1. 景區(qū)食堂管理制度
有（1）景區(qū)內(nèi)餐廳，茶樓，小吃店等餐飲服務(wù)設(shè)施布局合理，方便游客。
（2）熱情服務(wù)，誠信待客，明碼標(biāo)價，出具服務(wù)憑證和相應(yīng)稅票，不欺客。
（3）服務(wù)人員每年接受體檢，上崗持健康合格證。
（4）景區(qū)內(nèi)外設(shè)施完好，安全無損，運行正常，備有兒童椅和殘疾人通道?？傊?，餐飲，交通，游樂，購物，票務(wù)等符合星級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食堂接待用餐管理制度
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
三、食堂安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
五、食堂安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
3. 食堂規(guī)定區(qū)域管理制度
一、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
地面清潔無垃圾及生產(chǎn)廢棄物，無明顯積水，無油污，無腳印，非清潔時間地面保持干爽等；
地溝干凈，排水流暢，無生產(chǎn)下腳料積壓出口處，無異味，排水口有防鼠設(shè)施；
墻面清潔，無血漬等污漬，無蜘蛛網(wǎng)，門、窗潔凈明亮無灰塵，裝有紗窗或門簾防塵、防蠅，天花板無蜘蛛網(wǎng)，無明顯霉斑；
爐灶、油煙機、炊飯機、貨架、操作臺等加工、儲藏設(shè)備潔凈干爽，無明顯油污，無衛(wèi)生死角，標(biāo)示清晰不脫落；
刀、砧板、鍋、鏟、盆、湯某某等工器具、用具班前班后清洗干凈，定期消毒處理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明顯標(biāo)示，分開使用，避免相互交叉污染；
冰柜保存清潔，定期清潔，每周兩次的頻率，冰柜存放物品生熟要標(biāo)示、區(qū)分，帶有外包裝紙箱的原料、半成品應(yīng)拆除外包裝物后放入冰柜內(nèi)存放；
清洗池每次使用后打掃干凈，必要時或每周進行一次消毒處理，操作加工區(qū)域隨時打掃，保持清潔；
廚房內(nèi)的設(shè)備或其它標(biāo)示張貼完好，不脫落，物品擺放整齊，不混亂；
廚房內(nèi)不得有蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等“四害”活動，如有則迅速殺滅、處理；
10、原料、半成品（包括盛裝原料、半成品的筐、盤等）、加工用具等不得直接落地放置，落地原料、半成品、器具須清洗后使用；
11、工作人員穿戴好工作服、帽子等，保持良好的個人衛(wèi)生，在廚房加工時嚴(yán)格按照《公司個人衛(wèi)生管理辦法》執(zhí)行，即不得抽煙、不得隨地吐痰、用手直接接觸食品、用勺子直接品嘗，手接觸到皮膚或上廁所后應(yīng)洗手等規(guī)定；
12、待加工半成品在廚房放置不宜超過30分鐘，廚房食品加工必須煮熟煮透，不得外熟內(nèi)生，手接觸熟食時，必須帶手套進行操作，分餐人員分餐時做好個人衛(wèi)生；
生產(chǎn)加工結(jié)束后油、鹽、醬、醋等調(diào)料和其它糧油類應(yīng)覆蓋好；剩余半成品放入冰柜或冷庫保存并覆蓋；
加工操作完成后，對所加工的區(qū)域、設(shè)備、工具進行清潔處理，垃圾、廢棄物及時處理，不過夜；
洗衣粉、洗潔精、消毒水等化學(xué)物品統(tǒng)一管理，專人管理，嚴(yán)格控制，不得隨意放在廚房內(nèi)。
二、餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
地面清潔干爽，無垃圾（紙巾、果皮、剩菜飯等），無積水，無泥濘，無腳印，無污漬；
墻面及天花板無蜘蛛網(wǎng)，無霉斑，無漏水，無亂涂鴉情況，***或甲方統(tǒng)一張貼宣傳畫報，有公司相關(guān)標(biāo)示則張貼完好，不脫落；
食堂通風(fēng)良好，無異常氣味，門、窗明亮無灰塵；燈管，風(fēng)扇定期清潔，無明顯灰塵、蜘蛛網(wǎng)；
餐桌臺某某清潔無油漬，無滑膩感，無剩菜、剩飯、紙巾等垃圾，無水滴，底角無明顯灰塵和脫落的
銹漬；
食堂裝有滅蠅燈，滅蠅燈每周清洗一次，保證表面無明顯灰塵，一盞滅蠅燈不得有超過10個以上的昆蟲尸體，食堂內(nèi)基本無蒼蠅、蚊
子、蟑螂等蟲害；
就餐中有清潔專人來回清掃臺面、地
面剩余飯菜、湯水，無明顯積留情況，
餐具、潲水、垃圾桶處理及時，不產(chǎn)
生異味；
食堂內(nèi)餐桌、臺某某、物品擺放整齊；
每周進行一次食堂衛(wèi)生大掃除，徹
底對食堂環(huán)境進行清潔、消毒處理，
杜絕衛(wèi)生死角。工作人員無隨地吐
痰或抽煙等不良現(xiàn)象。
4. 景區(qū)宿舍管理制度
我朋友是海南師范大學(xué)數(shù)學(xué)專業(yè)的一名學(xué)生，馬上開學(xué)就成為大四的老學(xué)姐了，說實話，當(dāng)初她是拒絕報考師范類的學(xué)校的，但是奈何她父母和姐姐都一致覺得女孩子當(dāng)個老師真的挺好的，她也就勉強來這個學(xué)校了吧。數(shù)學(xué)是她最喜歡的一個科目，在讀高中和初中的時候數(shù)學(xué)都是名類前茅的，她特別喜歡學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的那份專注感，所以在選專業(yè)的時候我自然是傾心于數(shù)學(xué)專業(yè)。在她的介紹下我也對這所學(xué)校有了一定的了解。
海南師范大學(xué)是一個二本的學(xué)校，但是在海南也算是一所名校了。由于這所學(xué)校建校歷史比較悠久，所以教學(xué)樓、校園道路、一些基礎(chǔ)設(shè)施等都是比較舊的，讓人看起來感覺有些壓抑，我也是不能理解為什么學(xué)校不能重新修建一下呢。學(xué)校面積很小，再加上學(xué)校里還有一部分樓房是屬于外租的，顯得學(xué)校特別的小氣。
讓人比較滿意的是學(xué)校的食堂，食堂的飯菜特別便宜，一菜一肉也就五塊左右，減輕了很多貧困學(xué)生的生活負(fù)擔(dān)。而學(xué)校的寢室有六人間的，也有四人間的，人多人少倒是無所謂，就是寢室沒有安裝空調(diào)這一點是讓人難以接受的，大家應(yīng)該都知道，寢室里的風(fēng)扇一般都是吹不到床上的，再加上海南那炎熱的天氣，再夏天真的很難熬啊。
在這所學(xué)校讀書時比較艱難的，但是作為學(xué)生，這點苦我們還是可以接受的，在這種條件下也可以培養(yǎng)自己吃苦耐勞的精神，著對自己也是有利的。
5. 景區(qū)食堂管理制度范本
不能
不能點外賣哦，由于景區(qū)它不是免費開放的，實行一人一票原則，所以外賣員沒有門票是不能入景區(qū)的。景區(qū)里面有飯店，有自己當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，是不會允許外賣進入的。另外，景區(qū)不提供外賣，這也是為了保護環(huán)境。但也不排除有些景區(qū)里的餐廳是有外賣服務(wù)的，也可以點景區(qū)的餐廳里的外賣。
6. 景區(qū)食堂管理制度內(nèi)容
可以帶食物，里面也有餐廳，但是景區(qū)里面的餐廳又貴又不好吃。建議帶自熱米飯或者自熱小火鍋。水果可以帶切好的。水帶大瓶的。里面有個天鵝湖，湖里好多錦鯉，你可以帶點面包去喂一下，當(dāng)然了，天鵝也會過來吃面包。反正背個大背包，把吃的都裝上，吃不了，可以喂魚
7. 食堂服務(wù)管理制度
食堂管理規(guī)定 1：嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，按時上下班，堅守崗位，服從安排，外出請假。
2：樹立服務(wù)意識，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人 3：愛護公物。食堂的一切設(shè)備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動或拿做他用。對無故損壞設(shè)備，餐具的，要照價賠償 4：工作時嚴(yán)禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，午餐嚴(yán)禁喝酒。5：所有餐具每餐后必須消毒。6：熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理，每天下班關(guān)門前打開。7：炊事人員做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康證者，不準(zhǔn)在食堂工作。8：計劃采購，避免過量采購，嚴(yán)禁采購腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。9：安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知。10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。
8. 景區(qū)食堂管理制度及流程
您好 長隆野生動物園可以帶水帶奶，只是不可以帶吃的 隆各個游玩園區(qū)里面都有主題餐廳，比如野生動物園的熊貓餐廳，可以隔著玻璃和熊貓一起共餐，對孩子來說還是很好的體驗的，
因此建議：
1、早餐在酒店解決，大部分都有自助餐，在不吃撐的前提下盡量多吃，畢竟游玩需要很大的體能；
2、午餐在園區(qū)的主題餐廳解決，對孩子即是體驗，同時進了園區(qū)也不能出來吃飯了，當(dāng)然價格略貴，可以略帶些其他零食，需要放在背包底層或者隔層，入園會檢查；
3、晚餐可以在景區(qū)外解決，可以在住的酒店附近，我推薦在長隆景區(qū)東面的番禺大道、萬達廣場一帶，比較近，而且有大型食街，吃飯的地方非常多，各種地方菜都有，有我喜歡的海鮮自助餐廳四海一家，還有海鮮大酒樓漁民新村，這兩家價格略貴，而且過節(jié)可能需要排隊等位，其他各式餐廳可以參考下大眾點評，打個滴滴過去就可以。
9. 景區(qū)員工食堂管理制度
旅游景區(qū)餐飲服務(wù)基本標(biāo)準(zhǔn)
1.景區(qū)內(nèi)的餐館或攤點規(guī)模數(shù)量應(yīng)與接待游客規(guī)模相適應(yīng)。
2.裝飾裝修風(fēng)格與提供的菜品服務(wù)相協(xié)調(diào)，就餐環(huán)境整潔優(yōu)美，通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。
3.餐廳應(yīng)整潔衛(wèi)生，無灰塵、無污漬。桌布、口布等棉織品洗滌徹底，無污漬、無異味。香巾一客一清洗，一客一消毒。
4.出售的食品飲料衛(wèi)生符合國家規(guī)定，配備消毒設(shè)施，禁止使用對環(huán)境造成污染的一次性餐具。
5.各種餐具由專人洗滌保管，消毒徹底，擺放整齊，取用方便，有防止二次污染的措施。餐具、酒具等光潔明亮，無水跡、無油污，完好無損，無缺口、無劃痕。
6.廚房食品加工、存放，冷熱、生熟、葷素分開，無交叉污染。地面干燥衛(wèi)生，無水跡、無油污。
7.廚房、餐廳有有效消殺蚊、蠅、蟑螂等蟲害的措施。
8.客人進入餐廳時，服務(wù)員應(yīng)主動向前迎接客人，為客人拉椅讓座，送上餐廳菜單和酒水單。菜單、酒水單要明碼標(biāo)價，印刷清晰，無污跡、無皺褶。
9.客人點菜時，服務(wù)員應(yīng)熱情主動的向客人介紹菜品特點，并視情況提醒客人適量用餐。
10.客人就餐時，服務(wù)員要及時為客人斟倒酒水、更換骨蝶、煙灰缸等。
11.客人用餐完畢，要按照客人要求，提供菜點打包服務(wù)，并將客人送至餐廳門口。
4售貨人員應(yīng)熟悉和掌握所推銷商品的性能、產(chǎn)地、特點，主動熱情為游客介紹商品。
5出售的商品明碼標(biāo)價，質(zhì)量合格，不得出售假冒偽劣商品。
10. 景區(qū)餐飲管理的制度
餐飲管理方面一般采用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規(guī)范、工作時間表等等。
1、組織圖表
組織圖表表示了崗位和職責(zé)的基本分類和關(guān)系，是組織形式的機構(gòu)圖，但有某些局限性，如各層次的職權(quán)范圍和職責(zé)，地位相同的兩個職員之間的非直線關(guān)系或不同部門的職員之間的間接關(guān)系皆不明顯。由于這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標(biāo)的重要補充說明。
2、工作種類
工作，種類是反映所需技能和職位職責(zé)的說明。對員工的定向培訓(xùn)，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權(quán)和職責(zé)的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數(shù)據(jù)、工作概要、指責(zé)和要求。
3、工作規(guī)范
工作規(guī)范是陳述一項工作要達到的標(biāo)準(zhǔn)，它包括工作責(zé)任、工作條件、個人資格等。
4、工作時間表
工作時間表是員工要完成的工作的概念，附有工作過程說明和時間要求，是經(jīng)理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時間表，即個人時間表、日常時間表和組織時間表。工作時間表的內(nèi)容包括：姓名、工作時間、職務(wù)、受誰監(jiān)督、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作內(nèi)容等。
管理方法一定要適合餐館的環(huán)境，由于各餐館的環(huán)境不同，因此不可能有哪一種管理制度全都適用于各餐館。即使同一餐館內(nèi)部，針對不同部門的員工也要采用不同的管理方法。管理制度也有時間性，餐館住所的情況隨時間的不同而變化，管理制度和方法必須因時、因地、因人而變。
11. 食堂餐票管理制度
那是財務(wù)的事 銀行開一賬戶 后勤食堂用 印制定額菜票 財務(wù)將一定數(shù)量發(fā)放到食堂管理人員手中 賣后錢交至財務(wù) 財務(wù)將錢存到食堂賬戶 買菜等備用金由財務(wù)從此賬戶提出交到食堂管理人員手中 周而復(fù)始
