烤箱鐵板牛肉的簡(jiǎn)單做法
1、用料:饃：面粉300g、鹽2g、酵母2g、食用油8g、室溫水150g。餡：土豆1個(gè)、花生米適量、食用油、有機(jī)米醋、花椒/姜末/蒜末/蔥花。
2、酵母倒入150g室溫水中化開。
3、面粉中加入鹽、8g食用油拌均，再慢慢倒入酵母水調(diào)成絮狀，揉成一個(gè)偏硬粗糙的面團(tuán)。
4、面團(tuán)醒發(fā)20分鐘，等面筋松弛好，再揉成一個(gè)光滑面團(tuán)，揉光的面團(tuán)蓋上保鮮膜，餳面30-40分鐘。
5、取出面團(tuán)排氣，分成5等份，取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，從底部往上卷，卷好后壓扁，搟成直徑約6cm的小餅。將5個(gè)面團(tuán)都搟好，松弛10分鐘。
6、平底鍋預(yù)熱好，直接放入小餅，小火烙至兩面微黃有花紋，再放入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烤10分鐘，這樣做出來(lái)的饃外脆里軟。沒烤箱的，可全程用平底鍋或電餅鐺蓋上鍋蓋小火烙制8分鐘左右，烙至饃兩面上色微微鼓起。
7、醋溜土豆絲，土豆絲出鍋前，撒點(diǎn)花生碎，拌勻。饃切開，夾上帶著花生碎的土豆絲。
鐵板牛肉的簡(jiǎn)單做法竅門
1.牛肉洗干凈橫紋切薄片，用雞粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 雞蛋清少許水抓勻，然后再加一點(diǎn)水再抓最后放一點(diǎn)油抓勻腌30鐘。
2.青紅椒 ，洋蔥
3.把配菜切好備用
4.鍋里燒熱放入油燒到冒煙倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快遞翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出來(lái)。這個(gè)過(guò)程忘記拍了。把鍋洗干凈放油燒熱放入洋蔥 青紅椒。
5.把剛才炒的牛肉倒進(jìn)來(lái)，放入耗油生抽雞粉快遞炒勻關(guān)火ok。
燒烤鐵板牛肉的做法
將牛肉用黑胡椒鹽腌制后放入鍋中煎至上色，放入烤箱120°C烤20分鐘。
2
加工蔬菜：蘆筍去皮，彩椒切片，蜜豆掐頭去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。
3
將加工好的各類食材放入鍋中進(jìn)行水煮。
4
制作普羅旺斯醬：將煮好的番茄及蘑菇去皮切丁，加入牛油果、普羅旺斯香料、鹽、黑胡椒、檸檬汁，攪拌均勻。
5
制作蒜蓉黃油面包：將蒜切碎，拌入黃油，加入歐芹碎，攪拌均勻。將攪拌好的蒜蓉黃油均勻抹在面包切片上入烤箱即可。
6
炒制各種配菜：加入香料、黑胡椒、鹽。
7
待牛肉烤至五成熟從烤箱中取出，將制作好的各種食材擺盤。
鐵板烤牛肉圖片
食材準(zhǔn)備：牛肉500克、草果1個(gè)、干辣椒2個(gè)、丁香7粒、香葉2片、香果1個(gè)、肉蔻4粒、八角1個(gè)、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個(gè)、蓽撥1個(gè)、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
具體做法如下：
1、將香料放入香料包中。
2、鍋中放油，倒入牛肉粒，翻炒至變色。
3、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒后小火燉30分鐘。
4、另起燉鍋，倒入炒過(guò)的牛肉，加熱水沒過(guò)牛肉，放入香料包。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，出鍋即可。
烤箱牛肉的做法大全
材料
"牛小排 約200克","迷迭香 一小根","鹽 少量","胡椒 少量","紅酒 200-300cc","糖 多"
做法
step1
1:準(zhǔn)備好所有食材 生牛肉放置常溫佳并將表面水擦干
step2
2:鹽與胡椒灑在牛肉上 醃一下
step3
3:煎牛肉前 少量油熱鍋 要非常熱 最好熱到有少量油煙 牛肉放下去時(shí)要有滋滋的聲音喔
step4
4:將表面都煎熟就好 有點(diǎn)焦焦的會(huì)比較香 但不能煎太久
step5
5:將迷迭香與紅酒倒入鍋內(nèi) 加熱至紅酒滾即可
烤箱鐵板牛肉的簡(jiǎn)單做法視頻
鐵盤可以放進(jìn)烤箱。 烤箱的原理是外加熱，即讓箱子整體處于高溫狀態(tài)，從而達(dá)到加熱的效果。此時(shí)只要能耐受烤箱高溫的承載物都可以放進(jìn)烤箱內(nèi)。
一般的鐵盤或不銹鋼盤在250攝氏度下物化穩(wěn)定性，只要控制烤箱在這溫度以下，是沒有問題的。
但油漆或者其他附著物的穩(wěn)定性不同，如果為非純不銹鋼或鐵盤，存在的附著物可能剝落，導(dǎo)致食物無(wú)法食用。因此最好還是使用烤箱自帶的，或?qū)Ｓ玫目揪弑容^穩(wěn)當(dāng)。
耐熱玻璃、耐熱陶瓷、搪瓷、鐵、鋁、不銹鋼、銅都是可以放進(jìn)烤箱。
相對(duì)的，無(wú)法耐受高熱（250℃）的器皿，如塑料、普通玻璃、泡沫、上釉的陶瓷，這些都不適合放進(jìn)烤箱。
烤箱鐵板牛肉的簡(jiǎn)單做法大全
準(zhǔn)備好輔助食材：橄欖油、黃油、紅酒、檸檬汁、現(xiàn)磨黑胡椒碎、現(xiàn)磨海鹽、黑胡椒醬。
將牛排放在冰箱的冷藏室里或室內(nèi)自然解凍，解凍后，用廚房用紙吸干牛排多余的水分。
將牛肉切成適合自己口味大小的粒。
放入少許的檸檬汁、少許的鹽、少許的橄欖油，將其抓勻，抓至牛肉粒有粘性，腌制10分鐘備用。
洋蔥切成絲。
熱鍋涼油，放入少許的橄欖油，放入洋蔥絲，翻炒幾下，斷生即可。
將洋蔥絲盛出備用。
旺火置鍋，鍋燒熱，改中火，放入黃油，待黃油微微融化，放入腌制好的牛肉粒。
將牛肉粒一面煎至變色，用夾子將牛肉粒反過(guò)來(lái)，煎另外一面，同樣煎至變色。
沿鍋邊烹入紅酒。
倒入1勺的黑胡椒醬并翻炒均勻。
用手撒入現(xiàn)磨黑胡椒碎和現(xiàn)磨海鹽，翻炒均勻。 黑胡椒碎和鹽的量依個(gè)人口味撒入。 撒黑胡椒碎時(shí)一定用手撒，且要撒的均勻些。
將炒好了牛肉粒放在盛有洋蔥的盤子里即可。 喜歡黑胡椒味道重一些，咸淡味重一些的可在表面再撒一些，也可以再撒些羅勒葉碎或者歐芹碎或者其它的香草碎，牛肉粒會(huì)更別具風(fēng)味。
喜歡燒烤風(fēng)味的小伙伴可將炒好的黑胡椒牛肉粒連同鐵板放入烤箱的中層，上下火200度，烤5～10分鐘。
鐵板烤肉的做法大全竅門
1.
第一種方法就是盡量烤一些油少的食物,比如火腿腸,香菇。等食品這些食物的油脂含量比較少。
2.
第2種方法是肉類食物混合一些其他的材料能夠防止油到處濺,比如披薩上面的肉料,我們混合一些奶酪,土豆丁等,這些特別是奶酪能夠蓋住肉,防止油到處濺。
3.
第3種方法就是特別是在制作烤肉的時(shí)候上面都要刷油,我們每次刷薄薄的一層多次刷能夠防止油濺。
4.
第4種方法是降低烤制時(shí)候的溫度,我們知道溫度越高那么里面的的油脂就會(huì)濺得越多?？救獾臅r(shí)候適當(dāng)?shù)陌褱囟日{(diào)低一點(diǎn),100 180度也就差不多了。
烤箱鐵板牛肉的簡(jiǎn)單做法竅門
還是鐵板比較好。鐵板傳熱快，可以使得牛排表面迅速成熟，把汁水封閉在肉的內(nèi)部，成品會(huì)柔軟多汁。那假如你要烤牛排，并且注重幾分熟的話，那就用烤箱好了還有就是看哪種比較方便。
好吃的話我覺得碳烤的更好吃，也更誘人，但烤箱烤會(huì)更干凈。鐵板的話是煎的，還是不一樣的。
烤鐵板牛肉的做法視頻教程
用料：五花肉 500克、梅花肉、牛肉、口蘑 3個(gè)、鮮香菇 5朵、杏鮑菇 1個(gè)、金針菇 1把、生菜 一大棵、蠔油 1大勺、生抽 1大勺、料酒 1大勺、白胡椒粉 1勺、黑胡椒粉 1勺、鹽 2勺、孜然粉 2大勺、辣椒粉 1大勺、熟白芝麻 適量、蔥姜 適量
步驟 1
腌肉: 五花肉等想吃的肉冷凍半個(gè)小時(shí)再切片，0.5厘米左右厚度。蔥切段，姜切片，和蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、一勺鹽放入肉片中，攪拌均勻，按摩兩分鐘，讓肉片充分吸收味道。（冷藏一夜更入味哦）
步驟 2
配菜: 在腌肉的時(shí)候，將蘑菇清洗切片裝盤、生菜每片掰開洗凈裝盤 蘸料: 孜然粉、辣椒粉、一勺鹽、白芝麻混合到一起，裝入調(diào)料碟
