土豆豆角燒牛肉的做法大全圖解
配料：
牛腱子肉 一斤半、干豆角 一把、姜片 適量、蒜 適量、香葉 兩片、八角 一顆、草果 一顆、花椒 適量、醬油 少許、冰糖 一小把
制作步驟：
1、牛腱子肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫后撈出瀝干水，最好拿廚房紙擦一下；
2、油內(nèi)放冰糖劃開，化到淺棕色就放牛肉；
3、下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔進來炒香；
4、倒入三勺左右的生抽，紅燒醬油也行，老抽就別放了哈，顏色太深；
5、加熱水，稍微沒過牛肉，在家兩勺廖糟進來，扔幾片山楂片，沒有可以不加哈，蓋蓋子，小火燉一個半小時；
6、干豆角提前泡水，扔進來；
7、再煮半小時，可以出鍋吃啦。
烹飪小貼士：
1、炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放進去炒化，這樣比較保險。
2、燉肉加熱水哈，中間不要加水。
3、香料部分可以選自己喜歡的。
土豆燒豆角肉的做法燒
食材明細
豆角適量
土豆適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
原味口味
工藝
半小時耗時
未知難度
土豆燒豆角的做法步驟
1
豆角摘好洗凈，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切喜歡的感覺哈。
2
鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香后，倒入豆角。豆角炒綠，放土豆塊，翻炒勻。
3
放耗油兩大勺，倒入適量生抽，花椒粉炒勻后倒水，沒過菜。加入適量的鹽，蓋鍋蓋燜。
4
燜到菜收汁入味，土豆豆角都爛糊了，關(guān)火出鍋。
5
不放肉其實也很好吃的。香而不膩。
小竅門
豆角一定要多燜，一定要熟透，否則會中毒的哦~~
牛肉炒豆角土豆的家常做法
不能一起炒。燉牛肉和豆角時先把豆角用鍋炒一下，炒出多余的水份出鍋備用。
用油和調(diào)料把鍋炸香把牛肉放入鍋里燉到七分熟后放入鹽，再放入豆角蓋上鍋蓋燉到熟爛為止，這樣燉出來的牛肉和豆角非常好吃，味道鮮美，牛肉也熟了，豆角還沒燉碎。
土豆豆角燒牛肉的做法大全圖解竅門
用料
牛肉 600g，豇豆 50克，胡蘿卜100g，植物油適量，鹽適量，八角一個，桂皮一個 ，花椒粒適量，老抽適量，姜一塊 ，味精適量，辣皮子適量
步驟
1.把豇豆用水沖洗干凈，撈起切段
2.胡蘿卜洗凈切塊，姜切片，辣皮子泡泡洗凈切段
3.牛肉切塊
4.涼水下鍋煮開撈起
5.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均勻上色
6.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
7.加水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒20分鐘
8.加豇豆燒30分鐘
9.加胡蘿卜，加鹽翻炒均勻，再燒20分鐘左右
10.加味精翻炒均勻，大火收汁即可
土豆豆角燉牛肉的做法大全
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
土豆豆角燒牛肉的做法竅門
準備食材：
牛肉500g、白蘿卜1個、扁豆500g、生姜1小塊、干紅辣椒5個、八角2個、桂皮1小塊、香葉1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油適量、鹽適量、醬油1大勺、生抽少許、開水適量
制作方法：
1、準備好所需的食材，分別清洗干凈，新鮮牛肉買回來后用清水浸泡20分鐘左右出血水；
2、將浸泡過的牛肉放鍋中，加入適量的清水焯水，煮至牛肉無血水出鍋，出鍋后用清水沖洗干凈表面的浮沫。焯水的過程中建議滴入幾滴米酒汁或料酒去腥；
3、煤氣灶開小火，琺瑯鍋燒熱后倒入少許食用油放入生姜片、香葉、八角、桂皮、干紅辣椒、花椒等大料小火慢慢煸炒；
4、大約煸炒1分鐘左右后，大料開始散發(fā)濃郁的香味。炒的過程中采用最小火，大火會炒糊，也不容易炒出香味；
5、放入焯水后的牛肉一起翻炒，繼續(xù)保持小火慢慢翻炒；
6、一直翻炒至牛肉表面出現(xiàn)焦黃的狀態(tài)；
7、沿著鍋邊倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒均勻；
8、待米酒汁的香味散發(fā)完成后往鍋中倒入提前準備好的開水和醬油，水的量蓋過牛肉即可；
9、蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時左右。用琺瑯鍋做燉菜能充分保持鍋中的水分不會過多流失，所以不用擔(dān)心水放少了出現(xiàn)燉干、燉糊的問題；
10、牛肉在鍋中燉半小時左右后，將準備好的蘿卜切滾刀塊；
11、揭開鍋蓋加入蘿卜，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘左右；
12、大約30分鐘左右后，將扁豆掰成3cm~5cm左右的段或者用刀切成段；
13、加入扁豆和鹽，用鍋鏟或筷子稍微翻動后蓋上鍋蓋繼續(xù)小火慢燉20分鐘~25分鐘；
14、等待所有食材全部燉爛后加入少許生抽調(diào)味；
15、關(guān)火出鍋食用；
小貼士：
1、牛肉不容易熟，需要燉的時間比較久，沒燉爛牙口不好的人就嚼不動，家里有孩子更需要燉得軟乎。如果覺得用煤氣灶小火燉太慢，可以換成高壓鍋；
2、牛肉、蘿卜、扁豆容易熟的程度不同，三種食材混合在一起做，就不能一起全部下鍋；
3、喜歡吃辣椒的朋友可以多添加幾個干紅辣椒進去一起燉，不喜歡吃的朋友可以不添加，我添加的是沒有辣味的干紅辣椒，所以不用擔(dān)心孩子不能吃；
土豆豆角燒肉的家常做法
回答：
紅燒肉燉凍豆角的做法如下：
用料：
五花肉 800克
姜 兩片
蔥 半根
香葉 兩片
八角 2個
花椒 15粒左右（我沒查過）
生抽 3勺（吃飯用的那么大勺子吧）
老抽 1勺
食鹽 1勺半（調(diào)料盒的小勺）
雞精 1勺
干山楂 4片（有就放）
凍豆角 500克
紅燒肉燉豆角（絕對下飯）的做法步驟
步驟 1
選擇肥瘦相間的五花肉，同時把凍豆角放在水盆里解凍備用。
步驟 2
把肉切成麻將塊大小，不能切太小了。否則炒過之后就會很小，咱們做的畢竟不是鹵肉飯。
步驟 3
涼水下鍋焯水，放一片生姜。
步驟 4
焯完撈出用溫水洗凈。洗凈后放在一旁備用。
步驟 5
這是燉肉所需的調(diào)料。
步驟 6
起鍋燒油，涼油下入冰糖。小火慢慢炒，千萬別大火，否則是場災(zāi)難。
步驟 7
大概燒到這樣，就可以下肉了。如果實在炒不好糖色就不要炒了，直接起鍋燒油下肉也可以。一會燉的時候把冰糖直接放在湯里一起頓也OK。
步驟 8
糖色炒好后下肉翻炒，翻炒幾下均勻上色后就放入醬油，老抽后繼續(xù)翻炒。這里醬油可以稍微放多一點。繼續(xù)依次下入花椒、八角、香葉、干辣椒、生姜、大蔥。繼續(xù)翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不膩。
步驟 9
煸炒之后加入熱水，小火慢燉。我燉豬肉習(xí)慣放幾片干山楂片，爛糊的快。沒有可以不放。不影響味道。剩下就交給時間吧。
步驟 10
燉肉的時候，洗凈豆角撈出備用。
步驟 11
大約燉40分鐘左右時候放入豆角。
步驟 12
再過15分鐘放鹽，雞精，繼續(xù)小火燉半個小時就可以出鍋了。出鍋之前湯如果還多的話可以開蓋大火收收汁。一定要勤翻一翻，別糊鍋了。
步驟 13
出鍋開始享用美食吧！
以上就是紅燒肉燉凍豆角的做法。
牛肉燉土豆豆角的做法
主料:
牛肉500克
豆角400克
輔料:
料酒10克 蔥姜少許 紅燒醬油25克 鹽適量
牛肉燉豆角的做法:
步驟1 牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅?，浸泡的時間一般在2個小時左右，再用清水清洗一下，切成小塊，
步驟2 煮鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊為宜，記住要涼水的時候就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉遇熱就會外面收縮，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就會發(fā)腥，不好吃，牛肉焯水的時候加入料酒去腥，焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來投入涼水里，沖洗干凈，
步驟3 蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒，炒出香味，再加入紅燒醬一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重，味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮，
步驟4 接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以了，如果喜歡湯汁多一些的，可以適當(dāng)增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來就會水水的，不香了，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，直到把牛肉燉軟爛為止，
步驟5 豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉，
步驟6 燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會兒，豆角一定要燉熟了，不然吃了會中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會打折，豆角和牛肉一起燉出來更入味，更好香更好吃，最后加鹽調(diào)味即可上桌品嘗啦
土豆豆角燒牛肉的做法大全圖解視頻
把豆角和土豆切丁，蔥切絲，姜切末，蒜切片。
步驟 2
炒牛肉末，熱鍋少量冷油炒肉末，炒到變色后開始放鹽醬油蔥姜蒜（這里我自己加了甜面醬一勺辣椒粒少許）炒香，盛到碗里備用。
步驟 3
放豆角干炒，炒到七成熟放油（多放點），然后放土豆丁和少許鹽翻炒
步驟 4
最后加一小杯水，小火熬一會兒，水炒干了就好了。
豆角燒牛肉怎么做好吃
1/5 牛肉切絲。加入生抽、花生油腌制。
酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。
2/5 酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。
酸豆角焯水1分鐘。
3/5 酸豆角焯水1分鐘。
熱鍋加油，牛肉煸炒，加入蒜頭、小米椒。
4/5 熱鍋加油，牛肉煸炒，加入蒜頭、小米椒。
加入酸豆角、3g白酒、3g鹽、5g雞粉、蠔油翻炒。
5/5 加入酸豆角、3g白酒、3g鹽、5g雞粉、蠔油翻炒。
