家常湘菜 牙簽豆腐干的做法：
食材
主料
豆腐干 2塊
?
輔料
油 適量 ?鹽 ?適量 ?八角 ?適量 ?丁香 ?適量 ?花椒 ?適量 ?蠔油 ?適量 ? 白砂糖 ?適量 ?生抽 ?適量
步驟
1.豆腐干切片
2.一片片用牙簽串好
3.放入鍋里，把香料和調(diào)料都放進(jìn)去一起煮
4.大火煮開(kāi)
5.轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
6.煮好的豆腐干直接用煮豆腐的水浸泡過(guò)夜即可
家常湘菜做法
西紅柿炒豆腐
用料：西紅柿2個(gè)、豆腐1塊
調(diào)料：鹽、糖、蔥末、姜片各適量
西紅柿炒豆腐做法：
1.將西紅柿洗凈，切塊。
2.鍋中熱油爆香蔥末和姜片，放入西紅柿翻炒，炒至有湯汁流出來(lái)。
3.將豆腐放入西紅柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入適量鹽和糖炒均勻即可。
手撕包菜
用料：包菜一個(gè)（圓白菜）
調(diào)料：干辣椒7-8個(gè)，蔥花少許，鹽，雞精
手撕包菜——我菜網(wǎng)的簡(jiǎn)單美味做法：
1、首先將包菜用手撕成大小可以入口的小塊
2、然后鍋內(nèi)到油（比平時(shí)炒菜要多點(diǎn)），五成熱放入干辣子，33、慢慢讓香味揮發(fā)出來(lái)，稍微變色放入蔥花爆香，倒入撕好的包菜，翻炒2分鐘，放少許鹽，雞精，成盤(pán)。
小貼士：
注意，不可以炒的過(guò)火，不然就沒(méi)有口感了！
農(nóng)家小炒肉
先把杭椒斜著切,如怕辣可取出辣椒子，然后準(zhǔn)備肉絲,用生粉加點(diǎn)鹽和醬油扮好,備用.先在鍋中放一點(diǎn)油然后開(kāi)始炒杭椒,不停的炒,炒到油沒(méi)有也不要停,因?yàn)楦沙床庞形?大概炒到你看到杭椒的表面有點(diǎn)焦的感覺(jué),然后盛起!放起油,炒肉，冷油炒肉才會(huì)不沾鍋，肉好后再放入杭椒,翻炒一兩分鐘加少許鹽、胡椒、味精，即可。很家常！
做湘菜的方法
西紅柿炒豆腐
用料：西紅柿2個(gè)、豆腐1塊
調(diào)料：鹽、糖、蔥末、姜片各適量
西紅柿炒豆腐做法：
1.將西紅柿洗凈，切塊。
2.鍋中熱油爆香蔥末和姜片，放入西紅柿翻炒，炒至有湯汁流出來(lái)。
3.將豆腐放入西紅柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入適量鹽和糖炒均勻即可。
手撕包菜
用料：包菜一個(gè)（圓白菜）
調(diào)料：干辣椒7-8個(gè)，蔥花少許，鹽，雞精
手撕包菜——我菜網(wǎng)的簡(jiǎn)單美味做法：
1、首先將包菜用手撕成大小可以入口的小塊
2、然后鍋內(nèi)到油（比平時(shí)炒菜要多點(diǎn)），五成熱放入干辣子，33、慢慢讓香味揮發(fā)出來(lái)，稍微變色放入蔥花爆香，倒入撕好的包菜，翻炒2分鐘，放少許鹽，雞精，成盤(pán)。
小貼士：
注意，不可以炒的過(guò)火，不然就沒(méi)有口感了！
農(nóng)家小炒肉
先把杭椒斜著切,如怕辣可取出辣椒子，然后準(zhǔn)備肉絲,用生粉加點(diǎn)鹽和醬油扮好,備用.先在鍋中放一點(diǎn)油然后開(kāi)始炒杭椒,不停的炒,炒到油沒(méi)有也不要停,因?yàn)楦沙床庞形?大概炒到你看到杭椒的表面有點(diǎn)焦的感覺(jué),然后盛起!放起油,炒肉，冷油炒肉才會(huì)不沾鍋，肉好后再放入杭椒,翻炒一兩分鐘加少許鹽、胡椒、味精，即可。很家常！
