牛肉炸醬面怎樣做好吃
食材：牛肉300克 、 豆角400克 、 姜適量 、 蔥半棵 、 醬油2勺 、 鹽2克 、 淀粉少許、豆瓣醬3勺、鮮面條250克
做法：
1、牛肉切丁
2、蔥切片，姜切沫
3、牛肉丁加入蔥姜鹽，醬油，色澤更漂亮腌制
4、長(zhǎng)豆角切丁
5、淀粉加水，勾芡用
6、先炸醬，油熱放入豆瓣醬，炸至香味撲鼻，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少許鹽翻炒
7、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜，在淋上醬油調(diào)味
8、收汁。勾芡沿鍋邊到入。面條煮熟，淋上兩勺豆角牛肉炸醬鹵，攪拌均勻即可
牛肉炸醬面怎么做
首先將香菇蒜苔切丁，然后將甜面醬和豆瓣醬攪拌均勻，隨后鍋內(nèi)放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出備用鍋內(nèi)再放色拉油 ，放入香菇翻炒。
放入蒜苔炒勻，再放入肉末炒勻，之后放入攪拌好的豆瓣醬，炒勻即可。牛肉炸醬就做好了
牛肉炸醬面的做法及配料竅門(mén)
— 食材清單 —
主料:牛肉500克
輔料:大醬150克，甜面醬150克，香其醬50克，香菜少許，小蔥少許根，黃瓜一根，胡蘿卜一個(gè)
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉切碎 ，香菇切丁，黃瓜胡蘿卜切絲備用
2· 牛肉焯出血沫
3· 加油加蔥花炒牛肉和香菇碎
4· 加入甜面醬，香其醬炒出香
5· 煮面加入醬和配菜拌勻即可
怎么做牛肉炸醬面的肉醬
牛肉洗凈瀝干剁碎成末，加放適量的蠔油、淀粉拌勻，腌制15分鐘，芹菜擇去根葉，洗凈切成很小的段，胡蘿卜也切成小丁，熱鍋放油，下入姜末、蒜末、胡蘿卜，炒約一分鐘；
下入牛肉末，快速翻炒至牛肉剛好變色；
下入芹菜，炒勻；
加入一大勺侯柱醬與少許鹽，炒勻后放入蔥末炒勻即可。
牛肉炸醬面怎么做?
材料：
牛肚、牛腸等牛雜400克，芹菜適量。
調(diào)料：鹽、雞精各3克，青椒、紅椒各10克，醬 油適量。
做法與步驟：
(1)將牛雜洗凈汆水，再入沸水中煮熟軟，撈出瀝干水。
(2)將牛雜切成薄片；芹菜冼凈切段；青椒、紅椒去蒂，洗凈切段。
(3)熱鍋下油，下入青椒、紅椒、牛雜炒香，下入芹菜翻炒，再放入鹽、雞精炒勾即可。
炸醬牛肉面怎么做好吃
做法：1.牛肉冷水下鍋，焯水，撈出備用
2.鍋中倒入多一點(diǎn)油，低溫油時(shí)下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金黃色
3.下入多一些蔥末，姜末，蒜末，小火炒5分鐘
4.下入黃醬，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣醬，淋上炒香的白芝麻即可
5.吃面的時(shí)候把醬融化在高湯里，澆在面條上即可
炸醬面牛肉醬怎么做好吃
比例是1:1的，按照這樣比例做出來(lái)的炸醬面的味道會(huì)是非常美味的。醬料主要是有生抽，老抽，醋，鹽和糖等等。
在炸醬面里面，除了肉醬，還會(huì)有面條和蔬菜，有些還會(huì)放一個(gè)雞蛋，這樣就可以保證一餐下來(lái)，營(yíng)養(yǎng)是非常的均衡的，它本身就會(huì)包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，微量元素，以及一些維生素。
牛肉炸醬面怎樣做好吃視頻
主料：
牛柳300g、辣椒醬20g、黃豆50g；輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、姜適量、水淀粉適量、面粉適量。
四川牛肉炸醬面臊子做法：
1、牛柳縱切成條，再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓勻，表面淋食用油腌制20分鐘。
2、豆瓣醬100g、辣椒醬20g、清水少許混合待用。
3、胡蘿卜洗凈切片用餅干模具壓成花。
4、黃豆、胡蘿卜花依次入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水。
5、面粉中加少許鹽，緩緩倒入適量清水揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
6、面團(tuán)取出后搟成長(zhǎng)條薄片，切成菱形小面片。
7、小面片短角邊在竹簾上一捏成螺旋狀。
8、做成若干細(xì)條螺旋面。
9、鍋中油燒到七成熱，入腌好的牛肉?；亮叻质欤⒊?。
10、鍋置火上油燒熱，下入姜末爆香。
11、倒入混合的醬料攪勻。
12、倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒
13、倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒。
14、翻炒至醬汁出紅油，加白砂糖調(diào)成酸甜適中，繼續(xù)翻炒。
15、直至濃稠即可。
16、鍋中水燒沸，放入螺旋面攪散后煮至斷生，撈出過(guò)冷水盛在碗內(nèi)。
17、碼上胡蘿卜、豌豆，加牛肉肉醬即可食用。
牛肉炸醬面怎樣做好吃竅門(mén)
主料
面條適量 牛肉肉沫500g 姜蓉少許 蒜蓉少許 蔥花少許 植物油適量 甜面醬3大勺 黃豆醬7大勺 清水適量（拌醬用）細(xì)砂糖2大勺 黃瓜絲適量 胡蘿卜適量 白胡椒粉少許 香油少許 老抽1大勺 生抽1大勺 蠔油1大勺
輔料
開(kāi)水適量（煮面條用）
做法步驟
3.準(zhǔn)備好面條；我是自制的棍棍面哈！
4.準(zhǔn)備好牛肉糜，生姜、京?和大蒜全部切碎備用，當(dāng)然還有黃豆醬、甜面醬、老抽、生抽、料酒、蠔油、細(xì)砂糖、白胡椒粉和香油哈！
5.黃瓜和胡蘿卜切成細(xì)絲備用；
6.黃豆醬和甜面醬混合拌勻，倒入適量的清水解開(kāi)拌勻備用；
7.起炒鍋倒入植物油燒熱，多倒一些油要不炒醬時(shí)容易糊鍋的，中小火倒入蒜蓉炒香，多放點(diǎn)蒜末哈！
8.倒入蔥花和姜末炒香；
9.倒入肉沫翻炒變色；
10.倒入料酒翻炒均勻；
11.倒入解開(kāi)的兩醬翻炒均勻；
12.倒入生抽、老抽、蠔油和細(xì)砂糖，加入適量的清水翻炒均勻；
13.中小火煮至湯汁粘稠；
14.如果鍋中的油往外飛測(cè)關(guān)火，證明牛肉炸醬炒好了。
15.起煮鍋倒入清水燒開(kāi)，先把胡蘿卜絲用開(kāi)水燙一下，放入壓好的面條煮熟撈出；
16.碼上胡蘿卜絲和黃瓜絲，澆二大勺牛肉炸醬、最后加入少許胡椒粉和香
小竅門(mén)&溫馨提示
1）面條最好選擇中粗圓形棍棍面，這樣配上炸醬有嚼勁兒。2）炒醬時(shí)油的量稍微多放一些，以免炒醬時(shí)粘鍋。3）由于大蒜比較提味兒所以蒜蓉一定不能缺少。
