寶寶牛肉吃法
七個(gè)月的寶寶輔食牛肉泥的做法
一、南瓜牛肉泥
步驟1：準(zhǔn)備南瓜70g，牛肉70g，檸檬半個(gè)。
步驟2：將牛肉切丁。
步驟3：檸檬去籽、切片，擠一些檸檬片，揉捏牛肉和檸檬，腌制15-20分鐘，去掉牛肉的腥味。
步驟4：牛肉和檸檬一起焯水2分鐘左右。
步驟5：牛肉隔水蒸10分鐘左右。
步驟6：將南瓜去皮，切成小丁，隔水蒸10-20分鐘左右。
步驟7：將南瓜和牛肉倒入料理機(jī)，加少許溫水，打成泥糊。
步驟8：裝盤(pán)后即可食用。
二、西蘭花牛肉泥
食材：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。
步驟：
1.西蘭花去掉根部老皮，放入開(kāi)水中燙2分鐘，關(guān)火燜3分鐘。
2.牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。
4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機(jī)中打成泥。
5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點(diǎn)綴胡蘿卜絲。
寶寶吃的牛肉泥可以選擇新鮮的牛肉，不能有筋膜，牛肉洗干凈以后用鍋煮熟，將牛肉用料理機(jī)打碎，牛肉泥放在冰箱里冷凍保存，每次吃之前取出一部分充分加熱，要熱透，可以和輔食混合在一起給寶寶吃。
牛肉兒童餐的做法
紅燒牛肉：香軟可口，特棒的家常菜
食物原料：
牛腩500克，姜1塊，八角2顆，草果1顆，糖1勺，楊梅酒2勺，蔥白適量花椒適量
制作方法：
1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水后，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水，焯水。將2片生姜切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開(kāi)后繼續(xù)煮五六分鐘，將牛肉撈起沖水并瀝干備用。
2、鍋洗凈，加兩勺油，下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻
3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒(méi)過(guò)牛肉，加入八角盒草果，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)以上。節(jié)約時(shí)間可用高壓鍋。
4、至牛肉軟爛，轉(zhuǎn)大火收汁。這時(shí)候可以嘗嘗咸淡，加適量鹽調(diào)味。連砂鍋端上桌，能更好地保持菜的溫度。
牛肉燉蘿卜：湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富
食物原料：
牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
制作方法：
1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
2、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
寶寶牛肉飯的做法
寶寶輔食牛肉的做法
首先把牛肉切成小塊放少許醬油腌制一下，牛肉盡量選取里脊的部位，如果媽媽們沒(méi)有把握，可以直接選取兒童牛排的部位。土豆洗凈去皮切塊。
然后將牛肉和土豆同時(shí)放入蒸鍋蒸20分鐘。蒸熟后用料理機(jī)把牛肉打成牛肉泥，土豆用利其爾食物研磨器研磨成土豆泥。
嬰兒餐牛肉做法
1歲以?xún)?nèi)的寶寶乳牙剛剛萌出，對(duì)于牛肉做輔食一定要做成泥狀。將牛里脊去掉筋膜后洗凈焯水煮熟，帶湯一起打成泥即可。煮的時(shí)候放點(diǎn)姜去腥，不用放鹽，也不用料酒什么的，再將牛肉泥放入稀飯、面條或者加點(diǎn)蔬菜碎和面粉烙軟餅也可以。但每次量不能太多，做好的牛肉泥單次食用量應(yīng)控制在30g以?xún)?nèi)，只是因?yàn)閷氊惓缘蒙?，每次做起?lái)相對(duì)比較麻煩，但可以一次做出兩三次的量，分裝好放冰箱冷凍起來(lái)，下次熱透后再給寶貝吃。
1歲到2歲
這個(gè)年齡段的寶寶雖然乳牙長(zhǎng)了不少，但咀嚼能力有限，尤其出牙晚的寶寶，1歲半前基本沒(méi)有磨牙，好在消化能力確實(shí)好一些，所以這個(gè)月齡寶寶吃牛肉的剁碎后再給寶寶吃，但不一定非要牛里脊了，將牛肉洗凈焯水后，加入姜片、蔥段一起用高壓鍋燉至熟爛，取出牛肉剁碎后拌入稀飯、軟飯、或者拌餡包包子等，也可以在牛肉湯里煮面條或放點(diǎn)蔬菜一起給寶寶吃。
對(duì)于2歲以上的寶寶，基本可以跟成人一同吃飯了，只是飲食安排和口味都要傾向于孩子，像我閨女現(xiàn)在就是，只要她在家飲食安排和做法都會(huì)傾向于她。但牛肉的做法就會(huì)更多樣化了，比如紅燒牛肉、酸湯牛肉、牛肉餡餃子、牛肉粉絲、孜然牛肉、炒牛柳、醬牛肉等等，牛肉的選擇也不局限于牛里脊或者牛瘦肉了，牛腩、牛腱子等都可以，只是做的時(shí)候調(diào)味料會(huì)少一些，食鹽也會(huì)少一些，堅(jiān)決不放雞精味精等增鮮調(diào)味料，也不放料酒，我更多時(shí)候都是采用天然食材來(lái)調(diào)味，比如西紅柿、香菇、洋蔥等，做到食物多樣的基礎(chǔ)上還能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。
寶寶餐 牛肉
美食原料
牛腿肉1500克，沙棘500克，花生油1000克，陳皮25克，香油75克，紅油50克，醬油50克，鹽20克，白糖125克，味精4克，酒釀150克，干辣椒3克，生姜15克，蔥15克，蒜15克，花椒粉1克，辣椒面3克。
美食做法
1、牛肉洗凈，去掉筋絡(luò)，切成小方??；鍋架火上，放花生油，燒至八成熱，投入牛肉丁，炸干水分撈出，放入另一鍋中，加適量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火火靠約3-4個(gè)小時(shí)，直至牛肉丁酥透止。
2、沙棘用水泡軟切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，蔥洗凈切碎，蒜頭去皮剁泥，待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，投入干辣椒，炒出辣味，再下蔥花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒釀，炒勻，倒入牛肉丁及火靠燜牛肉剩下的原汁，再放入醬油，鹽，白糖，味精，攪勻，用大火收汁，汁快干時(shí)澆淋香油，紅油，拌勻即可出鍋。
寶寶食譜牛肉做法
牛肉丸子，牛肉餅，牛肉餡餃子，一定要剁的碎一些
兒童營(yíng)養(yǎng)餐牛肉做法
每天給孩子吃40克牛肉為宜。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鋅、鎂、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份及微量元素，其組成比豬肉更接近人體需要，對(duì)于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常有利。
每天給孩子吃牛肉，持續(xù)半年不但能促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)還能提高孩子的自身免疫能力
