孕早期能吃燈影牛肉絲嗎
用料:牛肉 1000克，白芝麻 辣椒面 油 鹽 花椒 糖 五香粉 辣椒末 雞精 各適量
1:牛肉要選用小黃瓜條（牛臀部的一塊肉） 把黃瓜條切成約10厘米左右一段，泡去血水后用鹵牛肉的方法鹵好浸泡一晚。
2:鹵好的牛肉用手撕成碎條。
3:鍋中倒入適量油（稍微多點(diǎn)約50-100克），花椒一大把，爆香；加入少量牛肉絲
4:反復(fù)翻炒，直至牛肉絲顏色變深
5:然后加入少量五香粉，雞精，鹽，辣椒粉，加約100克飲用水繼續(xù)翻炒，一直把水炒干，牛肉絲變透明了，撒上白芝麻即可起鍋。
孕婦可以吃燈影牛肉絲零食嗎
燈影牛肉“燈影牛肉”是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無窮。 原料:黃牛肉12兩（約480克），鹽、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各適量。 烹飪方法: 1.選用牛后腿肉去浮皮邊角片成大薄片，均勻地撒上調(diào)料，晾呈鮮紅色，入烘爐烘干。 2.將烘干后的牛肉改小片上籠蒸透。 3.將蒸好的牛肉片置油鍋中，以文火慢慢炸透，烹入紹酒調(diào)料顛翻均勻后晾涼即成。 燈影牛肉的來歷 據(jù)說，此菜是八十多年前，四川梁平縣一姓劉的藝人來達(dá)縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創(chuàng)制成一種薄片狀的牛肉干。每當(dāng)黃昏來臨，他就在鬧市設(shè)攤，專售此種牛肉干。為招來顧客，特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，后面點(diǎn)一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可見，十分吸引過路行人。嘗之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。從此，遠(yuǎn)近傳名，生意越做越興旺。流傳至今，名不虛傳。
孕婦能不能吃燈影牛肉
一、回鍋肉
說到川菜，首先大家就會想到回鍋肉。回鍋肉起源于四川農(nóng)村地區(qū)，所謂回鍋，就是再次烹飪的意思，回鍋肉口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩，入口劃香，是一道下飯菜。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一，主要的食材是豆腐和豬肉沫。這道菜的特點(diǎn)突出了“麻辣”二字，口感順滑，
三、魚香肉絲
魚香肉絲是一道經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜，魚香是川菜主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚香味，但其味并不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。
孕婦可以吃燈影牛肉嗎
相傳，唐代著名詩人元稹在通州（今四川達(dá)川一帶）任司馬時，一天到一家酒肆小酌。酒菜中的一種牛肉片，色澤紅潤油亮，十分悅目，味道麻辣鮮香，非?？煽?，吃進(jìn)口酥脆而后自化無渣，食后回味無窮，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影象來，極為有趣。他頓時想起當(dāng)時京城里盛行的“燈影戲”（現(xiàn)通稱皮影戲，其表演時用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上），何其相似乃爾，興致所至，當(dāng)即喚之為“燈影牛肉”。于是達(dá)川的這種牛肉就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一種著名土特產(chǎn)。
燈影牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。據(jù)記載，清朝光緒年間，達(dá)縣城關(guān)大西街上一家店主名叫劉光平的酒店，所產(chǎn)燈影牛肉在當(dāng)時最為有名。1935年，這家酒店用竹筒封裝的燈影牛肉作為地方特產(chǎn)送到成都青羊花會展出，被評為甲等食品。
目前，燈影牛肉的主要產(chǎn)地是達(dá)縣和重慶，兩地產(chǎn)品不斷發(fā)展從而各有千秋。有位美國畜牧專家曾說，燈影牛肉既是一種別有風(fēng)味的美食，又堪稱是一種奇妙的工藝品，如能保證供應(yīng)，在國際市場上的價格完全可以比現(xiàn)在的出口價提高4--5倍。然而，現(xiàn)在燈影牛肉的生產(chǎn)受到原料不足的限制。
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燈影牛肉，這個也是牛肉中的一種了，是很多人都是知道的，超級多的人都是喜歡吃的，那么這個燈影牛肉那個牌子正宗?是哪里的特產(chǎn)：
燈影牛肉哪個牌子正宗：
最正宗的燈影牛肉在達(dá)州，產(chǎn)地也是達(dá)州，白塔和川漢子這兩個牌子都不錯，所謂成都的等等都是山寨的
正宗的是達(dá)州的，其實(shí)四川的挺多牌子都挺好吃的，看個人口味哦。我覺得棒棒娃的挺不錯的。
燈影牛肉是哪里的特產(chǎn)：
燈影牛肉是四川達(dá)縣的傳統(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無究。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可 透出物象，如同皮影戲中的幕布
四川梁平縣(今重慶梁平區(qū))有個姓闕的人流落到達(dá)州，以燒臘、鹵肉為業(yè)。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃時難嚼，且易塞牙，銷路不暢。后來，劉氏日思夜想，逐 步加以改進(jìn)，將牛肉切得又大又薄，先腌漬入味，再上火烘烤，賣時還淋上香油。這樣制作出的牛肉酥香可口，在市場上大受歡迎。劉姓商人生意興隆，并因此而發(fā)家致富。其他人見有利可圖，紛紛仿制，燈影牛肉逐漸成為四川一大名產(chǎn)。
關(guān)于燈影牛肉的牌子和產(chǎn)地就介紹到這里了，這下是長見識了吧!
