世界三大烹飪王國(guó)，是指土耳其、中國(guó)和法國(guó)。 土耳其是一個(gè)非常注重美食的國(guó)家。名列世界三大著名美食國(guó)家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。
土耳其料理 土耳其烹飪發(fā)源于東亞，發(fā)展于安納托利亞，在某種意義上說(shuō)是遠(yuǎn)東與地中海烹飪的過(guò)渡，其特點(diǎn)在于突出原料（主要是肉類和奶制品）的自然風(fēng)味，講究原汁原味并以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。原汁原味。
我國(guó)成為烹飪王國(guó)的主要原因不是五花八門菜肴的名字，而是“味”?！耙徊艘桓瘛保鞍俨税傥?”，它是中國(guó)菜肴的最大特色，也是成為烹飪王國(guó)的根本原因之一，它是三大美食王國(guó)之首。我國(guó)的飲食文化由來(lái)已久，各朝各代的封建君主便是當(dāng)時(shí)的文化繼承者。
飲食文化的十大精髓？
1慢食運(yùn)動(dòng)
所謂慢食運(yùn)動(dòng)(Slow Food Movement)，是相對(duì)于速食主義和快餐文化而產(chǎn)生的。立等可取的快餐帶給人們的最大，或許也是唯一的益處，就是方便。
然而快餐的便捷打亂了你的生活節(jié)奏，囫圇不知味的一餐所節(jié)省下來(lái)的時(shí)間，不一定能轉(zhuǎn)化成金錢，卻很可能毀掉 你的健康，讓你營(yíng)養(yǎng)失衡，并為此焦慮不安。一旦你習(xí)慣了這個(gè)節(jié)奏，你就會(huì)不知不覺忽略了吃好飯的重要性，并陷入越吃越糟的惡性循環(huán)。
2有機(jī)食品
有機(jī)食品，是指從土壤地力的培養(yǎng)，到化學(xué)污染的防治，甚至是禽畜飼料的選擇，有機(jī)食品的生產(chǎn)過(guò)程，有著極為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。因此，有機(jī)食品不僅是食物品質(zhì)極佳，對(duì)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展也有著極大的貢獻(xiàn)——只有生態(tài)環(huán)境好了，我們和我們的孩子，才可能一直吃到真正安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的食物，不是嗎？
3“土食”主義
“土食”的意思，不是剁手剁到要吃土，而是指“食用本地之物”(Local Food)，“土食者”也就是那些熱衷于消費(fèi)住所附近出產(chǎn)食物的人。
或許你對(duì)這個(gè)概念并不以為然：這不就是去菜市場(chǎng)買菜嗎？不完全是。你可以比較一下自己去社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（不是匯聚了各地品牌的超市）和網(wǎng)購(gòu)生鮮的頻率，就會(huì)發(fā)現(xiàn)你的食物來(lái)源，可能大部分都不是本地的。
4海藻走紅
以海藻(seaweed)為代表的海洋蔬菜，最近吸引了許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的關(guān)注：作為地球上營(yíng)養(yǎng)密度最高的植物之一，海藻集合了所有來(lái)自海洋的營(yíng)養(yǎng)元素，包括極其豐富的礦物質(zhì)、維生素、葉綠素和酶，遠(yuǎn)高于土壤脫鹽地種出來(lái)的蔬菜，并且熱量極低，而因?yàn)樽詭涛?，還能幫我們減少鹽分的攝入。
另外，已經(jīng)有不少研究證實(shí)，海藻中的活性物質(zhì)，能改善我們的膚質(zhì)、發(fā)質(zhì)和指甲，簡(jiǎn)直是愛美之人必備啊……你敢說(shuō)你不愛美嗎！
5植物性飲食
這個(gè)概念不是在說(shuō)素食，而是老生常談的一句話：多吃菜。一個(gè)原因是，蔬菜富含膳食纖維，有助于維持腸道健康，降低膽固醇，調(diào)節(jié)血糖，還容易形成超強(qiáng)飽腹感，是減肥健美人士的最佳伴侶；
之所以“植物性飲食”會(huì)被鄭重地當(dāng)做一種趨勢(shì)提出來(lái)，當(dāng)然是因?yàn)椤覀兌汲缘貌粔蚨喟?！我?guó)居民膳食指南每年都在說(shuō)，健康的成年人每天至少要吃一斤蔬菜，如果大家都吃夠了，還會(huì)有持續(xù)增長(zhǎng)的三高人群和成天嚷著減肥的你嗎？！
6脂肪回歸
不要以為建議你吃菜，就等于不能吃肉，也千萬(wàn)不要理解成拒絕攝入脂肪。適量的健康天然脂肪，對(duì)人體是百利無(wú)害的，重要的是要學(xué)會(huì)選擇脂肪來(lái)源：海鮮、堅(jiān)果、橄欖油、牛油果……都是富含不飽和脂肪酸的好脂肪。
至于超市里打著“零脂肪”旗號(hào)的加工產(chǎn)品，則要小心，不含脂肪還能有好口感，那加的只能是更不健康的人造油脂，比如萬(wàn)惡的氫?；Ｖ?。物。油。
7豆類大年
作為能代替肉類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源和高纖維食品，豆子家族在全球營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和環(huán)保人士眼中的地位，有了空前的提升，2016年就是被聯(lián)合國(guó)蓋章認(rèn)定的“國(guó)際豆制品年”(The International Year of The Pulse)。我們常吃的豆?jié){、豆腐自不必說(shuō)，去年國(guó)外大火的鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被強(qiáng)力發(fā)掘了出來(lái)。
8谷物復(fù)興
近年來(lái)國(guó)內(nèi)外都陸續(xù)興起了主食革命，面包逐漸回歸歐洲傳統(tǒng)的全麥、黑麥品類，國(guó)內(nèi)越來(lái)越重視雜糧的攝入，藜麥、蕎麥、小麥胚芽等不常見谷物制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也被全世界健康人士所矚目。
2016年依舊是粗糧們的天下，推動(dòng)人體新陳代謝又最容易缺乏的B族維生素和高纖維，你值得擁有。
9甜食、零食也健康
公認(rèn)最不健康，卻也最戒不掉的烘焙類、膨化類食品，在2016年也有人給你想轍改良啦：原料可以從精制白面改成粗糧、豆類或根莖類蔬菜，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)元素；甜味劑也可以從單純的糖類擴(kuò)展到代糖、植物糖漿、甜菜、水果干等，減少熱量攝入；低咖啡因的抹茶被認(rèn)為應(yīng)該廣泛應(yīng)用于各式飲料甜品當(dāng)中，醇正的可可也是好東西，只要適量加入，都是無(wú)負(fù)擔(dān)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
10減肥不靠節(jié)食
所有減肥人士都說(shuō)過(guò)：體重，其實(shí)是減肥最不重要的一個(gè)指標(biāo)。如果吃得不對(duì)，也沒有配合鍛煉，你減掉的體重并不會(huì)是罪惡的脂肪，而只是代表水分和排泄物的一個(gè)毫無(wú)意義的數(shù)字。國(guó)內(nèi)外許多有信譽(yù)的瘦身品牌都意識(shí)到了這一點(diǎn)，紛紛倡導(dǎo)人們，與其盯著體重計(jì)不放，不如多觀察自己，在合理飲食的幫助下，生活習(xí)慣和心態(tài)是否有更健康的變化
