潮汕牛肉火鍋點(diǎn)菜推薦
想吃瘦肉香：嫩肉、匙柄、三花趾、五花趾；想吃脆口：三花趾、五花趾、胸口朥；想吃油香：雪花（脖仁）、胸口朥；肉香油香參半：吊龍、匙仁（匙皮）。
潮汕牛肉火鍋能火起來是因?yàn)樗幸粋€(gè)鮮明的主題——鮮牛肉。潮汕牛肉火鍋這種健康食物是有市場的好產(chǎn)品。第一是好吃，第二是健康，而且健康看得到，明檔，牛肉現(xiàn)殺。
潮汕牛肉火鍋點(diǎn)菜推薦語
潮汕牛肉，火鍋的忠實(shí)粉絲還有吊龍，嫩肉，手打牛內(nèi)人丸
潮汕牛肉火鍋必點(diǎn)菜排行
如果是在市區(qū)的話，可以選擇汕頭八合里海記牛肉火鍋（總店）
或者到汕頭火車站附近的天天鮮牛肉或?yàn)跤浥Ｈ猓ㄟ@兩間比較多本地人去）
潮汕牛肉火鍋菜單必點(diǎn)
潮汕牛肉用眼肉或者是肋條肉，雪花肉涮火鍋?zhàn)ψ詈贸?/p>
潮汕牛肉火鍋推薦菜品
潮汕牛肉火鍋是潮汕的特色。潮汕牛肉的匙柄在匙皮下面，是肩胛肉條，在一頭牛身上不可多得，和匙皮相比，它更嫩滑，還有撲鼻的奶香，它的嫩還是帶有彈性的，牙齒能感受到一點(diǎn)筋膜，但若入口即化。腳趾肉燙熟卷起來，像一朵花。咬起來彈性十足，它的彈和后面要說的五花毽還不一樣，是調(diào)皮的，彈到發(fā)脆，口感仿佛是中空的，脆中還能迸出湯汁。
潮汕牛肉火鍋吃什么菜好吃
潮汕是一個(gè)比較善于做吃的地方。是潮汕人做的火鍋，比較有特色，他們最善于做的就是海鮮火鍋和牛肉火鍋。牛肉火鍋，牛腩在潮汕人會叫做牛肚肉。是我們經(jīng)常說的牛腱子。
潮汕牛肉火鍋大眾點(diǎn)評
海銀海記和八合里海記不是同一家喲，應(yīng)該屬于競爭關(guān)系吧。二者都是做潮汕牛肉火鍋的，老板都是潮汕那邊的。兩家都去品嘗過，兩家的風(fēng)格也不一樣，但味道都不錯(cuò)喲，但是個(gè)人更偏愛于吃海銀海記的，特別喜歡海銀海記的醬料
潮汕牛肉火鍋必點(diǎn)菜
在潮汕吃牛肉火鍋，不是簡單的涮涮就可以，潮汕人講究“三吊水”，務(wù)求肉嫩而不生。三吊水是指，新鮮的牛肉放入大勺子中，在熱騰騰的湯水中三起三落，這樣的牛肉口感最為鮮嫩好吃，每一步都講求一個(gè)“快”字！
所以，規(guī)定森嚴(yán)的潮汕牛肉火鍋店里，切肉師傅會細(xì)分不同部位的肉，分厚薄大小切片裝盤，并指導(dǎo)食客將牛肉的下鍋時(shí)間，精準(zhǔn)到秒。
潮汕牛肉火鍋特色菜
潮汕牛肉火鍋的絕配醬料是沙茶醬。潮汕的牛肉火鍋，牛肉都是現(xiàn)宰現(xiàn)賣，把“鮮”字發(fā)揮到極致。牛肉部位不同，質(zhì)地不同，需要涮的時(shí)間不同，口感和味道也大相徑庭。
而沙茶醬具有增鮮增鮮的功效，嫩滑的牛肉配以獨(dú)具潮汕特色的沙茶醬蘸料，鮮香咸甜、多味融合，別有一番風(fēng)味，潮汕美食最講究‘大味至淡’，從歷史角度看，大都是悄無聲息做減法的過程。
