澳洲和牛肉怎么做好吃
澳洲小米龍牛肉一般做成牛排，將牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片，撒上鹽和黑胡椒，放入鍋中煎片刻，加入香料、黃油煎至自己喜歡的熟度，取出牛排放在盤(pán)子中，再將鍋中剩下的調(diào)料收汁做成醬料澆在牛排上，還可以搭配自己喜歡的配菜，即可做出好吃的澳洲小米龍牛排。
澳洲牛肉怎么做好吃嗎
主料
牛肩肉1000克
輔料
八角半個(gè)
香葉1片
花椒10顆
陳皮半片
孜然粒10顆
胡椒粉1克
姜片3片
醬油2勺
椒鹽2克
料酒20克
油辣子適量
1. 準(zhǔn)備好材料，先把八角，香葉，陳皮，花椒，孜然用料理機(jī)打磨成粉末備用，牛肉選用牛肩肉，口感更好哦。
2. 牛肩肉切成合適的大小，大概是2/3食指長(zhǎng)度為宜。
3. 把所有食材放入碗里用手抓勻按摩片刻
4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過(guò)夜，過(guò)夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干這一步不能偷懶哦~
5. 第二天取出牛肉條，整齊的碼入烤盤(pán)里面
6. 放入daogrs蒸烤箱中層，烤箱設(shè)置為上下管190度烘烤模式，烤制時(shí)間設(shè)置為30分鐘。
7. 烤制15分鐘后取出來(lái)到出多余的水分和醬汁，翻個(gè)面再放入烤箱中層烤制15分鐘即可。
8. 出爐的牛肉干，十分的香，看看這成色就知道daogrs蒸烤箱的受熱十分均勻，并沒(méi)有四周糊掉的現(xiàn)象。
9. 愛(ài)吃辣的加入2大勺油辣子拌勻就能吃上。
10. 一份噴香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。
澳洲牛肉做法大全竅門(mén)竅門(mén)
澳洲牛肉是以依照MLA機(jī)構(gòu)制定出的MSA的標(biāo)準(zhǔn)，以肉質(zhì)色澤、脂肪品質(zhì)和成熟度等分為M1 ～ M9級(jí)，相當(dāng)著重大理石油花的分布比例，有兩項(xiàng)數(shù)值指標(biāo)可以判定油花的等級(jí)：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高為1～9，對(duì)應(yīng)到MSA則是300～1100。
澳洲和牛是以牛肉風(fēng)味 油花 氣味三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)衡量。
澳大利亞和牛夠不夠“靚”，一般從油花鑒別。澳大利亞和牛的鑒別級(jí)別是M4~M12，谷飼200~350天就達(dá)到M4級(jí)，如果要達(dá)到M12，需飼養(yǎng)800~900多天。國(guó)際復(fù)上通常用A1~A5來(lái)論和牛等級(jí)，各餐廳表述不同。
澳洲牛肉基本上分為9級(jí)，從M1到M9，M9級(jí)為最高級(jí)別，但制是澳洲牛的肉味較淡，M9級(jí)也只能到日本的A3級(jí)水平。
十多年前，澳洲農(nóng)民將日本的母牛帶到澳洲來(lái)繁殖，并且引入美國(guó)的安格斯牛來(lái)配種，(也有100%純種血統(tǒng)的和牛)，并以日本的飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)養(yǎng)殖，培養(yǎng)出「澳洲和?！?，其美味遠(yuǎn)超M9級(jí)牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12級(jí)，而M12級(jí)牛肉相等于日本的A5級(jí)牛肉。
澳洲牛肉口感如何
最主要的原因就是國(guó)內(nèi)要喂出高等級(jí)的牛肉成本太高了,首先,放牧場(chǎng)地,澳洲出了名的地廣人稀,牧草資源豐富。而牧草資源是把一個(gè)牛犢養(yǎng)成一個(gè)成年牛的主要成本。這一點(diǎn)上國(guó)內(nèi)用秸稈代替。
但是純喂秸稈草料的牛長(zhǎng)成以后,由于營(yíng)養(yǎng)的不足,很瘦,出產(chǎn)的牛排,很柴,沒(méi)有那種多汁、香嫩的感覺(jué),說(shuō)白了,就是低端的牛排,不好吃不好嚼。
澳洲牛腱子肉怎么做好吃
越高級(jí)的和牛，脂肪和肉的比率越高，且分布更加均勻，也就是所謂的“大理石紋路更漂亮”，口味也更加突出。
飼養(yǎng)方式：草飼和谷飼，是牛的兩種主要飼養(yǎng)方式。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)來(lái)源的不同，牛肉也天然帶有不同的風(fēng)味。草飼牛的脂肪含量較少，肉質(zhì)精瘦。谷飼牛的體重會(huì)更重，脂肪含量高。
澳洲牛排骨怎么做好吃
海參清洗干凈，放入燉鍋中，加入少許的鹽，生姜入排骨燉30分鐘
澳洲和牛肉怎么做好吃視頻
料
牛肋條 300g,椰子油 1大匙,洋蔥 1粒,胡蘿卜 一條,白米 2.5杯,豆瓣醬亦可選辣味 2大匙,青蔥 2支,蒜頭 5瓣,姜3片
做法
1: 備料...牛肉切3公分左右骰子大小，洋蔥切大塊，胡蘿卜切中丁，蒜頭拍碎切末.姜切小碎片..牛肉丁丟熱水川燙一下，撈起，洗凈，瀝干水份...備用。
2: 炒鍋燒熱...下一湯匙椰子油，下蒜末，姜片下去爆香一下...下洋蔥稍微炒軟...
3: 下牛肉丁繼續(xù)炒
4: 下豆瓣醬一起炒
5: 略炒均勻.....讓肉塊都醬到顏色
6: 下胡蘿卜....一起炒
7: 將炒均勻的材料倒入電子鍋內(nèi) 2.5杯的白米...白米洗兩次，放2.4杯的水量就好
電子鍋跳起來(lái)后，先悶個(gè)五~十
8: 電子鍋跳起來(lái)后，先悶個(gè)五~十分鐘
9: 打開(kāi)鍋蓋，加入蔥花與白芝麻....用飯匙將牛肉飯拌均勻
10: 取大盤(pán)或大碗，裝上牛肉飯，再灑上白芝麻與蔥花...真是美味啊!!
11: 加點(diǎn)冰涼的洋蔥絲....一起拌著吃.也很贊!!
澳洲和牛肉怎么做好吃呢
牛肉可以用來(lái)做黑椒煎牛肉扒，煎七分熟不老
澳洲牛肉好嗎
澳洲牛肉就比國(guó)產(chǎn)的好一點(diǎn)，
澳洲位于亞洲和南極洲之間，自然風(fēng)光極美，環(huán)境好。這里號(hào)稱騎在羊背上的國(guó)家，農(nóng)牧業(yè)很發(fā)達(dá)，是世界上最大的羊毛和牛肉出口國(guó)。截止到目前，澳洲尚未出現(xiàn)瘋牛病案例。這里有著濕潤(rùn)溫暖的氣候，龐大的草地，適合牛羊的生長(zhǎng)，平均每6畝地才牧養(yǎng)一只和牛。
澳洲牛肉的做法
澳洲牛肉是比較優(yōu)質(zhì)的牛肉，可以建議做成牛排。
具體做法略舉一種：
黑椒牛排：
1、澳洲牛肉先切成厚約1公分的片，再在兩面用刀背剁交叉花刀形，以便腌漬入味。
2、然后用少量的鹽、姜汁、胡椒粉、紅酒腌漬約半小時(shí)。
3、用平底鍋（如果沒(méi)有也可以用一般的炒菜鍋）放小量的黃油，至五六成油溫?zé)釙r(shí)放入澳洲牛肉，兩面煎至呈白色約浸出血水為好（也就是人們常說(shuō)的七八分熟）。如果你不敢吃這樣的，還可稍稍再煎一會(huì)，可不要太久了，否則就太老了，影響口感了。
瀝油盛出裝盤(pán)。
4、如果剛才的鍋內(nèi)沒(méi)有雜質(zhì)，就可往里放入少許洋蔥圓和甜椒圓和黑胡椒碎翻炒后，再加入一定量的黑胡椒汁，稍炒后淋在牛排上即成。
5、如果4步驟的量你把握不好，也可直接炒熱家樂(lè)牌（其它品牌也可）黑胡椒汁，再淋上也可以的。
澳洲和牛肉怎么做好吃彩椒
澳洲牛肉250g，剩米飯300g，黃彩椒半個(gè)，紅彩椒半個(gè)，酸黃瓜2根，泡椒2個(gè)，蔥花少許，馬蘇里拉奶酪適量，生抽15ml，梅子酒30ml，橄欖油少許，鹽1g，胡椒粉1g，奶酪粉少許
做法
1.澳洲牛肉，腹肉心部位，適合炒著吃
2.澳洲牛肉頂?shù)肚衅?，再切丁，加入鹽、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用
3.紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用，泡椒切小段
4.米飯放入容器中約備用
5.鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時(shí)放入牛肉粒，翻炒略微變色時(shí)放入泡椒和蔥花
6.再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜，調(diào)入生抽翻炒均勻
7.把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上
8.撒上厚厚的奶酪絲覆蓋住飯和菜
9.烤箱預(yù)熱200度
10.把米飯放入烤箱中層，大約10-15分鐘，把上層奶酪烤制融化即可。出爐后撒上奶酪粉即可食用
