番茄牛肉片湯的做法大全家常做法竅門(mén)
西紅柿牛肉湯做法
食材：牛肉 250克、西紅柿（大的） 400克姜 1片、蔥段 適量 、八角 1個(gè) 生抽 適量 、料酒 適量、鹽 適量 、雞精 適量 、香菜 適量
做法：準(zhǔn)備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。鍋中添適量水燒開(kāi)后放入牛肉焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈，瀝干水份。另起鍋放少量油燒熱后放入蔥姜爆香。放入牛肉翻炒幾下。倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。把牛肉倒入高壓鍋膽內(nèi)，放入西紅柿。添水和食材一平，放入八角。蓋上鍋蓋，按肉類(lèi)鍵二十五分鐘左右，到時(shí)間了最好等高壓鍋?zhàn)约盒箟汉笤俳疑w。調(diào)入鹽和雞精后裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。這樣一道美味的西紅柿牛肉湯就做好了
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用料
牛肉 80g，胡蘿卜 1/4，土豆 半個(gè)，番茄 1個(gè)，西芹 2根，香菇 2個(gè)，洋蔥 1/8，鹽 適量，小蔥 適量
步驟 1
牛肉逆著紋理切小塊，建議切得又薄又小，方便寶寶吃。去飛水，洗凈備用。
步驟 2
胡蘿卜、土豆切丁，番茄切塊。
步驟 3
開(kāi)大火，放入番茄塊，用鍋鏟壓幾下番茄，而后倒入牛肉丁，翻炒幾下。放入燉鍋中，加入1大碗清水。大火燒開(kāi)，加入胡蘿卜丁和土豆丁，轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)小時(shí)左右。
步驟 4
然后，把西芹、洋蔥、香菇切丁，放入湯中，再放入適量鹽。繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)即可。麻麻可以嘗嘗看，這時(shí)蔬菜應(yīng)該入口就酥軟了，牛肉也很爛了。
步驟 5
喝的時(shí)候，灑點(diǎn)小蔥、香菜更香哦
番茄牛肉片湯怎么做
食材
主料牛里脊肉300g番茄1個(gè)土豆1個(gè) 輔料黃油適量鹽適量芹菜適量料酒適量小蔥適量番茄醬適量
步驟
番茄牛里脊湯的做法步驟11.牛里脊肉洗凈
番茄牛里脊湯的做法步驟22.切小丁
番茄牛里脊湯的做法步驟33.鍋里加料酒一起煮
番茄牛里脊湯的做法步驟44.配菜準(zhǔn)備好
番茄牛里脊湯的做法步驟55.切丁
番茄牛里脊湯的做法步驟66.肉煮開(kāi)撈出洗凈
番茄牛里脊湯的做法步驟77.加熱黃油
番茄牛里脊湯的做法步驟88.放入土豆芹菜
番茄牛里脊湯的做法步驟99.炒至變色
番茄牛里脊湯的做法步驟1010.加入番茄
番茄牛里脊湯的做法步驟1111.炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許
番茄牛里脊湯的做法步驟1212.加入灼水的牛肉
番茄牛里脊湯的做法步驟1313.加入一碗開(kāi)水
番茄牛里脊湯的做法步驟1414.大火煮開(kāi)，小火燉至菜軟
調(diào)入適量鹽即可
番茄牛里脊湯的做法步驟1515.盛出撒上小蔥
小貼士
牛肉要先灼水，以防血水多
西紅柿牛肉片湯的做法大全家常竅門(mén)
原料：牛里脊肉、筍尖、大蔥、芹菜、小蔥、香菜、紅椒、雞蛋、高湯、生抽、白胡椒粉、五香粉、料酒、淀粉。
做法步驟：
第1步、新鮮牛里脊肉泡血水半小時(shí)。切成薄片加入所有調(diào)料和雞蛋清腌制
第2步、用手輕輕的把牛肉抓勻，拍打。讓這個(gè)，肉片變得滑嫩。腌制半小時(shí)
第3步、筍子切成薄片
第4步、腌牛肉空檔，準(zhǔn)備好所有配料。紅椒，芹菜，大蔥切絲。香菜葉和小蔥切碎備用。在準(zhǔn)備一把蝴蝶面皮這個(gè)蝴蝶面皮是超市都有賣(mài)的，小孩兒子吃那種。含高鈣的薄薄的面皮，煮在里面特別好吃。
第5步、鍋里倒入高湯沒(méi)有的話用清水代替倒入筍片和紅椒芹菜，大蔥煮開(kāi)
第6步、水開(kāi)以后以后轉(zhuǎn)小火，先把湯上面的，泡沫打去然后倒入面皮轉(zhuǎn)中火煮面皮浮出水面以后，轉(zhuǎn)小火。
第7步、一片一片的，劃入牛肉片然后轉(zhuǎn)大火等肉片浮出水打入剛才的雞蛋，剩的蛋黃。即可關(guān)火
第8步、這時(shí)候嘗一下湯的味道因?yàn)槊嫫ず透邷锩娑际锹杂幸稽c(diǎn)咸味的。如果少味加鹽 撒上蔥花和香菜就可以開(kāi)吃了。
番茄牛肉湯的做法 最正宗的做法
用料:
牛肉 300克
橄欖油或者黃油 30g
洋蔥 100g
胡蘿卜 半根
土豆 1個(gè)約150g
卷心菜 半顆約200g
番茄 2只約300g
番茄醬或者番茄沙司 100g
水 850克
紅腸 150g
鹽 5-6克
黑胡椒 適量
羅宋紅燒牛肉湯的正宗做法步驟:
步驟 1 牛肉切小塊放入主鍋加水淹沒(méi)，設(shè)定8分鐘，80度，速度小勺，焯水（我比較喜歡把肉肉處理干凈，沒(méi)有血沫）
步驟 2 焯水的時(shí)候洗切所有其他食材，番茄切塊，其他切1cm的小丁。個(gè)人感覺(jué)湯里的蔬菜太大塊，吃起來(lái)口感不好。
步驟 3 焯水結(jié)束沖洗干凈牛肉，放入鍋內(nèi)。
步驟 4 胡蘿卜和洋蔥也倒入鍋內(nèi)，加30g油，5分鐘，varoma，反轉(zhuǎn)小勺，煸炒一下。
步驟 5 放入番茄和卷心菜，加水850g左右，可以根據(jù)自己喜好增減。35分鐘，100度，反轉(zhuǎn)小勺（100度煲湯水分基本不流失）。
步驟 6 結(jié)束后加入土豆、紅腸、蕃茄醬、鹽，15分鐘，100度，反轉(zhuǎn)小勺。（我會(huì)先把湯里分離的番茄皮撈出來(lái)）
步驟 7 非常濃郁的羅宋湯，出鍋前撒少許現(xiàn)磨黑胡椒粉，會(huì)更有西餐的風(fēng)味。
番茄牛肉湯的家常做法大全家常竅門(mén)
【原材料】牛肉200克，芹菜150克，雞蛋1個(gè)，西紅柿1個(gè)
【調(diào)味料】料酒5毫升，鹽、清湯、味精、胡椒粉各適量
【做法】
1.芹菜去葉洗凈，切成小段；西紅柿洗凈，切成小??；雞蛋打破，放入碗中攪散。
2.將牛肉洗凈，切成大塊與清湯一起放入湯鍋中，大火燒開(kāi)后改用小火煮，待牛肉熟后，放入鹽、味精、胡椒粉、芹菜、西紅柿。
3.待湯再開(kāi)時(shí)，淋入雞蛋液和料酒即可。
西紅柿牛肉片湯的做法大全家常
用料
牛肉：200克
白蘿卜：半根
胡椒粉：少許
生粉：適量
生姜：適量
蠔油：1勺
鹽：適量
油：適量
做法
1、牛肉清洗干凈，蘿卜削皮
2、牛肉順紋路切薄片
3、蘿卜切絲
4、姜切絲
5、裝盤(pán)備用
6、牛肉用碗裝加蠔油
7、加生粉
8、加姜絲
9、加一勺料酒
10、食用油
11、用手抓均勻，腌制15分鐘
12、熱油鍋，放蘿卜炒軟
13、 加入適量的清水，大火煮十分鐘
14、加入牛肉片，用筷子撥散
15、加胡椒粉，煮十分鐘
16、 加鹽調(diào)味，即可
17、一道美味的牛肉湯就做好了
番茄牛肉湯的做法
主料2人份
牛肉200克
番茄3個(gè)
洋蔥半個(gè)
蒜白1根
姜1塊
輔料
鹽2茶匙 白糖1湯匙 植物油2湯匙 番茄醬2湯匙 清水4碗
步驟1
準(zhǔn)備好食材，牛肉洗凈切片，洋蔥切丁，姜切片，蔥白切段
步驟2
番茄去皮后切小丁
步驟3
煎烤機(jī)加入適量清水，水開(kāi)后下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水份備用
步驟4
重新起鍋，加入植物油，下姜片爆香
步驟5
下入牛肉翻炒至變色
步驟6
下入洋蔥炒軟
步驟7
下入番茄丁炒出汁水
步驟8
加入清水，大火煮開(kāi)
步驟9
蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘
步驟10
加入鹽，白糖，番茄醬，蔥白，繼續(xù)加蓋煮20分鐘
步驟11
煮至湯汁濃稠即可出鍋食用
西紅柿牛肉片湯的做法大全家常竅門(mén)竅門(mén)
牛肉一小塊，洗凈，切細(xì)條。2個(gè)西紅柿切小塊
步驟2
鍋里燒開(kāi)水，把牛肉條放進(jìn)去煮一會(huì)兒（2，3分鐘的樣子），撈出，瀝干水分。準(zhǔn)備一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，調(diào)成白色的湯水）
步驟3
鍋里加水（有高湯的話更好），放入一大匙西紅柿醬，放入切好的西紅柿丁，加點(diǎn)白糖，加入牛肉條，大火煮開(kāi)之后，再小火煮上幾分鐘。倒入水淀粉（倒入之前，攪一攪水淀粉，因?yàn)闀?huì)沉淀），攪動(dòng)，到湯比較稠一些了，就是好了
步驟4
加鹽，黑胡椒粉，香油一點(diǎn)點(diǎn)，調(diào)味，盛出，撒蔥花或者蔥絲
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先把牛肉切成薄片，加入適量料酒，鹽淀粉，雞蛋清攪拌均勻，腌制十分鐘，在鍋中加油，放入番茄炒至濃稠加水燒開(kāi)，放入腌好的牛肉片，加適量鹽調(diào)味即可
