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烤箱做牛肉松的做法

做法：

1.將牛腿肉順刀切成手指粗

2.起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開后撈出淋干。

3.放入盆中 ,將蔥姜，花椒大料，醬油雞精，腌制2-3小時(shí)。

4.起鍋下油,油開后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會(huì)，炒干多于水分

5.關(guān)火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤

6.中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面。

牛肉的做法烤箱

適合用烤箱的牛肉是牛腩肉，更鮮嫩

烤箱做牛肉松的做法大全

烤箱風(fēng)干牛肉干主料牛肉250g??香葉2片?? 八角1個(gè)??桂皮3個(gè)?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3湯匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱風(fēng)干牛肉干的做法步驟 1.?牛肉洗干凈 2.?用以上各種香料及調(diào)味料用水煮開，約煮15分鐘，各種味道釋放在水中即可。

3.?牛肉放進(jìn)鍋里，慢火煮5分鐘，再浸泡約2小時(shí)。讓牛肉收縮一下，里面的水份排出，牛肉變的緊致。

4.?把牛肉撈出，吸干水份，切片。

5.?把牛肉均勻鋪在鋪了油紙的網(wǎng)架上。

6.?1.把烤箱預(yù)熱180度，把牛肉放進(jìn)去先烤20分鐘。

2.把烤箱轉(zhuǎn)熱風(fēng)功能，180～190度再烤20分鐘。

7.?牛肉完全變深色，表面水份消失，可以出爐。

8.?成品達(dá)到拉絲效果即可。

家常烤牛肉的做法烤箱

將烤箱預(yù)熱200度，上下火，先烤制15-20分鐘，肉片翻面再烤制10分鐘。（靈活根據(jù)實(shí)際切的肉片厚度調(diào)整烤制時(shí)間）

擴(kuò)展資料

小烤箱不分上下火也是沒有問題的。所以，只有一個(gè)溫度控制旋鈕。但大烤箱，因?yàn)橐m應(yīng)出品率的要求，所以空間較大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱內(nèi)頂壁上的加熱管的設(shè)定溫度和烤箱底面的加熱管設(shè)定溫度。這樣才可以滿足蛋糕在烘焙的過程中表面的顏色褐變反應(yīng)和內(nèi)部熟化程度相適應(yīng)，以避免已經(jīng)熟透的蛋糕卻沒有誘人的金黃色表面。

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

烤箱做肉松的家常做法竅門

用料

里脊肉半斤多蔥姜蒜若干干生抽一勺（喜歡咸一點(diǎn)的多放點(diǎn)）糖 2克（可以不放）

做法

我做了兩種肉松一種是纖維比較長一點(diǎn)的。這種能做的時(shí)候肉塊順著絲切的長一點(diǎn)。一種是纖維很短的，看上去像沙子一樣的，這個(gè)做的時(shí)候就是做之前那個(gè)肉塊要小一點(diǎn)。首先我們把買好的里肌肉里面的那些肥肉筋膜都去掉。然后切成小塊。接著在鍋里放入水蔥姜蒜不要放鹽。

大火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮個(gè)大約半小時(shí)。煮好后把肉撈出控水。趁熱直接倒進(jìn)攪拌盆里，加入一勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，用K字漿攪拌，2檔

入烤箱150度上下火烘烤六七分鐘，中間翻面，對了，考的時(shí)候可以放一點(diǎn)黑芝麻進(jìn)去一起考，然后出來一攪拌肉松里面就直接會(huì)帶有黑芝麻。

烤過之后，繼續(xù)攪拌，四檔，攪拌以后繼續(xù)放在烤箱里烤大約五分鐘，記得反面，最后再拿出來告訴攪拌，這時(shí)候你就會(huì)感覺到像彈棉花一樣的棉花滿天飛。

烤箱做牛肉松的做法視頻

烤盤上放一層錫紙，在放上燒烤網(wǎng)。腌制好的肉片放上去，這樣在燒烤過程中，流出的油都淋在錫紙上了，也比較容易清理。

烤箱上下火，調(diào)成170度，烤30分鐘?？镜倪^程中來回翻一下，避免溫度過高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油膩的時(shí)候，就差不多了。

把烤好的牛肉取出，冷涼一下切成自己喜歡吃的形狀，這樣烤出來的牛肉不干不柴，非常入味。

五香牛肉干就烤好了，平時(shí)愛吃牛肉的可以嘗試著做一下，隨便收藏一下，哪天嘴饞了，可以在家做一下。

烤箱牛肉松的做法嬰兒吃

番茄牛肉

用料：牛肉400g、西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、水2杯、黃油1小塊、黑胡椒1/3茶匙

做法：

1）牛肉切大塊，洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下

2）燒中火，鍋中倒入黃油融化

3）倒入洋蔥碎，黃油完全融化后煸炒出香味

4）倒入牛肉塊，煸炒

5）直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽

6）倒入兩杯熱水，轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉，有時(shí)間可以慢慢燉，也可以轉(zhuǎn)到高壓鍋或者電鍋里燉，直至牛肉八成熟即可

7）倒入西紅柿，先開大火

8）開鍋轉(zhuǎn)小火，燉至西紅柿完完全全的溶解在肉汁內(nèi)，可以根據(jù)自己喜好，收汁或者留多點(diǎn)汁

9）這個(gè)西紅柿燉牛肉可以拌飯、拌面，湯汁酸香無敵，肉鮮香入味，尤其西紅柿的補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效甚好，牛肉因?yàn)槲懔朔训奈兜栏鼮槿胛赌巯?/p>

青椒番茄炒牛肉

用料：牛肉100g、西紅柿2個(gè)、尖椒1個(gè)、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、淀粉5g、白糖1茶匙、橄欖油1湯匙

做法：

1）牛肉切成塊，用少許醬油、白糖、淀粉混合腌制十分鐘

2）尖椒、番茄洗凈后切塊備用

3）熱鍋后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟時(shí)，加入尖椒翻炒

4）出鍋前把番茄倒入，混合后根據(jù)自己口味適量加鹽調(diào)味出鍋

土豆燉牛肉

用料：牛肉800g、土豆500g、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個(gè)、桂皮1段、生抽1/3湯匙，大蔥1段、香葉2片、草果1個(gè)、茴香籽10粒、老冰糖1塊

做法：

1）牛肉用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，泡去血水

2）牛肉切成麻將大小的塊

3）準(zhǔn)備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角

4）牛肉冷水下鍋。加足量的水

5）放入燉肉料和一塊冰糖

6）放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉

7）土豆切塊，牛肉燉1小時(shí)后，放入土豆

8）加適量鹽，改中火燉半個(gè)小時(shí)左右，燉至土豆軟糯即可

黑啤牛肉鍋

用料：牛肉300g、牛筋300g、胡蘿卜1根、洋蔥2/3個(gè)、姜1塊、蒜5瓣、干辣椒5個(gè)、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、番茄醬1湯匙、植物油2湯匙、白糖2茶匙、黑啤酒1瓶

做法：

1）牛肉、胡蘿卜、洋蔥分別切大塊，姜、蒜切片

2）鍋中燒足量水，水開后放入洗凈的牛筋焯燙

3）焯燙后的牛筋洗去表面浮沫，切大塊

4）將牛筋放入高壓鍋，加入料酒、生抽和干辣椒，加壓15分鐘

5）另起鍋加適量油，加入姜蒜炒香

6）聞到香味后加入牛肉翻炒

7）變色后放入已經(jīng)處理過的牛筋

8）再放入胡蘿卜塊，加入生抽、糖和番茄醬

9）最后倒入啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入洋蔥，燉至湯汁濃稠即可

跳水牛肉

用料：牛肉400g、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒1/2湯匙，小米椒15個(gè)、老抽2湯匙、鹵水250毫升，江米酒1湯匙、香菜少許

做法：

1）將牛肉洗凈，入開水鍋中氽一下，緊一水，撈出

2）取鹵水汁250毫升兌550毫升的水，加入拍破的生姜塊，調(diào)入老抽，放入牛肉大火煮開后，小火鹵1小時(shí)后，關(guān)火，用原湯浸泡至溫

3）取大蒜切末，大蔥細(xì)薄圈，小米辣椒洗凈切圈，少許生姜切末，花椒備用

4）取出牛肉切片

5）取200毫克原鹵汁，加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁，把牛肉片均勻平鋪放入，加蓋密封，浸泡8小時(shí)

6）取出牛肉裝盤，以香菜裝飾

羅宋湯

用料：牛肉2000g、洋蔥1個(gè)、芹菜2棵、小白菜2片、土豆2個(gè)、食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、番茄醬500g、香葉1片、羅勒適量、牛至適量、白糖1茶匙、白醋1/2湯匙

做法：

1）牛肉切厚片，泡去血水，放入慢燉鍋

2）放入西紅柿醬、洋蔥、鹽、糖、牛至粉、羅勒碎、月桂葉、料酒、芹菜洗干凈切段，放入鍋中

3）慢煮鍋高火檔，4小時(shí)到牛肉酥軟，即成濃縮湯，取出濃縮湯適量，放入去皮切塊的土豆

4）胡蘿卜，清水煮開，放入白醋調(diào)味，臨出鍋放入青菜葉燙熟

鍋烤茄汁牛腩

用料：牛肉1000g、洋蔥半個(gè)、罐頭口蘑1罐、食鹽3g、冰糖50、蔥5g、姜5g、八角2個(gè)、花椒2g、桂皮1塊、干辣椒5個(gè)、料酒50毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、番茄醬500毫升、香葉5片、陳皮5片、茴香籽1克、草果1個(gè)、植物油適量

做法：

1）牛肉切成約4厘米左右的塊

2）鍋內(nèi)加足量水，放入花椒、香葉、20毫升料酒、蔥姜，再冷水放入牛肉煮開，撇去浮沫，撈出瀝干備用

3）取一新鍋，放入少許底油燒熱，洋蔥翻炒至軟

4）下入牛肉，加30毫升料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、蔥姜一同翻炒，加入水微微沒過牛肉即可

5）料包內(nèi)的香料混合，放入調(diào)味包入鍋同煮

6）把番茄醬倒入鍋中同煮

7）口蘑罐頭，取出口蘑漂洗3次，一起放入鍋內(nèi)

8）入預(yù)熱好的烤箱下層，170度，烤1小時(shí)后，取出撒鹽調(diào)味后再烤1小時(shí)即可

創(chuàng)意雙椒錫紙牛肉

用料：牛肉300g、紅椒1顆、朝天椒1顆、洋蔥1頭、草菇8朵、木耳（水發(fā)）一小把、食鹽1茶匙、姜1大塊、生抽1.5湯匙、水淀粉1小碗、香菜4棵、黃酒1湯匙、黑胡椒幾十粒、白糖1/2湯匙

做法：

1）牛肉逆紋切片再切粗絲

2）牛肉絲中加入姜絲、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黃酒拌勻，加入少量水淀粉拌勻腌制，最后加入炒菜用量的油腌制30分鐘以上

3）洋蔥切絲，木耳撕小塊，青紅椒切圈，草菇洗凈切片。干鍋小火放入草菇片，加少許鹽炒出水分

4）烤盤鋪錫紙，依次鋪上洋蔥、木耳和草菇

5）青紅椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌勻，平鋪在草菇上面，另取一張錫紙蓋上

6）將兩張錫紙的邊重合疊起，卷嚴(yán)實(shí)，入預(yù)熱220度烤箱，焗10-15分鐘。取出用牙簽或尖刀劃開錫紙，小心蒸汽燙手

孜然牛肉粒

用料：牛肉236g、玉米1根、紅椒1個(gè)、食鹽5g、醬油6g、蠔油5g、孜然10g、白芝麻5g、植物油1湯匙

做法：

1）紅椒切小塊，玉米取出玉米粒，牛肉切牛肉粒，加料酒、鹽、紅燒醬油、孜然粉、蠔油拌勻，腌制30分鐘

2）鍋中放少許植物油，油熱后加入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，撒上白芝麻盛出

3）把玉米粒炒片刻，加入適量清水，蓋上蓋子燜至軟硬適中

4）玉米粒收干水時(shí)，加入紅椒炒片刻，盛在碟子上，在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用

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烤箱烤肉松的做法

用料雞蛋 4個(gè) 糖 66克低粉 60克玉米淀粉 6克水 35克植物油 35克香蔥適量海苔雞肉松適量沙拉醬適量海苔肉松蛋糕卷的做法用戚風(fēng)蛋糕的方子制作面糊，放進(jìn)烤箱180度烤2分鐘，表面變干拿出撒上香蔥和肉松繼續(xù)進(jìn)烤箱烤30分鐘，拿出倒扣冷卻冷卻后涂上沙拉醬，撒肉松，卷起，放入冰箱冷藏卷好定型后的蛋糕卷切開

牛肉松烤箱制作方法

烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。