香辣牛肉米粉的做法
主料
米粉300g，牛肉150g，雞蛋1顆
輔料
剁辣椒適量
調(diào)料
油適量，鹽適量，香菇醬適量，香辣醬適量，料酒適量，生抽適量
烹飪步驟 9步
步驟1
米粉用水浸泡二十分鐘.
步驟2
牛肉切薄片.
步驟3
用料酒五香粉生抽少許生粉拌勻，腌10分鐘.
步驟4
鍋內(nèi)油熱下入牛肉片滑散.
步驟5
牛肉片變色后加香辣醬翻炒兩分鐘，盛出備用.
步驟6
準(zhǔn)備好的炒牛肉片蛇豆炒雞蛋自己炸的香菇醬剁椒.
步驟7
水燒開，下米粉.
步驟8
煮熟后盛出.
步驟9
澆上準(zhǔn)備好的配菜就可以吃了.
米粉牛肉的做法 最正宗的做法
1
我用的是福建干米粉、首先要提前浸泡二十分鐘洗凈瀝干水分備用、
2
牛肉是用的新鮮牛肉、洗凈切片
3
切片后放入生姜絲生抽生粉和少許的料酒腌制五分鐘
4
青菜洗凈切段
5
鍋中放人鴨湯煮開米粉煮至六分鐘在加入牛肉煮二分鐘、鴨湯本身是有鹽味的啦鹽就不需要放了.
6
在放入青菜煮開關(guān)火、放入少許的雞精和胡椒粉即可、
7
裝碗即可
8
鮮甜的牛肉米粉完成啦！
香辣牛肉粉的做法大全
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牛肉米粉怎么做好吃
用料
牛肉 500克
水 適量
八角 5顆
桂皮 1塊
紅醬 500克
豆瓣醬 5勺
豬棒骨 適量
五香粉 適量
洋蔥 半個(gè)
大蔥 1根
花椒 20粒
綿陽細(xì)米粉 適量
泡椒 適量個(gè)
酸菜 適量
黃豆/豌豆 適量
綿陽牛肉米粉的做法步驟
步驟 1
豬棒骨冷水下鍋燒開撇去浮沫，沖洗干凈，另起鍋加入水，豬骨，姜，燒開之后轉(zhuǎn)小火熬制一兩個(gè)小時(shí)成高湯
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸臊子 將牛肉切成一厘米見方小塊，鍋內(nèi)放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具體情況視肉量而定
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱鍋倒入500g食用油，下入切好的洋蔥，大蔥，生姜，要切的大一點(diǎn)以免炸糊，再加入八角，桂皮，熬制十五分鐘左右待所有香料變干即可撈出
步驟 4
將紅醬導(dǎo)入油中，中火炒制十五分鐘，加入豆瓣醬再炒十分鐘，炒的過程中注意不停攪拌以免粘鍋，炒好后關(guān)火加入十三香增加香味
步驟 5
鍋內(nèi)根據(jù)湯的多少留夠炒好的醬，然后把高湯倒入再熬煮五分鐘讓充分入味，然后取細(xì)篩網(wǎng)，將湯過濾到湯鍋中，加入炸好的牛肉臊子，再熬煮一小時(shí)即可
步驟 6
米粉提前泡軟，兩三個(gè)小時(shí)即可，可以提前一晚泡，第二天早上吃
步驟 7
起鍋燒水，水開后轉(zhuǎn)小火，保證水不沸騰，將米粉裝入篩子，快速下水撈起，由于米粉很細(xì)，所以動(dòng)作要快，不超過5秒哦
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
燙好的米粉倒入碗中，加入熬好的湯，加入切好的酸菜，泡椒，黃豆，最后撒上香菜蔥花，一碗香噴噴的米粉出鍋啦
牛肉米粉的做法大全
主料：牛骨1600克,牛排500克
輔料：芝麻5克
調(diào)料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
1.將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出；
2.再放入滾水里完全燙去血水；
3.牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；
4.用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5.等湯熬成乳白色時(shí)，放入牛排骨，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6.煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7.骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8.把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
麻辣牛肉米粉的做法
香辣牛肉米粉原料：米粉、牛腩、雞蛋、青菜、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥、辣椒油、蔥、姜、油、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、鹽做法：
1、牛腩洗凈切小塊，過水焯一下，洗去浮沫。
2、備好小青菜、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼。
3、鍋里熱油，加入蔥姜爆香，然后倒入牛肉翻炒，加入老抽和生抽翻炒均勻后，倒入足量開水。
4、水開后加入八角、桂皮、香葉，大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火燉半個(gè)小時(shí)后加入雞蛋，根據(jù)口味調(diào)入鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可。
5、米粉要提前一夜浸泡，入鍋煮熟，同時(shí)焯燙一下小青菜。把煮好的米粉和小青菜一同撈入碗中，澆入牛肉、牛肉湯及湯里的雞蛋，加入榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥，澆上辣椒油即可。茄汁米粉食材：米粉160克、番茄、青菜各適量，雞蛋1只配料：亨氏番茄醬適量、鹽、油適量。做法與步驟圖：1、準(zhǔn)備食材。2、把番茄切小片。3、把青菜洗凈。4、把米粉下開水鍋煮至八成熟，再撈放在冷水盆中。5、鍋里入油，打入雞蛋煎制。
6、煎蛋煎至兩面微黃，加入番茄炒一下。
7、加入開水，番茄醬。
8、加入米粉稍煮。
9、加入青菜。
10、加入鹽，調(diào)味，青菜煮熟即可。
香辣牛肉米粉的做法大全
其實(shí)做碼子就和炒菜差不多，和江浙這邊的蓋澆飯也是一樣的。
香辣牛肉米粉圖片
用料
干米粉
120克
牛骨原湯
240克
蘿卜干
適量
酸豆角
適量
外婆菜
適量
剁椒
適量
蔥花
適量
步驟 1
這次買了4個(gè)口味，分別是紅燒黃牛肉米粉，香辣牛雜米粉，酸菜牛肉米粉，麻辣牛肉干拌米粉，每盒米粉里都配有干米粉，NFC原湯，蘿卜干，酸豆角，外婆菜，剁椒和蔥花。
步驟 2
紅燒黃牛肉米粉里配的是0添加的NFC牛骨原湯，不想方便面里面那種濃縮配料包需要自己加水，很方便。
步驟 3
燒一鍋開水把米粉放進(jìn)去煮10分鐘左右，煮軟用筷子夾起來能夾斷就可以了。
步驟 4
米粉撈出來過一下冷水，防止粘黏在一起
步驟 5
把牛骨原湯地包裝一起放到煮過米粉的水里，煮2分鐘，湯汁熱了就可以了。
步驟 6
把加熱好的牛骨原湯倒進(jìn)米粉里。
步驟 7
加上配菜就可以開吃了。
紅燒牛肉米粉的做法
用料： 鹵水 適量、紅燒牛肉50克、米粉 一碗、青菜 幾片、蔥姜蒜，香菜 適量、胡椒粉 少許、生抽 適量、香油 少許、花椒油 少許、油辣椒 適量、剁椒 隨意、酸豆角 隨意、花生米 隨意 做法： 1、把材料備齊。
2、在碗內(nèi)加入蔥姜蒜、香菜末，鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。3、燒水，水開后下米粉。4、把準(zhǔn)備好的青菜燙熟。5、把米粉盛到配料碗，把牛肉和鹵水都倒進(jìn)去，依自己喜歡加油辣椒、剁椒、酸豆角、炸花生米。6、加入青菜拌均勻，即可食用。
香辣牛肉米粉的做法視頻
用料
米粉（干） 100克
紅燒牛肉 30克
紅燒牛肉湯鹵 300克
酸豇豆 10克
剁椒 10克
蘿卜干 10克
芽菜 10克
香菜 5克
做法步驟
步驟 1
鍋內(nèi)加水，煮開，投入干米粉，煮開后，轉(zhuǎn)中火，煮至米粉能很容易分離就可以了，撈出米粉，過一遍涼開水，這樣操作后米粉會(huì)更加爽滑勁道。將處理過的米粉放入碗中。
步驟 2
將煮好的紅燒牛肉湯鹵倒入鍋里，放上鹵制酥爛的牛肉。
步驟 3
將酸豇豆、蘿卜干、芽菜、剁椒，香菜，一起鋪于米粉之上。
步驟 4
香氣撲鼻，料頭十足的牛肉米線就做好，既快手又美味。寒冷的早晨吃上這樣一碗熱乎美味的牛肉米線，真是太幸福了！
香辣牛肉米粉的做法竅門
牛肉米粉的做法:牛腱子切大塊放入鍋中，加清水、姜片、蔥結(jié)大火煮開，淋入料酒； 煮至起浮沫時(shí)關(guān)火，將牛肉撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用； 生姜切片、一部分小蔥切蔥花，一部分打成蔥結(jié)；鍋內(nèi)倒油，油熱后放入姜片、蒜瓣、干紅辣椒，大火炒香后放入辣椒醬，大火炒香。放入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻后加入清水，放入蔥結(jié)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，另起一個(gè)鍋，倒入一鍋清水，大火煮開后關(guān)火，將干米粉放入完全浸透，泡20分鐘；泡好的米粉撈出泡在清水中備用。
5、準(zhǔn)備一個(gè)深底湯碗，放入豬油、老抽、鹽、雞精、蔥花、澆入兩勺開水，攪拌均勻
6、另起一個(gè)鍋，倒入半鍋清水，大火煮開，將米粉放入煮2分鐘，撈出至湯碗里
7、澆上兩勺牛肉湯，再碼上幾塊牛肉，放上提前汆燙好的青菜即可
