牛肉柿子醬的做法最正宗的做法竅門(mén)
用料牛肉450克，柿子兩個(gè)，姜兩片八角，兩個(gè)香菜，兩根香蔥，兩根料酒，一勺鹽適量，珍選糖醋汁120克。
1.牛肉切塊，我用的是牛肉塊。將切好的牛肉塊放在盆中備用。
2.準(zhǔn)備兩個(gè)柿子，切塊放入盆中備用。
3.鍋中加入水，冷水下牛肉，一定要冷水下牛肉，不然牛肉會(huì)硬。
4.水開(kāi)后，撈出浮沫，盛出備用。
5.起鍋燒油，下蔥，姜，八角爆香。
6.下牛肉，炒出香味，放料酒一勺。
7.放入柿子，炒至變軟出水，喜歡酸的朋友可以放一些糖醋汁。
8.放入比預(yù)期多的開(kāi)水，一定要放開(kāi)水，不要放冷水，不然牛肉會(huì)硬不好吃。蓋上鍋蓋，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
9.出鍋前放適量的鹽，雞精，放入香菜，盛出，一道好看又美味的牛肉柿子湯就做好啦。希望大家喜歡。
牛肉柿子醬的做法最正宗的做法竅門(mén)是什么
食材清單：牛肉罐頭 一罐（400g） 、 柿 子4個(gè) 、 魷魚(yú) 一條 、 食用油 兩湯勺 、 番茄沙司 一小碗 、 口蘑 5粒 、 香菜 一根
烹飪步驟
1，首先將牛肉罐頭打開(kāi)。
2，西紅柿去皮，切塊，鍋中熱油，將柿子放入炒菜鍋中火翻炒。
3，可以放半咖啡勺鹽，炒至半湯狀。
4，將牛肉罐頭倒入，用鍋鏟切分，繼續(xù)熬燉。
5，加入番茄沙司。
6，魷魚(yú)切花刀，口蘑對(duì)半切。鍋中先加入口蘑再加入魷魚(yú)。蓋蓋燉兩分鐘。
柿子肉醬的做法大全
很多人都了解東北大醬，都是從沾醬菜開(kāi)始的，特別是蔥沾醬，有詩(shī)云，小蔥蘸醬，越吃越胖。
其實(shí)，東北大醬和豆瓣醬北京甜面醬，廣東的柱侯醬等等都一樣都是中國(guó)百姓柴米油鹽醬醋茶不可缺的烹飪佐料，更是做出東北風(fēng)味的風(fēng)菜必備。
東北大醬有特點(diǎn)，很多人的定義就是臭，這也是很多人家自己制作不當(dāng)，不能把握好發(fā)酵的問(wèn)題，但正因?yàn)樽霾缓玫娜吮容^多，導(dǎo)致很多人認(rèn)為東北的大醬是臭的其實(shí)，發(fā)酵充分的優(yōu)質(zhì)東北大醬病不臭，很香，而且色澤很光滑，很鮮，很嫩光滑肉末茄子是優(yōu)秀的代表一茄子要被開(kāi)，若是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，中斷五花肉去皮剁碎蔥，切段，姜切片起鍋燒油，將柿子皮朝下火慢煎，知道四子皮變色
牛肉柿子辣椒醬的做法
原料：牛肉600克。西紅柿兩個(gè)（中等）。干木耳25克?；ń?5粒。大料2粒。姜一塊。鹽6克
制作方法：
1、木耳提前2小時(shí)泡發(fā)，牛肉切1厘米厚片。
2、牛肉入高壓鍋加1000涼水至沒(méi)過(guò)牛肉，燒開(kāi)后撇浮沫，加調(diào)料盒、姜片、鹽、料酒蓋蓋壓閥，上汽后轉(zhuǎn)小火25分鐘關(guān)火。
3、落氣后開(kāi)鍋蓋，加入木耳和切塊的西紅柿大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉10分鐘出鍋撒香菜即可。
柿子牛肉醬怎么做
主料：黃瓜1根
輔料：蒜兩瓣、干辣椒兩顆
配料：香醋一湯勺、白糖一湯勺、生抽半湯勺、鹽適量
糖醋蓑衣黃瓜涼拌的做法步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
2.黃瓜底下兩邊分別墊兩根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，這樣黃瓜就不會(huì)切斷啦。
3.黃瓜翻個(gè)面。這一面是沒(méi)切過(guò)的。
4.繼續(xù)同樣的方法斜45度切成連起來(lái)的片。這樣切好的黃瓜就能盤(pán)起來(lái)。
5.把黃瓜放在容器中，先用適量鹽腌制半小時(shí)。
6.香醋一湯勺，白糖一湯勺，生抽半湯匙兌入一湯勺開(kāi)水調(diào)勻成汁。
7.熱鍋下油，把干辣椒和蒜末煸香。
8.把油連同辣椒和蒜澆在黃瓜上。
9.把調(diào)好的汁也澆在黃瓜上。
10.放冰箱里腌一會(huì)入味了更好吃
牛肉柿子醬的做法最正宗的做法竅門(mén)視頻
準(zhǔn)備好需要用到的食材，我用了四個(gè)西紅柿，涮火鍋用的肥牛片，新鮮的小青菜一把，這個(gè)小青菜換成生菜也好吃。
步驟 2
將牛肉片切成小段，放入碗中，加入少許鹽，料酒，生姜，抓勻去腥味。
步驟 3
西紅柿頂部切十字花刀，放入開(kāi)水中，焯燙幾十秒中，這樣西紅柿的外皮可以很容易撕下來(lái)。
步驟 4
切掉西紅柿的根蒂，撕去西紅柿的外皮，將西紅柿切成大約一厘米見(jiàn)方的小丁。
步驟 5
油鍋燒熱，下入西紅柿丁翻炒，西紅柿可以盡量多一些，這樣燒出來(lái)的鹵酸爽可口，不用加水淀粉也會(huì)很濃稠。
步驟 6
待西紅柿炒成泥以后，加入適量的開(kāi)水再次煮開(kāi)，水開(kāi)后加入腌制好的牛肉片，攪拌均勻。
步驟 7
小青菜洗干凈切碎，加入番茄牛肉湯里，加少許鹽調(diào)味。
步驟 8
做好的番茄牛肉鹵可以裝在一個(gè)能保溫的容器中備用著。
步驟 9
接下來(lái)準(zhǔn)備面條，我喜歡用砂鍋煮，砂鍋煮出來(lái)的面好吃，也可以用普通的鍋煮，方法很簡(jiǎn)單，把水燒開(kāi)，放入面條煮兩三分鐘就可以了。
步驟 10
煮好的面條馬上撈入面碗中，現(xiàn)在這個(gè)天氣不需要過(guò)涼水，如果夏天吃，可以把面先在涼水中冷卻一下。
步驟 11
澆上滿(mǎn)滿(mǎn)的番茄牛肉鹵就可以開(kāi)吃了。
小貼士
牛肉片比較熟，煮的時(shí)候不要煮太久，一般情況下，涮個(gè)幾十秒就可以了，也可以把牛肉片換成牛肉粒，牛肉粒需要多燉一會(huì)兒，不如牛肉片吃著方便。
醬牛肉西紅柿的做法大全家常竅門(mén)
1、牛肉洗凈準(zhǔn)備好
2、茄子小蔥等準(zhǔn)備好
3、把牛皮和牛肉分開(kāi)，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘
4、茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲
5、鍋內(nèi)入比平時(shí)炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時(shí)鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序
6、原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色
7、倒入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯
8、蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時(shí)），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋
柿子醬做法簡(jiǎn)單做法竅門(mén)
炸柿子醬如下：
1 新鮮柿子挑三個(gè)充分成熟的果型飽滿(mǎn)者，洗凈。放入碗內(nèi)，一切兩半，微波爐高火1.5 分鐘。（切開(kāi)后再放入微波爐，切記。）
或者上鍋蒸（就可以不用切開(kāi)。），水開(kāi)后三分鐘即可（番茄很容易熟）
2 蒸好的柿子等溫度降低后，剝皮----用小碗接著，手洗干凈，流出的湯汁不要倒掉，蒸出來(lái)的湯汁也不要倒掉
3 去皮后，柿子切小丁，----在容器里用小刀劃幾下，湯汁就不會(huì)弄得到是。
4 把柿子碎和所有的湯汁倒入小鍋內(nèi)，加一小勺鹽和兩小勺糖，充分熬煮。邊煮邊攪拌----這個(gè)時(shí)間比較長(zhǎng)，而且剛開(kāi)始湯汁很稀，攪幾下就可以，不用老看著。隔幾分鐘看一次，等湯汁收濃時(shí)，你會(huì)看到湯汁數(shù)量明顯減半，這時(shí)需要耐心守候，不斷攪拌。湯汁收到三分之一時(shí)----或者用勺舀起，看到色澤紅艷，味道濃郁，濃稠時(shí)即可。至少需要20分鐘。晾涼后盛到容器里放入冰箱存儲(chǔ)。
5 因?yàn)槭磷诱艉蠛颓兴闀r(shí)就有湯汁充分流出，所以煮的時(shí)候可以不用加水，這樣味道非常純正，-----如果你實(shí)在覺(jué)得番茄丁湯汁少，你也可以放一點(diǎn)點(diǎn)清水。
6 如果你追求西餐的品位，或者為了做牛排等用的汁料，你也可以在煮的時(shí)候再加入洋蔥碎，大蒜碎或黑胡椒等。風(fēng)味會(huì)更加獨(dú)特。不過(guò)，含有洋蔥，大蒜等不易長(zhǎng)時(shí)間保存，會(huì)有味道。
醬牛肉燉柿子怎么做
牛肉熟后在冷動(dòng)，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)還是口感上都會(huì)打折扣，這個(gè)是沒(méi)有辦法彌補(bǔ)的事情，您要是想吃，盡量用燉或者醬的方式，來(lái)彌補(bǔ)一下食物再次加熱時(shí)纖維粗糙的口感，可以做醬牛肉，牛肉柿子湯這樣的菜品，
