干吧牛肉怎么做
自制干巴 主料 牛肉1-5斤 輔料 鹽每斤2錢 味精適量（切記不要多放） 雞精適量 辣椒面按照個人口味 酒適量 薄荷適量 步驟 1.牛肉切成長條，方便腌制 2.作料混合在一起，攪拌均勻，記得放入適量的花椒或者麻椒 3.作料和牛肉混合，用力揉牛肉，就和洗衣服一樣用力搓 4.揉上3分鐘放入薄荷，酒，在繼續(xù)揉，直到揉出水，放上一晚，第二天掛在太陽下曬 5.也可以吃不干的，入味即可
干牛肉怎么干
北方的朋友建議保存在通風(fēng)干燥的環(huán)境下，把裝著牛肉干的紙袋或者是塑料袋打開風(fēng)干 這樣有助于讓牛肉干變得更干，濕的話容易引起牛肉干的變質(zhì) 南方的朋友建議將牛肉干放入保鮮袋，放入冰箱冷凍！
牛肉干吧圖片
牛肉干巴太咸的話可以用溫水泡，泡的時候加點點醋，可以多換幾次水；再者可以直接加水去煮，煮了之后將水棄之，加入調(diào)料翻炒一下出鍋，應(yīng)還不錯；最后還是咸可以就在生菜或青菜吃咯，多喝水，不要一次吃太多沒事，希望可以幫助到你。
炒干吧牛肉
材料
主料：土豆300克，風(fēng)干牛肉400克，
輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，
調(diào)料：高湯，料酒，精鹽各適量。
做法
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。
干牛肉干怎么做
原料：牛肉（嫩的）1000克 老抽20克 生抽20克 蠔油20克 食用油50克 糖60克 鹽15克 姜片適量 香葉幾片 水30克 料酒20克 八角幾粒 花椒10幾粒 干辣椒幾只（可省） 喜歡的調(diào)料粉適量。
步驟：
1. 選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條；
2. 牛肉條冷水下鍋，水開后后撈出洗凈備用；
3. 將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上；
4. 將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入；
5. 按下煮飯鍵，等到電飯鍋自動跳閘即可。燜好的牛肉條再次拌勻；
6. 取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻；
7. 最后脫水風(fēng)干：
方法一：通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干12-24小時。
方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。
方法三：烤箱100度無需預(yù)熱，放中層烘烤，具體時間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)。
干牛肉怎么做牛肉干
烘干機做牛肉干將牛肉放在烘干網(wǎng)上，然后將烘干網(wǎng)放入烘干機中，80度烘干10小時；根據(jù)你想要的軟硬度調(diào)整時間，烘干之后將牛肉拿出來。我們在室外晾曬牛肉干的時候，一定要注意，一定要把它切成段，不然的話，他是晾不干的，而且這樣出來的牛肉干還是十分的有嚼勁。
做牛肉干教程
所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克塊、大蔥100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蠔油5克，雞蛋一個。
【具體制作步驟】
第一步，買牛肉時，最好選用沒有筋、沒有脂肪的純瘦牛肉，這樣做出來的牛肉干不僅軟嫩有嚼勁，而且還不油不柴。
第二步，將買回來的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器將每一片牛肉都扎上小眼，這樣可以使牛肉更加入味。
第三步，切好的牛肉片全部扎上小眼后，順著牛肉的肉紋，改刀切5厘米長的條狀。準(zhǔn)備適量的蔥姜，去皮后改刀切蔥段，姜片備用。
第四步，準(zhǔn)備一個干凈的碗，把切好的牛肉條放入碗中，加入切好的蔥段，姜片，再放入少許五香粉，蠔油，生抽，料酒，用手抓拌均勻后，腌制一個小時。
第五步，起鍋燒油，油溫?zé)亮蔁釙r，下入腌制好的牛肉條炸制，開中小火將牛肉條炸干炸透，然后撈出來控干凈油備用。
第六步，另起鍋倒入少許食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出紅油時，下入炸好的牛肉條，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
干吧牛肉怎么做才好吃
必備材料：牛肉、八角、花椒、老姜、干辣椒、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、黑醋、鹽、芝麻
1、將牛肉洗干凈后，切成厚薄一樣的小塊后，用適量的鹽稍微腌制1-2分鐘。
2、燒開一鍋清水后，把腌好的牛肉放進(jìn)清水汆燙一下，瀝干水分，汆燙的水不要倒掉了！備用。
3、熱鍋倒油，把花椒、老姜片放入，爆香。
4、再加入干辣椒段繼續(xù)爆香，這時候，注意一下火候，不要太大的火，不然會糊掉。所有香味出來后，趕快把鍋里的干辣椒段、花椒撈出來，備用。
5、加入瀝干水分的牛肉塊，翻炒均勻，爆香。
6、加入之前汆燙牛肉的湯汁，剛好把牛肉全部淹沒，蓋上鍋蓋稍微熬煮一些時間，水分稍微收了一些后，加入適量的醬油、黑醋，翻炒均勻。
7、繼續(xù)爆炒，直到達(dá)到自己喜歡的干度就可以了，再次把之前撈出來的干辣椒段和花椒加入，繼續(xù)煸炒，再過中間弄出一塊空地，加入適量的白糖，翻炒均勻。再加入適量的辣椒面。
8、轉(zhuǎn)小火，加入適量的芝麻翻炒均勻。加入適量的鹽和味精，關(guān)火，上桌。
干吧牛肉怎么做好吃
自制干巴 主料 牛肉1-5斤 輔料 鹽每斤2錢 味精適量（切記不要多放） 雞精適量 辣椒面按照個人口味 酒適量 薄荷適量 步驟 1.牛肉切成長條，方便腌制 2.作料混合在一起，攪拌均勻，記得放入適量的花椒或者麻椒 3.作料和牛肉混合，用力揉牛肉，就和洗衣服一樣用力搓 4.揉上3分鐘放入薄荷，酒，在繼續(xù)揉，直到揉出水，放上一晚，第二天掛在太陽下曬 5.也可以吃不干的，入味即可
怎么做干牛肉怎么做
獸肉類+2級菜+辣粉類+紅花/黃花
其中2級菜有：胡瓜、千金菜、大頭菜、蕃柿、藤藤菜
辣粉類有：秦椒粉、香辣粉
紅花：彼岸花、丹爐紅、芙蓉、笑靨、葛巾紫
黃花：如意金鉤、朝陽花、玉盤托珠、姚黃、白芙蓉
獸肉類有：草龜肉、麋肉、小獸肉、狼蛛肉、虺蜴肉、水肉、柞牛肉、鰲蝎肉、欽原肉、鼉?nèi)狻⒕牙侨?、狻祿肉、豪兕肉、荊熊肉、孟極肉、彘肉、蜿肉、隆蟹肉、翠鷂肉、赤翎肉、嬴魚肉、疣豬肉、禿鷲肉。獸肉類+2級菜+辣粉類+紅花/黃花
其中2級菜有：胡瓜、千金菜、大頭菜、蕃柿、藤藤菜
辣粉類有：秦椒粉、香辣粉
紅花：彼岸花、丹爐紅、芙蓉、笑靨、葛巾紫
黃花：如意金鉤、朝陽花、玉盤托珠、姚黃、白芙蓉
獸肉類有：草龜肉、麋肉、小獸肉、狼蛛肉、虺蜴肉、水肉、柞牛肉、鰲蝎肉、欽原肉、鼉?nèi)狻⒕牙侨?、狻祿肉、豪兕肉、荊熊肉、孟極肉、彘肉、蜿肉、隆蟹肉、翠鷂肉、赤翎肉、嬴魚肉、疣豬肉、禿鷲肉。
