土豆紅蘿卜燉牛肉的家常做法大全
步驟
土豆燉牛肉的做法步驟11.準(zhǔn)備好材料
土豆燉牛肉的做法步驟22.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水
土豆燉牛肉的做法步驟33.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫
土豆燉牛肉的做法步驟44.鍋里下少許油加入土豆煸炒
土豆燉牛肉的做法步驟55.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
土豆燉牛肉的做法步驟66.炒均勻的土豆上碟備用
土豆燉牛肉的做法步驟77.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干
土豆燉牛肉的做法步驟88.牛肉炒干水分后會煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
土豆燉牛肉的做法步驟99.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
土豆燉牛肉的做法步驟1010.下生抽炒均勻
土豆燉牛肉的做法步驟1111.再加入一瓶蓋花雕酒
土豆燉牛肉的做法步驟1212.再加入少許老抽大火煮開
土豆燉牛肉的做法步驟1313.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個小時
土豆燉牛肉的做法步驟1414.剩下20分鐘后，加入土豆
土豆燉牛肉的做法步驟1515.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮
土豆燉牛肉的做法步驟1616.煮到湯汁變少即可
土豆紅蘿卜燉牛肉的做法竅門
做法步驟
1.首先將牛肉切成塊狀放入水中慢煮，其目的是清除牛肉中的淤血。這個步驟一般稱之為“飛水”
2.待肉煮一定的時間后，將肉撈出，盛油于鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來后放入牛肉，加入適量的食鹽，再進行爆炒
3.將胡蘿卜切好并用清水浸泡，胡蘿卜塊不要切得太小，否則反而影響口感
4.將牛肉加水一并放入砂鍋中大火燉煮約20分鐘左右，保證牛肉熟透即可
5.加入泡好的胡蘿卜，后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉約半小時
6.燜約5分鐘即可出鍋了
其實，看起來這道菜的步驟很多，但是事實上真正操作起來并不算困難，主要就是將火候控制好就可以了。
注意事項
用料一定要新鮮，否則會嚴(yán)重影響口感；第一次爆炒牛肉的時候火不能過大，若粘鍋則會嚴(yán)重影響其口感；切胡蘿卜的時候可以采用滾刀的方式，這樣切出來的胡蘿卜不僅可以順利進味，同時還可以保證其塊大，容易被夾起。按照上述步驟進行烹飪就可以非常順利地制成一鍋美味的胡蘿卜燉牛肉了。
土豆蘿卜燉牛肉的家常做法大全竅門
牛肉燉土豆蘿卜
主料
牛肋肉500g
土豆2個
蘿卜1個
輔料
精鹽適量
一品鮮醬油適量
料酒適量
八角1個
花椒8顆
大蔥1段
姜1塊
香葉1片
牛肉燉土豆蘿卜的做法步驟
1.牛肉切小塊冷水下鍋，水開撇浮末，焯水3分鐘撈出洗干凈血末控干。
2.鍋中油溫八成熱時下入蔥、姜、花椒和香葉煸炒出香味。
3.下入牛肉粒煸炒片刻。
4.加入清水大火燒開，加適量料酒，小火慢燉，燉煮40分鐘。
5.土豆和蘿卜切小塊下入鍋中，鍋中加適量精鹽，繼續(xù)燉20分鐘。
6.待土豆蘿卜熟爛時加適量一品鮮醬油燉5分鐘。
土豆紅蘿卜燉牛腩的正宗做法竅門
用料牛腩肉500克，土豆100克，胡蘿卜100克，蔥 段、姜片、蒜末、鹽、糖色、料酒、花椒、味 精、花生油各適量做法.牛肉洗凈切塊，用清水泡半小時后撈出。土豆去皮，切塊，炸至半熟撈出。胡蘿卜切塊。鍋內(nèi)加水燒開，下入牛肉再煮開，撇凈浮沫，加入蔥段、 姜片、花椒、料酒、蒜末、味精、鹽、糖色，改用小火燉 至九成熟，加入土豆、胡蘿卜，燉至土豆熟爛即可。
土豆紅蘿卜燉牛肉的家常做法大全圖片
牛肉燉綠蘿卜，牛肉人燉白蘿卜，牛肉純紅蘿卜，都很搭配呀，牛肉燉西紅柿，牛肉燉土豆在加上西紅柿，都是很不錯的啊，牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片，在加上西紅柿也是很好吃的呀，牛肉燉胡蘿卜加上木耳，不要加很多湯，燉的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不愛吃香菜的可以撒點蔥花，綠色的看著誘人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白質(zhì)含量比較多，脂肪含量少，食用還是比較健康的。
牛肉燉蘿卜土豆怎么做家常做法
1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克
2、具體步驟
步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。
步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。
步驟3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。
最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。
土豆紅蘿卜燉牛肉的家常做法大全竅門
牛肉燉蘿卜和土豆都好吃，但是牛肉燉土豆會更搭一些，你的土豆燉的時間長了，會特別糊湯，再加上牛肉熬到湯里的香味，就更加大了蘿卜適合和羊肉燉，因為蘿卜可以增加羊肉的鮮味，而土豆可以增加牛肉的香味
土豆紅蘿卜燉牛肉的家常做法大全視頻
材料
胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個，
輔料
蔥 1根，姜適量。
做法：
1.牛肉沖洗干凈切成丁。
2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。
3.胡蘿卜洗干凈切成塊。
4.蔥姜洗凈切成末。
5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。 將炤過的牛肉撈出來洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉五十分鐘。
7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調(diào)味。盛出來撒上蔥花即可。
牛肉燉紅蘿卜土豆怎么做好吃
胡蘿卜燉牛肉的做法：
1、將牛肉切成3～4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2、將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。
3、將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4、鍋內(nèi)放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱 的火煮燉2小時。
5、在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。
6、在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7、離火之前，再調(diào)1 次味，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見菜，具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎(chǔ)。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食。
紅燒牛肉燉土豆蘿卜的做法
紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：牛肉塊 500克，土豆 1個，洋蔥塊 適量，西紅柿 1個，胡蘿卜塊 適量，八角 兩小塊，干辣椒 兩小只，蔥段 適量，姜片 適量，蒜 適量，料酒 適量，生抽 適量，老抽 適量
1、把牛肉洗凈倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。
2、準(zhǔn)備好所有配料，把土豆去皮切塊，西紅柿切塊。
3、熱鍋倒油，油熱后放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒片刻后，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4、待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中翻炒均勻。
5、翻炒幾分鐘后，加入熱開水淹沒牛肉，蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
6、15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
7、30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)柠}即可出鍋。
