香炸牛肉圖片大全
步驟：1.牛肉切成手指粗條狀。放一勺醬油，半勺鹽，生姜，大蒜切碎，料酒半勺，花椒黑胡椒我用的是研磨器碾碎。攪拌。腌制3小時(shí)。期間攪拌1-2次。
2.撇掉多余的醬料，牛肉放入空氣炸鍋。5分鐘160℃。
3.翻面。繼續(xù)18分鐘200℃。中途翻面1-2次。如果不想太干，就15分鐘左右即可。
趁熱取出。這樣牛肉干不會(huì)回潮變軟
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1、炸牛肉的時(shí)候，大概要10分鐘才可以熟，但是這要根據(jù)自己的家庭環(huán)境來(lái)進(jìn)行判斷的，所以說(shuō)在油炸的時(shí)候大家要看好肉的狀態(tài)來(lái)判斷有沒(méi)有熟?？梢杂弥窈炘幌逻@個(gè)肉，如果很容易就扎透了，說(shuō)明熟了。
2、還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡后再炸30秒。如果是排骨的話，看排骨兩端的肉收縮，兩端的骨頭露了出來(lái)，說(shuō)明這就要熟了。你就這樣判斷肉有沒(méi)有熟是比較科學(xué)的。
油炸牛肉圖片
炸牛肉 【菜系】 安徽菜 【原料】 牛腱子肉750克，小蔥結(jié)15克，姜片25克，醬油100克，白糖3茶匙，八角3個(gè)，香油適量。 【做法】 ①將牛肉橫著紋路，切成約3厘米長(zhǎng)、0．6厘米寬的薄片，放入滾水鍋內(nèi)氽凈血水撈出晾干。
將鍋內(nèi)煮牛肉的湯水撇去浮沫倒在湯碗中，除去沉淀腳渣留用。
②燒熱鍋，下油，至五成熟時(shí)，將牛肉片下鍋里炸2分鐘左右，倒入漏勺濾去油。
③在原鍋中留少量油，將蔥、姜、八角一起放在鍋內(nèi)煸炒一下，加醬油、白糖、鹽、牛肉和煮牛肉的原湯煮滾，用大火燒至湯汁濃稠時(shí)再加入味精，湯將收干時(shí)出鍋，放香油內(nèi)浸泡1至2小時(shí)，即可撈出濾去油裝碟上桌。 炸牛肉-制作流程 ①將牛肉橫著紋路，切成約3厘米長(zhǎng)、0．6厘米寬的薄片，放入滾水鍋內(nèi)氽凈血水撈出晾干。將鍋內(nèi)煮牛肉的湯水撇去浮沫倒在湯碗中，除去沉淀腳渣留用。
②燒熱鍋，下油，至五成熟時(shí)，將牛肉片下鍋里炸2分鐘左右，倒入漏勺濾去油。
③在原鍋中留少量油，將蔥、姜、八角一起放在鍋內(nèi)煸炒一下，加醬油、白糖、鹽、牛肉和煮牛肉的原湯煮滾，用大火燒至湯汁濃稠時(shí)再加入味精，湯將收干時(shí)出鍋，放香油內(nèi)浸泡1至2小時(shí)，即可撈出濾去油裝碟上桌。
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先蔥姜蒜爆香 然后牛肉倒下去爆炒出鍋
香炸牛肉做法大全
1. 牛肉煮熟，冷卻之后切片備用
2. 姜和蒜切末備用
3. 鍋里放油，待油溫上升后，中火將八角和桂皮放入鍋中翻炒
4. 將牛肉放入鍋里翻炒，然后放鹽，生抽，料酒，陳醋，(愛(ài)吃辣椒的，在這一步也可以放多點(diǎn)辣椒)翻炒均勻上色
5. 將姜、蒜末，孜然粉放入鍋中翻炒，炒均勻后準(zhǔn)備裝碗
以上是我的回答，希望對(duì)你有所幫助！
干炸牛肉圖片大全
1、牛肉煮熟，切片。
姜切片，蒜切末。2、熱鍋，燒油。油三兩，調(diào)和油菜籽油各半，用牛油亦可。油燒熱后，加姜蒜花椒八角桂皮爆香。3、香味出來(lái)后，放牛肉干炸。變干之后改小火，加辣椒面，芝麻。4、待芝麻炒熟后，加一湯勺水加鹽加味精。5、大火爆炒至牛肉干枯，出鍋前加麻油。
油炸牛肉片圖片
1、先將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冰凍2小時(shí)。
2、取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊，再改成5毫米長(zhǎng)的片。
3、瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，調(diào)和拌勻，放入牛肉片，抓勻，腌漬入味滲入肉內(nèi)。
香酥牛肉圖片大全
牛肉逆著紋路切片，加料酒，淀粉腌制10分鐘左右
步驟 2
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土豆切成小條，沖洗掉表面淀粉
步驟 3
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下姜蒜，花椒爆香，再下牛肉，翻炒至顏色變了就可以盛出，油多加一點(diǎn)，因?yàn)橛械矸蹠?huì)粘鍋
步驟 4
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單獨(dú)炒土豆條，油要多倒一點(diǎn)，以免粘鍋，炒到快熟的時(shí)候倒入牛肉一起翻炒，加料酒，生抽，鹽調(diào)味
步驟 5
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最后加蔥花和辣椒翻炒一會(huì)兒出鍋
香煎牛肉圖片大全
牛肉土豆餅，牛肉粒炒土豆，牛肉絲炒土豆絲，干鍋牛肉土豆片，香煎牛排配土豆條，煎牛肉配土豆泥，番茄土豆燉牛肉，牛肉丸子燒土豆，粉蒸牛肉扣土豆，水煮牛肉土豆片
香炸牛肉圖片大全集
1/4
牛肉切片，用所有輔料腌制。切記:不要加醬油！我加了少量味達(dá)美的后果是:糊鍋+顏色過(guò)深。
2/4
腌制15分鐘后，將所有輔料取出。適量油，加熱
3/4
放入牛肉煎炸至熟
最后一步
全部炸好后撒適量孜然粉。
