番茄牛肉燒土豆的做法大全圖解
主料:
牛腩適量 番茄適量
輔料:胡蘿卜適量 土豆適量 姜適量 大蔥適量 香菜適量
配料:番茄醬適量 鹽適量 糖適量 胡椒粉適量 雞精適量
做法與步驟:
1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 牛腩切塊，冷水放入煮開后繼續(xù)一分鐘煮掉臟東西，撈出洗凈備用。
3. 牛腩加拍散的姜和大蔥一起燉煮一小時(shí)。
4. 番茄去皮切塊，胡蘿卜土豆切塊，姜切片。
5. 鍋里放一湯匙油，炒香姜片，放入番茄炒勻。
6. 放入土豆和胡蘿卜，以及燉好的牛腩和湯（去掉蔥姜）。
7. 調(diào)入鹽和胡椒粉大火燒開，小火燉煮一小時(shí)。
8. 湯汁粘稠放入雞精和香菜段即可。
番茄土豆紅燒牛肉的做法
食材明細(xì)：牛腩 500g西紅柿 500g土豆 適量胡蘿卜 適量紅干辣椒 適量蔥 適量姜 適量燉牛肉料制作步驟:
1. 把做西紅柿燉牛腩的材料準(zhǔn)備好：牛腩、西紅柿、大蔥、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精鹽、雞精、油。
2. 西紅柿去皮，先把西紅柿放在開水里燙半分鐘，這樣就能輕而易舉的把皮撕掉。
3. 把蔥切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小塊。
4. 把燙好的西紅柿取出，待涼會(huì)，就能輕而易舉地把皮撕下來了。
5. 把去掉皮的西紅柿切成小塊狀。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下，這樣能去掉血腥味。
7. 把焯好的牛肉用漏勺撈出備用。
8. 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。
9. 往燒干的鍋里放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10. 接著把牛腩倒入，加入適量老抽和鹽，煸炒一會(huì)。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋內(nèi)，加適量的水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉大概1個(gè)半小時(shí)左右。
12. 在燉牛腩期間，把切好的西紅柿放入炒鍋里加油，煸炒至出湯，倒入另一個(gè)砂鍋里備用；（炒一下的西紅柿湯汁會(huì)比較紅，口味也更好）。
13. 將燉好的牛腩撈出，倒入裝有西紅柿的砂鍋里；用漏勺和湯勺過濾一下牛腩湯，倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋里。
14. 加點(diǎn)白糖，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右，加點(diǎn)雞精，一道味美湯濃、開胃、爽口的好菜就可出鍋了。溫馨小提示： 西紅柿要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，牛腩選稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來的菜才最好吃。
土豆番茄燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門
用料
牛腩 500克
西紅柿 2個(gè)
土豆 2個(gè)
姜 8片
八角 1個(gè)
冰糖 15克
桂皮 1個(gè)
香葉 2片
開胃下飯的番茄土豆燉牛腩，牛肉軟爛入味，好吃到連湯都不剩的做法步驟
步驟 1
將牛腩切成小塊
步驟 2
將切好的牛腩冷水下鍋，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水
步驟 3
牛肉一定要把血水去除干凈，不然燒出來的牛肉就非常沒有賣相了
步驟 4
鍋中放入冰糖，開小火來炒糖色
步驟 5
當(dāng)糖色呈焦糖色的時(shí)候，加入牛腩翻炒，牛腩下鍋后改大火
步驟 6
牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香葉
步驟 7
放入生抽和蠔油調(diào)味
步驟 8
鍋中加入足量的水，燉肉切記，水一定要一次加購，中途加水會(huì)破壞口感，蓋上鍋蓋，開小火，燉上50分鐘
步驟 9
這時(shí)候我們來準(zhǔn)備番茄和土豆
步驟 10
番茄最好去皮，這樣口感比較好，用開水燙一下，輕松就可以去皮了
步驟 11
番茄和土豆都需要切成小塊
步驟 12
牛肉燉軟爛以后，倒入番茄和土豆
步驟 13
土豆熟透以后，就可以出鍋了
家常番茄牛肉燒土豆的做法
主料
牛腩700克
番茄3個(gè)
土豆1個(gè)
胡蘿卜2小根
輔料
油少許大蔥半根大蒜數(shù)瓣姜2片鹽適量
步驟1
牛腩清洗干凈；
步驟2
切成2、3公分的大塊；然后入涼水鍋中，開大火煮開焯一下；
步驟3
焯牛肉的時(shí)候來處理配菜：土豆胡蘿卜刮外皮，西紅柿洗凈；
步驟4
土豆胡蘿卜切滾刀塊；可以臨入鍋前再切，或者先切好后，過一下涼水，土豆就不會(huì)氧化變黑了；
步驟5
西紅柿切小塊；
步驟6
將煮開的牛肉用小漏勺撈出，從滾開的地方撈出，就不會(huì)沾上浮沫了，很干凈清爽；
步驟7
炒鍋中倒少許油，將西紅柿翻炒變成糊糊狀，再加入半根蔥；
步驟8
將西紅柿倒入牛肉砂鍋內(nèi)，再加夠足量的熱水，將大蒜瓣、姜片同入鍋中；
步驟9
電燉鍋，選擇“紅燒牛羊”的程序，時(shí)間設(shè)為2個(gè)半小時(shí)；
步驟10
差20分鐘時(shí)，將土豆胡蘿卜倒入鍋中，加適量鹽，混合均勻，完成剩下的時(shí)間。
烹飪技巧
1. 西紅柿過油炒一下，湯會(huì)更濃，味道更醇；如果不喜歡油膩，可以直接放進(jìn)燉鍋中與牛肉同燉；牛肉和西紅柿同燉，不但味道好，而且牛肉易熟；
2. 土豆和胡蘿卜用量可以調(diào)整；
3. 沒放八角桂皮，這樣的味道更清爽，而且不上火；
4. 沒有電燉鍋就用普通的湯鍋、炒鍋、砂鍋等，小火慢燉。
番茄土豆燒牛肉圖片
這是俄羅斯最普通的一道家常菜。與其叫菜，不如稱其為“湯”。人們把牛肉切成2-3cm的方塊，放到鍋里加水剛剛燒沸時(shí)，倒掉鍋里上半的泡沫，再補(bǔ)充一定的溫水，放進(jìn)佐料（主要是茴香）其余和國內(nèi)基本相同。將土豆去皮，切塊（比肉塊稍大）。待牛肉煮爛，加入土豆和鹽，一會(huì)就好了。千萬不可土豆燒好了再加牛肉。 這道菜湯湯水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不錯(cuò)呢 ！它和東北菜豬肉白菜粉條一樣的普遍。牛肉，還要加兩種重要的東西：西紅柿和甘藍(lán)。牛肉燉爛之后即入土豆和西紅柿，熟了之后加入甘藍(lán)，略燉，此菜有湯才好吃。對了，還有一種調(diào)料不要忘了，就是要加入大蒜片。
番茄土豆燒牛肉怎么燒又好吃又嫩
1、主要食材：番茄、牛肉、土豆、胡蘿卜。
2、我選用的是內(nèi)蒙古科爾沁牛肉的純牛肋條肉。 牛肋條肉肥瘦相間，這樣的肉燉出來軟嫩香醇。
3、把肉切成5厘米左右的塊，切肉時(shí)刀要逆著牛肉的紋理切。
4、切好的牛肉塊放在涼水里浸泡半個(gè)小時(shí)，然后洗干凈。
5、將番茄切成塊。
6、將土豆、胡蘿卜切成塊。
7、牛肉焯水，把牛肉和涼水同時(shí)放入鍋里。
8、放入2勺的黃酒和少許的姜片、蔥段。
9、大火煮開。
10、撈出牛肉備用。
11、另外起鍋，熱鍋放入2勺炒菜油，放入姜片、香葉、草果、八角、桂皮、蔥段，中火煸炒至出香味。
12、倒入焯過水的牛肉。
13、放入冰糖。
14、倒入60g生抽，老抽5g。
15、放入1勺番茄醬。
16、放入一半量的番茄塊。
17、放入半瓶的啤酒。
18、放入適量的開水。
19、放入小茴香調(diào)料包，大火煮開。
20、倒入電高壓鍋內(nèi)膽里，蓋好蓋兒，按“牛肉”鍵燉制。
21、牛肉燉好了，放入2勺鹽調(diào)味。
22、另外起鍋，熱鍋涼油（食用油2勺），放入土豆、胡蘿卜、番茄塊（另外一部分的）。
23、放入燉好的牛肉和牛肉湯。
24、大火煮開，小火燉10～15分鐘左右。
25、放入適量的鹽調(diào)味。
26、放入適量的水淀粉勾芡。
27、番茄土豆燒牛肉燒好了。
番茄牛肉燒土豆的做法大全圖解竅門
蘿卜牛腩就很好吃:
材料：
牛腩、白蘿卜、蔥段、姜片、干辣椒段、醬油、白糖、鹽
做法：
1、把牛腩切成大方塊，下鍋焯水后待用。另把白蘿卜切成圓形的厚片。
2、鍋里加油燒熱，下蔥段、姜片和干辣椒段一起先炒香，隨后把牛腩塊和蘿卜片放進(jìn)去翻炒，其間加醬油、白糖、鹽和香料炒香，摻入鮮湯燒至牛腩軟熟時(shí)，即成。
番茄牛腩燒土豆的做法
用料
牛腩 克
西紅柿 個(gè)
土豆 個(gè)
胡蘿卜
蔥 根
姜 片
燉牛肉包 1包
番茄牛腩調(diào)料：
沙茶醬
xo醬
蠔油
萬字醬油
海天辣豉油
李錦記生抽
紅燒牛腩調(diào)料：
蠔油
海天海鮮生抽
萬字醬油
番茄牛腩&紅燒牛腩的做法步驟
步驟 1
牛腩切塊，焯水，然后用熱水洗干凈。換到鑄鐵鍋里加足量熱水，加香料包，加大量蔥姜一起燉軟，大概1個(gè)半小時(shí)。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
番茄牛腩是在牛肉要燉好時(shí)把番茄去皮切片，直接在鍋里小火煮，加一大勺xo醬，一勺沙茶醬，一勺蠔油，加不同種的醬油，（我放了辣的蒸魚豉油，吃的時(shí)候就是辣辣的，酸酸的，很特別的味道）。然后加土豆，胡蘿卜煮，等他們煮軟了，就關(guān)火。待牛腩也好了之后，加點(diǎn)牛腩湯，煮到湯汁濃郁粘稠，就好了。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
紅燒牛腩我是用來配河粉吃。牛肉燉軟是沒有味道的，直接放在一個(gè)可以煮面的大一點(diǎn)鍋里，由于有湯汁，放進(jìn)鍋里直接開火也不會(huì)燒糊，就這樣加蠔油，醬油，海鮮醬油一起小火燜，如果是直接做一道菜就加點(diǎn)牛肉湯，煮到湯汁濃稠就好了。我是要做澆頭所以醬油蠔油放的多了一點(diǎn)，慢慢粘稠了拿出來。
步驟 4
牛肉拿出來后，把牛肉湯過濾，祛除脂肪，蔥姜，倒入這個(gè)鍋內(nèi)，再加一點(diǎn)清水，煮新鮮的河粉（如果是干的提前泡好放進(jìn)去），加青菜煮熟，把牛腩澆上去就好了。
番茄牛肉燒土豆的做法大全圖解視頻
番茄劃十字，開水燙一下，撈出，放入冰水中使番茄冷卻，剝皮，切片。
放入榨汁機(jī)中，加入少量的水榨橙汁。
土豆切塊，牛腩切塊，洋蔥切絲。
鍋中倒入冷水，加入牛腩、料酒和姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，撈起備用。
鍋中倒油，加入姜片、蔥結(jié)、洋蔥翻炒出香味，將蔥結(jié)和姜片夾出。
鍋中倒入榨好的番茄汁，大火煮開，倒入牛腩翻炒，加入土豆塊，沒過食材的水，生抽、冰糖和鹽。
大火燒開加蓋，小火燜煮一個(gè)小時(shí)，加入胡椒粉，即可食用。
