牛肉板面沒有牛肉嗎
板面創(chuàng)始人傳說中是張飛
現(xiàn)在板面在全國(guó)比較出名，尤其是滿大街的安徽牛肉板面。但是在河北省石家莊比較興起！石家莊這座城市滿大街都是賣牛肉板面的，味道香醇，辣椒焦香味有不辣。吃起來滿嘴留香！
各個(gè)板面賣家做的味道各不相同，所以沒有統(tǒng)一的創(chuàng)始人。只有大眾認(rèn)同的
牛肉板面的
板面大料：香砂5克、草果15克、甘草片10克、白蔻12克、梔子6克、山萘5克、檳榔5克、紅蔻10克、毛桃10克、砂仁10克、木香5克、草蔻8克、一口鐘12克、畢撥8克、白芷15克、千年健8克、白胡椒15克、八角25克、桂皮20克、肉蔻12克、青果25克、涼姜20克、干姜18克、山楂20克。
牛肉板面里的肉是牛肉嗎
個(gè)人感覺不是牛骨湯，呵呵。
但是放了很多中藥材，辣椒，牛肉丁之類的調(diào)料，做牛肉板面的話，那湯料是必不可少的。
牛肉板面到底是哪里的
牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國(guó)歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面） 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。后來由于其口味獨(dú)特，被迅速傳入各地。實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。
2、牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個(gè)階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。
牛肉板面為啥沒有牛肉
安徽牛肉板面，不放辣椒醬，長(zhǎng)沙人吃不慣。
牛肉板面好吃不
雨過金城關(guān),白馬激溜回.幾度黃河水,臨流此路窮.
拉面千絲香,惟獨(dú)馬家爺.美味難再期,回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn).
日出念真經(jīng),暮落白塔空.焚香自嘆息,只盼牛肉面.
入山非五泉,養(yǎng)心須凈空.山靜濤聲急,瞑思入仙境.
牛肉板面貼吧
說到這個(gè)牛肉拉面這個(gè)東西是中國(guó)最流行的這么一種快餐，他發(fā)源于西北地區(qū)的蘭州。這個(gè)面很筋道，也很好吃，他還是有很多講究的，第1個(gè)他講究的是一清二白三紅現(xiàn)在我就把做牛肉拉面的步驟告訴大家。
1:首先第1步，我們到市場(chǎng)上買新鮮的牛肉，然后把這個(gè)牛肉泡水，然后再把這個(gè)血水倒掉，如此反復(fù)的浸泡兩三次你就差不多了。
2:第2部，就是我們接下來制作這個(gè)牛肉，首先第1步要爆香鍋底。然后再加上蔥姜蒜，接下來把牛肉放在鍋里面，把它炒至2~3分鐘。
3:接下來一個(gè)很重要的步驟，就是說把炒鍋里的這個(gè)牛肉的這個(gè)牛肉里面，再倒一些黃酒，或者說紹興花雕酒在里面，已起到一個(gè)去腥真香的作用。。
4:接下來我們可以放老抽和生抽，放在這個(gè)牛肉里面，以增加它的香味。
5:然后接下來就是往這個(gè)牛肉里面加一些開水，然后再加一些冰糖，然后再用小火燜煮一個(gè)小時(shí)。
6:我們?cè)跔F煮牛肉的過程當(dāng)中，應(yīng)該要做到1點(diǎn)，那就是牛肉燜煮，要達(dá)到一種效果，就是軟爛適中，然后接下來我們可以適當(dāng)?shù)姆乓恍}巴在里面。
7:燜煮好的這個(gè)牛肉。我們把它放在一個(gè)容器當(dāng)中保鮮。。
8:接下來我們就是煮面條了，把這個(gè)面條稍微煮個(gè)8分鐘9分鐘，然后把面條撈出來用涼水把它沖一下，這樣的話面條他就比較筋道了。
9:接下來一個(gè)步驟就是把牛肉的湯汁和面條在一起煮。煮熟為止。
10:最后一個(gè)步驟就是在這個(gè)煮的這個(gè)面條里面放一些生菜，再換些調(diào)料，比如蔥姜蒜之類的，比如再放一些辣椒油，然后在上面少上一些香蔥就可以了。
牛肉板面沒有牛肉嗎怎么做
安徽省阜陽市太和縣，這里就是傳說中“安徽牛肉板面”的發(fā)源地。但她說她們那里只有羊肉板面，并沒有牛肉板面這個(gè)小吃。她自己也很納悶，為什么板面走出了阜陽市，就變成了“牛肉板面”。
所以，正宗的安徽太和的板面里面是沒有牛肉的，是羊肉板面。
牛肉板面沒有牛肉嗎為什么
提前擱蔥姜蒜大料煮出來，然后切片備用
牛肉板面長(zhǎng)肉嗎
如果減肥期間經(jīng)常吃板面達(dá)不到減肥效果，因?yàn)榘迕嬗偷臄z入量比較大，大多數(shù)板面上都會(huì)飄著一層浮油，人吃多了容易長(zhǎng)胖，所以盡量少吃板面。
尤其減肥期間不要吃太多板面，建議將主食攝入量控制在50-75g，搭配適宜的蔬菜，這樣的板面吃起來比較健康。
