土豆燉牛肉簡(jiǎn)單做法大全集圖片
主料牛肉200g黃瓜1根輔料醬油適量鹽適量油適量蔥姜適量 步驟 牛肉片炒黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片 牛肉片炒黃瓜的做法步驟22.牛肉切片拿醬油腌一下，蔥切片，姜切末 牛肉片炒黃瓜的做法步驟33.油熱后放牛肉煸炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟44.放蔥姜炒出香味 牛肉片炒黃瓜的做法步驟55.放黃瓜炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟66.炒熟放鹽調(diào)味，出鍋
土豆燉牛肉做法大全家常
所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。
2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開(kāi)火將牛肉煮5分鐘左右。
3.把煮過(guò)的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。
5.準(zhǔn)備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。（如果想顏色深一些，可以再放入一點(diǎn)老抽）
7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進(jìn)去，再煮至土豆軟爛為止。
8.再根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的食鹽和雞精。
土豆燉牛肉的做法最正宗的做法竅門
土豆燒牛肉
材料：牛腱肉500克、土豆1個(gè)。
調(diào)料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。
做法
1。土豆去皮，洗凈，切塊；牛腱肉洗凈，切成滾刀塊，切好后放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分備用。
2。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。
3。鍋留余油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時(shí)撇凈浮沫，改用小火燉約1小時(shí)，最后下土豆塊燉熟即可。
功效解析
牛肉中的鐵質(zhì)可預(yù)防孕早期部分孕婦出現(xiàn)的貧血癥狀，飯后吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會(huì)更好。
土豆燉牛肉的做法大全
牛肉切小塊冷水下鍋煮開(kāi)撈起，然后鍋里加糖炒糖色，加入牛肉炒香上色，在加入豆瓣醬，姜蒜，干花椒，干辣椒八角，草果博，桂皮，香葉，炒香后加水燒，牛肉燒耙后在加入土豆進(jìn)去收干水分調(diào)味。
土豆燉牛肉的做法 最正宗的做法
菜譜配料：
牛肉300克，土豆250克，蔥段5克，姜塊5克，咖啡粉25克，精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克
制作方法：
1.將牛肉切成塊、放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觯炼官羧テ?、切成三角塊；
2.鍋內(nèi)加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開(kāi)，用慢火燉至半熟，撇去浮末，再放入土豆塊同燉；
3.待快熟時(shí)，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出，土豆燉牛肉即成。
牛肉燉土豆的做法圖片
1、用料:牛肉 500克，土豆 2個(gè)，姜一塊，香葉 2片，八角 1個(gè)，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克
2、具體步驟
步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來(lái)。
步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出?lái)備用。
步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
步驟4、加熱水沒(méi)過(guò)牛肉，中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。
最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。
土豆燉牛肉的最簡(jiǎn)單做法大全
1.牛肉切大塊，換水浸泡兩個(gè)小時(shí)去血水（新鮮牛肉自來(lái)水浸泡去血水就可以啦，如果實(shí)在介意可以焯水），土豆去皮切大塊。
2.熱鍋涼油，小火放小塊冰糖熬成焦糖，會(huì)聞到一點(diǎn)焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。
3.蓋上鍋蓋，側(cè)邊留一個(gè)口，倒入洗凈瀝干水分的牛肉，迅速蓋上鍋蓋，待油不再迸濺后，打開(kāi)鍋蓋翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均勻上色。
4.加沸水漫過(guò)牛肉，水最好多些，燒開(kāi)后，撇去血沫，加入料酒、鹽、花椒大料、姜塊蔥段、山楂干，小火慢燉。
5.燉約一個(gè)小時(shí)，肉能刺透，但是還不夠軟爛時(shí)，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。繼續(xù)燉至牛肉軟爛，土豆綿軟?？善穱L適當(dāng)調(diào)味后出鍋。
土豆燉牛肉簡(jiǎn)單做法大全集圖片視頻
土豆燉牛腩家常做法：
食材用料：牛腩，土豆，蔥，姜，花椒，大料，五香粉，老抽，生抽，料酒，鹽，糖各適量
烹飪步驟：
1.牛腩冷水浸泡1小時(shí)，泡出血水，反復(fù)清洗幾遍，壓力鍋加入適量的水，放入牛腩，加些蔥、姜、花椒、大料，大火燒開(kāi)，壓15分鐘左右，出鍋撈出。土豆去皮洗凈
2.煮熟的牛腩切塊
3.土豆切滾刀塊
4.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均勻
5.加入適量的水
6.加入牛肉塊、料酒大火燒開(kāi)，小火燉至土豆熟
7.加入鹽、少許糖、視情況加少許的生抽調(diào)味
8.出鍋裝盤，一道美味的土豆燉牛腩就做好了。
土豆燉牛肉的做法大全家常菜做法
牛肉一斤，土豆一斤。三七 30克。
蔥姜適量，醬油，耗油，鹽，料酒植物油，個(gè)一小勺。
牛肉切塊用涼水下鍋放蔥姜，料酒灶一下，在用清水洗凈，土豆去切塊洗凈，三七敲碎。
牛肉和三七下鍋煮八成熟，在把土豆加入，燉到土豆熟了，加入調(diào)料蔥花，點(diǎn)少許明油就可以了。
土豆燉牛肉簡(jiǎn)單做法大全集圖片高清
加一點(diǎn)點(diǎn)酒
牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。做法：（1）將牛肉洗、土豆切塊待用。（2）將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。（3）沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入土豆燉至入味，即可出鍋。特點(diǎn)：味道香甜,內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng).但據(jù)說(shuō)這道美味的菜在生活中搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。不過(guò)，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問(wèn)題不大吧。如果您很重視健康，還是聽(tīng)從專家們的忠告，土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。吃不吃由你啰!這個(gè)……其實(shí)傳統(tǒng)上，中國(guó)的漢族并沒(méi)有吃牛肉的傳統(tǒng)，這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國(guó)家的習(xí)俗但你說(shuō)的應(yīng)該是傳統(tǒng)的配料使用方法吧？一般姜蔥蒜是少不得了，八角我一般不用牛肉烹飪的時(shí)候可以先水過(guò)一下，煮掉臟的東西，然后不要順絲，斷著絲切成塊或想要的形狀如果口重，就上生抽，上味，老抽可以上很漂亮的色，放糖調(diào)味也使土豆和牛肉味道很醇厚，也使湯色肉色都很滋潤(rùn)光亮一般的順序就是爆炒牛肉（過(guò)過(guò)熱水的），好吃辣的可以放辣椒一起爆過(guò)然后放水進(jìn)去悶煮，注意不要放鹽，鹽是最后加的，否則就把牛肉縮起來(lái)了，人是咬不動(dòng)的了……等水悶差不多干的時(shí)候，再加水繼續(xù)悶，這時(shí)候把切好的土豆胡蘿卜等塊放入一起煮哇~想要湯的留一鍋底湯，悶到熟后加鹽調(diào)味出鍋，喜歡干點(diǎn)的，就熬個(gè)差不多調(diào)味出鍋我個(gè)人特喜歡燉牛肉排骨等等的時(shí)候悶到鍋?zhàn)痈傻簦ú巳舛荚阱伬锏臅r(shí)候）把菜和肉都煎上了一些特香的焦黃邊邊~
太簡(jiǎn)單了，牛肉冷水入鍋，水沸騰之后用勺子將浮在湯面的沫子撈出，加入大蔥、和曲子酒，不要放大蒜。后放大蒜。
不信你試試，我最愛(ài)做土豆燉牛肉。
最好的方法就是想將牛肉用熱水過(guò)一邊,然后在頓
加點(diǎn)西紅柿味道更好!
牛肉和羊肉一樣，都有膻味，一般會(huì)用適量姜，圓蔥，大料和化椒配以料酒或啤酒，白酒等祛除。一般選用白酒，大概一鍋肉用一到兩湯匙就可以了。
紅蘿卜。
