陽(yáng)朔有什么好吃的美食

民以食為天，去旅游吃是少不了的，不是小編是吃貨，實(shí)在是好吃的太多。下面盤(pán)點(diǎn)幾樣陽(yáng)朔名小吃，看看你吃過(guò)哪些？

陽(yáng)朔小吃屬于地方名小吃中名氣比較大的，而陽(yáng)朔最出名的小吃就是啤酒魚(yú)，小編當(dāng)年跟媽媽游陽(yáng)朔，一下車(chē)就去海吃了一頓啤酒魚(yú)。啤酒魚(yú)有點(diǎn)像川菜中火鍋魚(yú)的做法。先把魚(yú)放在油里煎一煎，再放上啤酒和各種調(diào)味料燒制而成。燒魚(yú)的器具很特別，不是直接將鍋放上爐火上面煮，而是用一個(gè)平底的盤(pán)子，盤(pán)子下面是一個(gè)盆子，盆子里放水，再放到火上。這樣盤(pán)子里的魚(yú)不容易糊底，而且受熱均勻，入口鮮辣無(wú)比，毫無(wú)魚(yú)腥味兒。吃啤酒魚(yú)一定要吃帶魚(yú)鱗的，經(jīng)過(guò)油炸后的魚(yú)鱗酥脆可口，才算正宗。

陽(yáng)朔小吃之糍粑，陽(yáng)朔糍粑制作工藝精細(xì)。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿做成圓團(tuán)，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細(xì)膩柔韌、 潔白晶美， 如趁出籠時(shí)熱氣騰騰， 再裹上點(diǎn)白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。為陽(yáng)朔名小吃之一，也是陽(yáng)朔農(nóng)家特色小吃之一。

陽(yáng)朔小吃之釀菜，特點(diǎn)鮮明，品種很多。特別是在陽(yáng)朔農(nóng)村的許多大小宴席上，幾乎是無(wú)釀不成席。什么都敢釀，釀什么都成，的確，陽(yáng)朔人對(duì)釀菜情有獨(dú)鐘。而且，陽(yáng)朔釀菜正隨著旅游的發(fā)展而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。中外賓客都非常喜歡吃陽(yáng)朔釀菜，使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進(jìn)入各大賓館、飯店的菜單上。陽(yáng)朔釀菜的餡有豬肉、牛肉、魚(yú)肉、雞肉等，一般配之以提香增味的佐料。釀體的選擇，更是豐富多彩、五花八門(mén)。比如，魚(yú)釀、油豆腐釀、水豆腐釀、香菇釀、蘑菇釀、松樹(shù)菌釀、芋頭釀、慈菇釀、節(jié)瓜釀、冬瓜釀、腿瓜釀、葫蘆瓜釀、黃瓜釀、絲瓜釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、竹筍釀、豆芽釀、蒜梗釀、田螺釀、蛋子釀、柚皮釀、蓮藕釀、魚(yú)肚釀、南瓜花釀，蛋包、四葉菜包、黃芽白葉包、有菜葉包、油煉菜葉包、芥蘭菜葉包等等。您到了陽(yáng)朔，釀菜一定要吃，而且要多嘗幾種，品味一番陽(yáng)朔小吃文化的精髓。

陽(yáng)朔小吃之腐竹，又叫腐筋，具體做法是，選用優(yōu)質(zhì)大豆磨成豆?jié){， 放入鍋加熱，將凝結(jié)的豆?jié){薄膜用手扯起來(lái)搭在竹竿上晾干或烘干即成。因其所含均為植物營(yíng)養(yǎng)素，故被稱(chēng)為“素食之最”。
腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無(wú)論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風(fēng)韻別致的葷、素佳肴。銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國(guó)家和地區(qū)。桂林腐竹為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，列為陽(yáng)朔小吃類(lèi)別。炸燉炒燜都會(huì)噴香讓人流口水。

陽(yáng)朔小吃之油茶，油茶一般配以各種佐食小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米等，色、香、味俱全。陽(yáng)朔一帶苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習(xí)慣，俗稱(chēng)“一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶”。 驢友不妨體驗(yàn)一下。陽(yáng)朔茶油配黃豆、花生米、各種糕點(diǎn)均可。

最后，陽(yáng)朔小吃不得不提桂林米粉。米粉是桂林乃至廣西飲食文化中的一張艷麗的名片，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味；它做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)后壓榨成圓根或片狀即成，圓的稱(chēng)米粉，片狀的叫切粉，但是通稱(chēng)米粉。米粉的特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩，軟滑、爽口。米粉的吃法很多，最有名的是桂林老四樣米粉：鹵菜粉（也稱(chēng)干撈粉）、牛腩粉、原湯粉和馬肉粉。米粉工藝各家有異，最講究的是鹵水的制作，大都以豬肉、牛肉、筒骨、豆豉、香料、羅漢果等熬煮而成，鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。
網(wǎng)上關(guān)于“陽(yáng)朔美食”的攻略談到最多就是桂林米粉，實(shí)際上全國(guó)各地都有桂林米粉，就像全國(guó)都有沙縣小吃、蘭州拉面一樣，市場(chǎng)覆蓋廣。不過(guò)各地風(fēng)味稍有差別，有興致可以體驗(yàn)，在此并不作為特色推薦。