番茄牛肉燒土豆的做法大全
蘿卜牛腩就很好吃:
材料：
牛腩、白蘿卜、蔥段、姜片、干辣椒段、醬油、白糖、鹽
做法：
1、把牛腩切成大方塊，下鍋焯水后待用。另把白蘿卜切成圓形的厚片。
2、鍋里加油燒熱，下蔥段、姜片和干辣椒段一起先炒香，隨后把牛腩塊和蘿卜片放進(jìn)去翻炒，其間加醬油、白糖、鹽和香料炒香，摻入鮮湯燒至牛腩軟熟時，即成。
番茄牛肉燒土豆的做法大全視頻
材料：牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
做法如下：
1.牛肉切成塊狀，放在水里泡一會泡出血水洗凈之后再腌制，這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。
2.把胡蘿卜、土豆去皮洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊、洋蔥洗凈切成條狀，蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵備用。
3.將鍋底燒熱后加入適量的油，油加熱至七成后，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量干辣椒段，干辣椒的用量完全看個人吃辣的程度啦。
4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽，翻炒至牛肉上色。
5.然后把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化地更容易些。
6.翻炒幾分鐘后，加入適量熱開水，水位以淹沒牛肉為準(zhǔn)。蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。
7.待15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開大火將其燒開。再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)柠}，可以加幾滴生抽提味。調(diào)味好后，轉(zhuǎn)大火收汁，時不時用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關(guān)火，盛盤加入些許蔥花或者香菜點綴即可上桌。
番茄土豆燒牛肉最簡單的做法
食材明細(xì)：牛腩 500g西紅柿 500g土豆 適量胡蘿卜 適量紅干辣椒 適量蔥 適量姜 適量燉牛肉料制作步驟:
1. 把做西紅柿燉牛腩的材料準(zhǔn)備好：牛腩、西紅柿、大蔥、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精鹽、雞精、油。
2. 西紅柿去皮，先把西紅柿放在開水里燙半分鐘，這樣就能輕而易舉的把皮撕掉。
3. 把蔥切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小塊。
4. 把燙好的西紅柿取出，待涼會，就能輕而易舉地把皮撕下來了。
5. 把去掉皮的西紅柿切成小塊狀。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下，這樣能去掉血腥味。
7. 把焯好的牛肉用漏勺撈出備用。
8. 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。
9. 往燒干的鍋里放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10. 接著把牛腩倒入，加入適量老抽和鹽，煸炒一會。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋內(nèi)，加適量的水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉大概1個半小時左右。
12. 在燉牛腩期間，把切好的西紅柿放入炒鍋里加油，煸炒至出湯，倒入另一個砂鍋里備用；（炒一下的西紅柿湯汁會比較紅，口味也更好）。
13. 將燉好的牛腩撈出，倒入裝有西紅柿的砂鍋里；用漏勺和湯勺過濾一下牛腩湯，倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋里。
14. 加點白糖，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右，加點雞精，一道味美湯濃、開胃、爽口的好菜就可出鍋了。溫馨小提示： 西紅柿要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，牛腩選稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來的菜才最好吃。
土豆番茄燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門
一用料：
牛肉（稍帶點肥肉的）
土豆 1個
洋蔥 半個
西紅柿（大的） 1個
胡蘿卜 1條
八角 兩小塊
干辣椒 兩小只
蔥、姜、蒜
二、步驟：
1 .把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右
2 .分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
3 .熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
4 .待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
5 .翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
6 .15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。
7 .20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)柠}，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調(diào)味料，本身已經(jīng)夠鮮了）。調(diào)味好后，轉(zhuǎn)大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關(guān)火，加入蔥花擺盤上桌。
番茄牛肉燒土豆的做法大全竅門
1.牛腩、西紅柿、土豆洗凈處理好切塊，姜切片，大蔥切段，小蔥切沫
2.牛腩冷水下鍋，焯一下水，去掉血沫撈出備用
3.熱鍋倒油，放入姜片和大蔥段炒香，倒入牛腩翻炒，接著倒入料酒和生抽繼續(xù)翻炒，最后倒入適量的熱水，放入桂皮、八角、香葉和糖，煮開后改小火慢燉50分分鐘
4.倒入土豆和番茄，繼續(xù)燉煮20分鐘
5.加入適量鹽、雞精，大火收汁起鍋，撒上蔥花和香菜上桌咯！
番茄土豆燒牛肉怎么燒又好吃又嫩
用料
牛腩 500克
西紅柿 2個
土豆 2個
姜 8片
八角 1個
冰糖 15克
桂皮 1個
香葉 2片
開胃下飯的番茄土豆燉牛腩，牛肉軟爛入味，好吃到連湯都不剩的做法步驟
步驟 1
將牛腩切成小塊
步驟 2
將切好的牛腩冷水下鍋，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水
步驟 3
牛肉一定要把血水去除干凈，不然燒出來的牛肉就非常沒有賣相了
步驟 4
鍋中放入冰糖，開小火來炒糖色
步驟 5
當(dāng)糖色呈焦糖色的時候，加入牛腩翻炒，牛腩下鍋后改大火
步驟 6
牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香葉
步驟 7
放入生抽和蠔油調(diào)味
步驟 8
鍋中加入足量的水，燉肉切記，水一定要一次加購，中途加水會破壞口感，蓋上鍋蓋，開小火，燉上50分鐘
步驟 9
這時候我們來準(zhǔn)備番茄和土豆
步驟 10
番茄最好去皮，這樣口感比較好，用開水燙一下，輕松就可以去皮了
步驟 11
番茄和土豆都需要切成小塊
步驟 12
牛肉燉軟爛以后，倒入番茄和土豆
步驟 13
土豆熟透以后，就可以出鍋了
番茄牛腩燒土豆的做法
土豆燉牛腩是最正宗的做法：
1牛腩切大色子塊焯水后撈出備用。
2土豆也是切大色子塊備用，西紅柿一到二個切大片備用。
3調(diào)料：蔥姜段，大料蔥姜5克。
4牛腩翻鍋中炒均勻后加涼開水、下入調(diào)料、西紅柿，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉大約是2.5小時，牛腩燉到七成熟下土豆燉至全熟即可，出鍋時加香菜。
家常番茄牛肉燒土豆的做法
主料:
牛腩500克
土豆2個
西紅柿3個
番茄醬1瓶
洋蔥半個
香菇8個
輔料:
香菜1把 雞精少許 花椒5顆 山楂5個 八角3個 姜片3片 紅酒10毫升 香蔥2根 料酒5毫升 生抽5克 鹽少許
番茄燒牛腩的做法:
步驟1 牛腩解凍之后入鍋焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
步驟2 除去血泡洗干凈之后切成小塊
步驟3 食材準(zhǔn)備
步驟4 土豆，洋蔥，香菇，番茄洗干凈，去皮，切小塊。蔥段，姜片切碎。山楂，八角各三四個。香菜切碎！
步驟5 熱鍋放入植物油，燒熱之后加入蔥段姜片
步驟6 炒出香味之后加入幾顆花椒
步驟7 加入八角和山楂，倒入牛肉均勻翻炒，炒出牛肉的水分
步驟8 倒入少許料酒和生抽繼續(xù)翻炒
步驟9 加入西紅柿炒出香味
步驟10 加清水，淹過牛肉和西紅柿
步驟11 倒入洋蔥，香菇，土豆還有香菜。開大火燒開！
步驟12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜歡甜的還可以多加噢
步驟13 加少許的味精和鹽之后繼續(xù)翻炒
步驟14 蓋上鍋蓋大火燒開十分鐘之后再小火慢燉四十分鐘左右
步驟15 出鍋之前倒入半碗紅酒
