木耳牛肉湯的做法
食材：牛肉、黃花菜、桃園建民西瓜醬、豆角、木耳、大蔥、生姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、醬油、鹽
做法：1、我們需要先把牛肉反復地沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀把牛肉切成小塊，放入盆里面，備用；
2、接下來，把新鮮的黃花菜擇洗干凈之后，放入熱水里面，焯燙一會兒，再撈出來，放入涼水里面，浸泡一段時間；
3、接著，把豆角擇洗干凈，瀝干水之后，用刀切成小段；把木耳放入涼水里面，浸泡一段時間，泡好之后，沖洗干凈，撕成小朵，瀝干水，備用；
4、再把大蔥沖洗干凈之后，再用刀把蔥切成蔥花；把姜沖洗干凈之后，切成姜片；備用；
5、往鍋里面倒入適量的水，放入牛肉、蔥花、姜片和花椒，大火煮燉，等到煮開后，關火，把牛肉撈出來；
6、重新往鍋里面加入適量的水，放入蔥花、姜片、花椒和大料，加入適量的桃園建民西瓜醬和醬油，攪拌均勻；
7、等到把水燒開后放入煮過的牛肉，小火煮燉一段時間，放入黃花菜、豆角和木耳，加入適量的胡椒粉、料酒、醬油和鹽，煮燉成熟入味，即可
木耳燉牛肉的做法
牛肉冷水下鍋放生姜，料酒焯水，然后起鍋燒油，放入蒜末，生姜煸炒出香味加牛肉，然后放入鹽料酒，生抽，老抽醋翻炒，一會加黃花菜，木耳煮一個小時即可
木耳牛肉粥的做法
主料：絞好的牛肉1斤、香菇10個、木耳2朵、香菜一把、小蔥5棵、 嫩姜一個、雞蛋一個輔料：鹽適量、 雞精少許、淀粉少許、 香油適量、黑胡椒粉少許做法：
1. 蛋清，蔥姜切沫，先與肉沫攪拌好放置一邊，然后把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里攪拌。
2. 攪拌好后放入，鹽，雞精，黑胡椒粉，淀粉攪拌最后淋上香油再攪拌。根據個人口味調。
冬瓜木耳牛肉湯的做法
牛腱肉焯水后，鍋里放油，放牛肉翻炒，料酒，姜片，蔥段，八角一個，花椒一點，耗油，醬油，加開水燉至九分熟，冬瓜放進去，燉熟加點鹽，蒜末，雞精出鍋。
木耳牛肉湯的做法大全
牛肉能和黑木耳一起燒湯，具體做法如下：
食材：牛肉、黑木耳、番茄、香菜、油、鹽。
1、準備好食材，清洗食材。
2、牛肉切薄片后，加入生粉，醬油，油腌制一下。
3、鍋中加油燒熱。
4、倒入番茄炒至番茄起沙。
5、然后加入清水和木耳燒開。
6、木耳燒開后，倒入牛肉，重新燒開。
7、二次燒開一分鐘牛肉即可熟透，加入鹽調味，撒上香菜即可出鍋。
木耳牛肉湯的做法竅門
原味清燉牛肉湯的做法
食材用料
方法步驟
相關推薦
食材用料
自定義食材
牛肉
6兩
粉絲
1小把
蔥姜蒜
15g
菠菜
50g
方法/步驟分步
1/5
牛肉洗凈在開水中燙一下撈出洗凈，鍋中再加入水煮牛肉五十分鐘左右，煮熟后撈出控水
2/5
控干水后牛肉切片，準備好的配料
3/5
油熱后把蔥，姜，蒜放入鍋中翻炒出香味，把煮牛肉的湯倒入鍋中燒開
4/5
水開后加入鹽，筍片和木耳（筍片提前開水燙一下排出草酸，木耳泡開）煮五分鐘
5/5
再加入粉絲煮五分鐘左右，粉絲煮好后加入菠菜（稍微燙一下即可）起鍋前加入雞精，盛出后放點香菜
木耳牛肉湯的做法視頻
一、切洗
牛肉要先截斷牛肉纖維。在燉牛肉之前，先用冷水把切好的牛肉泡上大約1個小時，這樣牛肉的口感會更加松軟。等牛肉浸泡之后，在將牛肉放進燒開的水中，撇去水面的血沫子。再加上一點開水，徹底煮出血沫子。這樣煮出的肉湯才能鮮一些。
二、用水
燉牛肉的記得要用熱水，不能用冷水。熱水可以鎖住牛肉表面蛋白和營養(yǎng)，保證牛肉的鮮美味道。用冷水的話就達不到這個效果。
要注意的是，燉牛肉最好一次性的把水加夠，如果發(fā)現沒加夠水，然后可以適量加入點開水。
。
三、放鹽
一定要注意放鹽的時間，鹽與醬油放早了，牛肉就不容易煮爛。并且還會影響牛肉湯的味道。所以放鹽和醬油的時間要掌握好，等到牛肉燉至九成熟的時候再放入適量的鹽。鹽要最后放。
四、放茶葉
“將少許的茶葉放入一個干凈的布袋中，茶葉沒有什么要求，普通的茶葉就可以。然后扎緊布袋口，放入鍋中和牛肉一起燉。用這種方法燉出來的牛肉會有一種清香。牛肉熟的也更快。
五、放酒或醋、山楂或蘿卜
燉牛肉的時候，可以適量的加一些酒或者醋，這樣燉出來的牛肉會更軟爛。
在肉鍋里放入幾片蘿卜或者幾個山楂，既可以使牛肉熟得快
牛骨頭木耳湯的做法
食材：牛肉300克黑木耳100克
油適量鹽適量蔥白少許白糖少許生抽1湯匙淀粉少許
具體步驟：1. 先把木耳洗干凈后，先放入鍋炒熟調好味。
2. 牛肉切片腌制。
3. 鍋燒熱下油、蔥白炒香，下牛肉翻炒至六、七成熟時，下木耳繼續(xù)炒。
4. 熟時淋少許明油出鍋裝盤。
木耳肉湯的做法大全
工具/原料
豬里脊肉 白蘿卜 蔥絲 姜絲 花椒 油 料酒 淀粉 鹽 味精 醋
方法/步驟
1/5
豬里脊肉切絲，放料酒、鹽、淀粉，抓勻。白蘿卜切絲。
2/5
鍋里加清水，燒開，放入肉絲撥散汆熟，撈出。
3/5
炒鍋置火上，放入油，燒至6成熱，放入花椒炸出香味。
4/5
加入蔥絲、姜絲、白蘿卜絲煸炒。
5/5
炒至8成熟，加入肉絲、味精、醋，炒勻即可。
原料：里脊肉80g、紅蘿卜1個、蒜6個、耗油1勺、生抽少許、胡椒粉少許、油適量、鹽少許
紅蘿卜炒肉絲的做法
1、準備好食材
2、紅蘿卜、蒜分別清洗干凈后切絲備用
3、里脊肉清洗干后切絲，加耗油、生抽、胡椒粉調味拌勻腌制5分鐘左右
4、煤氣灶開火，鍋燒熱后，倒入紅蘿卜絲小火慢慢煸炒
5、待紅蘿卜炒干水份稍變色時出鍋備用
6、鍋里倒入適量食用油，燒熱后加入蒜小火慢慢翻炒
7、炒出蒜香味后加入肉絲大火快速翻炒
8、炒至肉表面稍變色時，加入紅蘿卜和少許鹽翻炒均勻出鍋
做法小貼士：
1、肉用耗油腌制更鮮嫩，家里如果沒有耗油，加少許淀粉、清水、鹽、生抽腌制
2、如果喜歡吃口感比較脆的紅蘿卜和青椒，預炒的時間縮短，不需要炒軟再出鍋
3、炒肉時大火爆炒更嫩
木耳牛肉湯功效
牛肉之所以不能炒木耳，是因為前面的人沒有創(chuàng)造這道菜而已
我們都知道木耳是百搭，隨便喝什么菜都能炒，還可以做包子餡兒，餃子餡兒，因為吵完以后沒有發(fā)生任何味道的變化，所以都可以炒牛肉和木耳炒在一起，似乎沒有什么好的搭配，牛肉是褐色的，木耳是黑色的，吵完以后這不是菜，顏色實在是讓人引不起食欲
木耳菜牛肉湯
牛肉切塊放入鍋中，加入調料，燉好后放入柿子，切成塊木耳，做牛肉柿子湯
