酸辣番茄牛肉的做法
將牛肉切粒備用，將大蔥切段，?姜切片，青椒切成小圈備用，西紅柿用開(kāi)水燙皮后剝掉表皮，然后將西紅柿切成丁備用，鍋燒熱，加入牛肉炒干水分，再放入食用油，放入姜片，放入八角、桂皮等香料調(diào)香，加入食鹽調(diào)味，加入適量的清水沒(méi)過(guò)食材，開(kāi)大火，等水燒開(kāi)，再放入西紅柿丁，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘，加入青椒，食鹽調(diào)味，再蓋上鍋蓋，燜半分鐘左右盛出
番茄牛肉的做法家常做法
原料:
牛肉500克、西紅柿準(zhǔn)備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多；
步驟2
牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來(lái)過(guò)癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過(guò)久煮之后會(huì)化掉，無(wú)需切太小塊；
步驟3
大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好，因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸，所以這些調(diào)料無(wú)需過(guò)多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味；
步驟4
牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開(kāi)處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈；
步驟5
西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對(duì)的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開(kāi)；
步驟6
蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋；
步驟7
做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來(lái)一鍋想隨時(shí)吃，可放小鍋里再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。
番茄牛肉的做法大全家常
原料：
熟牛肉適量
西紅柿適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
油適量
花椒適量
大料適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
1. 將熟牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。
2. 將西紅柿用沸水燙過(guò)，待冷卻，將皮撕下，切塊。
3. 準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。
4. 鍋內(nèi)放入底油，油熱，放入4中的調(diào)料爆鍋。
5. 出香味后，放入牛肉翻炒。
6. 放入老抽。
7. 放入料酒。
8. 放入沒(méi)過(guò)牛肉的水，水沸后放入鹽。
9. 煮一會(huì)兒后，將鍋內(nèi)食材一同放入高壓鍋，調(diào)好時(shí)間。
10. 牛肉通過(guò)高壓鍋煮爛后，放入炒鍋，放入西紅柿。
11. 在西紅柿燉爛后，放入味精即可。
酸辣番茄牛肉的做法視頻
番茄燉牛肉的功效有補(bǔ)血補(bǔ)鐵，增加身體抵抗力的作用，其中的微量元素和蛋白質(zhì)含量非常的豐富，對(duì)于缺鐵性的貧血有很好的治愈作用，牛肉屬于是溫補(bǔ)的食物，陽(yáng)虛體質(zhì)的人經(jīng)常吃牛肉，有利于改善體質(zhì)，平時(shí)注意不要吃過(guò)于寒涼和刺激性的食物。
番茄酸牛肉的做法大全
用料
西紅柿 2個(gè)
牛肉 500克
冰糖 少許
料酒 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
老抽 半勺
蔥姜 少許
做法步驟
步驟 1
牛肉沖洗干凈（有時(shí)間可以在涼水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，把血水泡出來(lái)）；
步驟 2
鍋中放涼水，放入料酒蔥姜，牛肉放進(jìn)去開(kāi)火煮至水沸再煮1-2分鐘，把煮出的血沫撈走；
步驟 3
牛肉撈出涼水沖洗干凈備用；
步驟 4
番茄洗凈去皮；
步驟 5
切小塊，切的越小越好炒出湯汁；
步驟 6
炒糖色，鍋內(nèi)倒點(diǎn)油放一些冰糖，開(kāi)小火炒至冰糖融化；
步驟 7
倒入牛肉翻炒；
步驟 8
炒至牛肉全部上色，盛出；
步驟 9
不洗鍋不加油直接倒入番茄開(kāi)中大火翻炒；
步驟 10
炒到番茄汁大部分都出來(lái)；
步驟 11
倒入炒好糖色的牛肉翻炒；
步驟 12
加生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，再翻炒；
步驟 13
然后倒入熱水，開(kāi)大火，蓋鍋蓋煮開(kāi)；
步驟 14
煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘，期間嘗嘗味道，適量增加調(diào)料，嘗嘗牛肉軟硬，差不多了就大火收汁即可。
步驟 15
盛出撒點(diǎn)歐芹碎點(diǎn)綴
番茄辣椒牛肉的做法
食材
牛肉 一斤
西紅柿 兩個(gè)
蔥姜蒜 適量
1、新鮮的牛肉洗凈切塊。
2、冷水下鍋，放入姜片去腥，將牛肉焯水后撈出。
3、焯水后的牛肉用冷水沖一下，瀝出水分備用。
4、西紅柿切成小塊，姜切絲，蒜切末。
5、煲湯鍋中放入少量植物油，放入姜蒜炒香。
6、然后放入切好的西紅柿，翻炒。
7、西紅柿炒出湯汁后，加入適量清水，和兩瓣八角。
8、放入牛肉一起燉。加入一勺白糖，兩勺鹽。
9、蓋上鍋蓋，燉25分鐘左右。
10、出鍋時(shí)，加入少量香菜。
番茄牛肉的做法 最正宗的做法
準(zhǔn)備原料：
牛肉1000g、番茄黃豆425g1、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
3、一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘
4、最后加鹽調(diào)味，就可以喝了
5、番茄跟牛肉搭檔，來(lái)一大碗吧，爽口又香濃~
秘訣：
西紅柿牛肉湯口味屬于家常味，做法屬燉菜類(lèi)，但怎么做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道西紅柿牛肉湯吧！
酸辣番茄牛肉的做法竅門(mén)
主料：
牛肉300g，西紅柿200g
調(diào)料：
料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，姜片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開(kāi)15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
酸辣番茄牛肉的做法大全
用料:
西紅柿200克， 牛肉500克，北豆腐1塊
調(diào)料:
食鹽 適量，醬油 適量，蔥 適量，姜適量，八角 適量，料酒 適量，生抽適量，香葉 適量，白糖少許
步驟:
1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈
2.豆腐切塊用開(kāi)水加少量的鹽浸泡備用，西紅柿用熱水燙一下，扒皮后切小塊備用
3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒(méi)有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐和西紅柿燉10分鐘
番茄鮮牛肉的做法
【主料】：牛肉500克 、番茄2個(gè)
【配料】：蔥、姜、蒜瓣、八角
【調(diào)料】：植物油、食用鹽、料酒
制作步驟：
第一步：牛肉洗干凈后切小塊，冷水下鍋煮開(kāi)焯水，煮開(kāi)后可以用鍋鏟攪動(dòng)一下，讓牛肉塊充分的熟熱，煮出血沫及臟東西，用鍋鏟或大湯勺撇去浮沫。
第二步：焯好水的牛肉盛起來(lái)，用熱水沖洗干凈，裝碗里備用，特別注意不能用冷水洗的哈，加熱后的的牛肉遇到冷水后就會(huì)收縮，這樣接下來(lái)再煮的話，基本上就是煮不爛的結(jié)果了。
第三步：準(zhǔn)備砂鍋，把牛肉放進(jìn)去，倒入適量的開(kāi)水，再加2勺料酒，6顆左右八角，一大塊生姜（生姜先拍一下，這樣姜汁更容易煮出來(lái)）大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮2個(gè)小時(shí)（牛肉煮好后再放1勺鹽）。
第四步：熬煮牛肉塊的時(shí)候，我們來(lái)把番茄去皮再切小塊。
第五步：起鍋燒熱，倒入適量的植物油，油溫6成熱時(shí)，放入切好的蒜瓣，再倒入番茄塊翻炒，接著放入蔥花、1小勺鹽炒出香味，接著轉(zhuǎn)小火慢炒，將番茄炒成醬汁狀，注意這一步不用加水哦，加水會(huì)稀釋番茄汁的味道哈。吃起來(lái)整體口感就會(huì)變差的哦。
第六步：熬煮好的牛肉盛出來(lái)裝盤(pán)，再將番茄醬汁淋在牛肉上面，撒上蔥花，酸爽美味的番茄牛肉就做好了，非常開(kāi)胃。
番茄牛肉 做法
食材明細(xì)
牛肉80克、西紅柿1個(gè)、洋蔥20克、黃豆、食鹽、番茄醬、水各適量。
做法步驟：
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
3、一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘
4、最后加適量鹽調(diào)味，就可以開(kāi)喝了
