廣州小吃可分七大類(lèi)：油器類(lèi)（油炸食品），有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類(lèi)，有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類(lèi)，有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；糕點(diǎn)類(lèi)，有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類(lèi)，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；粽子類(lèi)，有甜粽和咸粽兩種；雜食類(lèi)，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。 艇仔粥 舊時(shí)廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹(shù)，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來(lái)此游玩，游河小艇穿梭往來(lái)。其中有小艇專(zhuān)門(mén)供應(yīng)"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣(mài)過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。 艇仔粥以新鮮的河蝦或魚(yú)片作配料，后來(lái)還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當(dāng)即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無(wú)論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級(jí)酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
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不同的地方有不同的民風(fēng)民俗，廣州的春節(jié)卻頗有一番獨(dú)特的過(guò)年風(fēng)俗。
廣州又叫花城，廣州人愛(ài)花，無(wú)花不成年，每年春節(jié)都要舉辦花市。人們都喜歡趁著春節(jié)的時(shí)候到花市里買(mǎi)花。走進(jìn)花市，人如潮涌，熙熙攘攘，熱鬧非凡。有時(shí)行花街嘈雜擁擠，難免會(huì)有磕磕碰碰，但人們都彬彬有禮，格外謙讓與寬容，滿(mǎn)臉都是笑意和喜悅。
廣州人穿著隨意，吃得卻很講究。什么天上飛的、地上走的，簡(jiǎn)直除了石頭什么都敢吃。穿山甲在廣州的桌上叫“地老鼠”，大蜥蜴在廣州的餐桌上叫“五瓜金龍”…… 廣州人桌上有一套固定的程序，入席時(shí)，必定是自己動(dòng)手用茶水把碗筷涮遍，既使明知是已消過(guò)毒的餐具，仍然會(huì)樂(lè)此不疲。飯碗、湯碗、茶杯、酒杯、刀、叉、筷，面前常擺一大堆?！ ?br>"年廿八，洗邋遢"。廣州人喜歡在大年初一前三天在家里舉行大掃除。到了大年的初一，很多人都喜歡去登山，俗稱(chēng)“行大運(yùn)"，人們不僅想在新的一年里獲好的運(yùn)氣，而且更想登高望遠(yuǎn)，希望事業(yè)蒸蒸日上。
正如余秋雨先生所言：我想，內(nèi)地的人們過(guò)春節(jié)，大多用紅紙與鞭炮來(lái)裝點(diǎn)，那里的春意和吉祥氣，是人工鋪設(shè)起來(lái)的。唯有廣州，硬是讓運(yùn)花車(chē)運(yùn)來(lái)一個(gè)季節(jié)，把實(shí)實(shí)在在的春天生命引進(jìn)家門(mén)，慶祝得最e59b9ee7ad為誠(chéng)實(shí)、最為透徹........
