牛肉燉南瓜土豆的做法大全
燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。
1、土豆
土豆燉牛肉時(shí)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合，沁進(jìn)牛肉的內(nèi)部，與牛肉內(nèi)部的肌纖維相結(jié)合，能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。
2、蘿卜
蘿卜的回甜味能很好的滲透進(jìn)牛肉的肌纖維內(nèi)部，可以適當(dāng)?shù)木C合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜氣息。
3、番茄
紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄，番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴，成品湯汁微微酸甜，牛肉表層微甜，內(nèi)部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調(diào)時(shí)間。
4、大白菜
大白菜味美清爽，其中含有大量的粗纖維，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
5、山藥
山藥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，山藥可以說(shuō)能與眾多肉類(lèi)都能煲湯，但與牛肉味道最佳。
土豆南瓜燉牛腩
牛腩飛水洗干凈。爆炒牛肉跟南瓜。接著放水慢火悶。
牛肉燉南瓜土豆的做法大全圖片
南瓜燉牛肉的用料
老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 適量八角 適量姜 5片鹽 適量醬油 2大勺
南瓜燉牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉沖洗三遍，放入冷水浸泡半小時(shí)；
步驟 2
鍋中放入適量水，中途不可加水，所以一次放夠量，加入牛肉，大火煮開(kāi)，撇去血沫；
步驟 3
將花椒八角姜及醬油放入鍋中，小火燉1小時(shí)左右，中途可以根據(jù)咸度加鹽；
步驟 4
放入老南瓜，小火燉20分鐘左右；
步驟 5
大火收汁，大功告成。
肉土豆燉南瓜的家常做法
.燒一鍋開(kāi)水 水開(kāi)后將尾骨倒入
2.待水再次沸騰后再煮一分鐘就可以把骨頭撈出
3.尾骨撈出后過(guò)清水沖干凈浮沫待用
4.南瓜去皮，用勺子挖去囊肉并切成小塊
5.一個(gè)小土豆 去皮 切成滾刀塊
6.豆角洗凈去筋，掰成兩到三段
7.鍋內(nèi)倒入適量油燒6成熱時(shí)將所有配料倒入煸炒
8.將豬尾骨倒入鍋內(nèi)大火進(jìn)行翻炒
9.倒入兩勺料酒，一勺老抽，一勺生抽繼續(xù)翻炒幾下
10.倒入豆角 翻炒翻炒翻炒 一直炒到豆角顏色變深 翠綠色的
11.顏色變深后 加入開(kāi)水 水要末過(guò)食材 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢燉（記得要蓋蓋子哦）
12.燉大概十分鐘后，將土豆和南瓜倒入鍋中，加入一小勺十三香和適量鹽，翻炒幾下繼續(xù)中小伙燉
13.待土豆可以用鏟子輕松鏟碎 就差不多可以了 大概八分鐘 開(kāi)大火收一收汁
14.大功告成啦 肉已經(jīng)很軟爛了 而且一點(diǎn)都不柴 裹著有馥郁南瓜香的湯汁
牛肉土豆南瓜可以一起燉嗎
用料
南瓜 一塊
豆角 一大把
牛肉 一小塊
蔥姜蒜 適量
做法步驟
步驟 1
將南瓜切塊、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、牛肉切合適大小，蔥切蔥花、蒜切片、姜切絲或片
步驟 2
鍋里放適量油（炒鍋：蓋過(guò)鍋底再多一點(diǎn)點(diǎn)就可以），待油熱后（冒了比較多的煙），把畢肉放入鍋內(nèi)翻炒，翻炒至微微發(fā)黃的時(shí)候倒入一點(diǎn)點(diǎn)醬油（老抽不是生抽），繼續(xù)翻炒至肉均勻上色。然后將蔥姜蒜倒入鍋里，翻炒幾十秒。
步驟 3
倒入豆角南瓜，翻炒均勻后（大概幾十秒，菜肉混合均勻就可以）加一勺生抽、一勺味極鮮、蠔油（大概一礦泉水瓶蓋的量），繼續(xù)翻炒。 這個(gè)過(guò)程中有可能出現(xiàn)焦糊，不要慌張，可以把火調(diào)小一點(diǎn)，或者加一點(diǎn)點(diǎn)水（一點(diǎn)點(diǎn)防止焦就可以，因?yàn)楹竺孢€要加水）。
步驟 4
翻炒均勻上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己調(diào)整，不用沒(méi)過(guò)全部的菜，倒入鍋里后大概到達(dá)菜量的一半就可以，然后蓋上鍋蓋燜煮七八分鐘，此時(shí)開(kāi)中小火就可以。這個(gè)過(guò)程需要時(shí)不時(shí)翻炒，以防糊鍋。
步驟 5
期間可以嘗嘗豆角軟沒(méi)軟（咬一下試試軟硬度就可以，吃生豆角會(huì)拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有沒(méi)有化，順帶可以嘗嘗味道淡不淡，覺(jué)得淡的話(huà)再加點(diǎn)鹽。
步驟 6
如果豆角軟了南瓜也軟了，味道也合適，就可以開(kāi)大火加一點(diǎn)點(diǎn)味精或雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦～（如果鍋里還有比較多的水，這一步可以多翻炒幾十秒收一收汁）
牛肉燉南瓜土豆的做法大全視頻
材料:南瓜20，豆腐20克，牛肉200克，把南瓜切成一片，用清水洗干凈，把豆腐切成一片，放在一邊備用，把牛肉用清水洗干凈，把牛肉切成一片，加少量鹽入味，把南瓜片在鍋里加入適量清水煮開(kāi)，加入豆腐片，加入牛肉片，加入適量鹽，加入適量味精，煮30分鐘就可以了。
牛肉燉南瓜土豆的做法大全竅門(mén)
主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，絲瓜一根
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克
1. 牛肉洗凈，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開(kāi)，文火燉1小時(shí)
2. 南瓜去瓤，去皮，洗凈切塊
3.絲瓜去皮洗凈切塊
3. 將燉過(guò)的牛肉塊，絲瓜塊與南瓜塊一起放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時(shí)，加入調(diào)味料調(diào)味即可
牛肉煮制的時(shí)間要掌握好，應(yīng)軟爛適度。健康提示
此菜具有解毒消痛，補(bǔ)益氣的作用。適用于治療肺癰成膿期咳吐膿痰、胸中滿(mǎn)悶、不欲進(jìn)食
土豆南瓜燉牛肉的做法竅門(mén)
當(dāng)然可以，紅燒牛肉加入南瓜和土豆之后，吸收了肉的香味，比肉都好吃，加入土豆之后的制作步驟如下
1.準(zhǔn)備要所徐需材料
2.牛肉、南瓜、土豆切丁，蔥切蔥花
3.鍋中坐底油，放入牛肉、花椒面和蔥花炒至牛肉變色，加入適量鹽，翻炒均勻
4.下入土豆和南瓜略炒
5.加入適量水
6.加醬油
7.加入適量鹽后中小火燉至干湯既可出鍋
牛肉燉冬瓜土豆的做法
冬瓜燉牛肉做法：
用料：牛肉300克、香菜5克、冬瓜 400克、枸杞5粒、蔥末5克、姜兩片、料酒15克、八角一個(gè)
1、把牛肉，冬瓜洗凈切塊備用。
2、準(zhǔn)備好蔥段，姜片，八角，枸杞，香菜備用。
3、牛肉冷水下鍋，煮開(kāi)撈出來(lái)用清水洗三次，瀝干水份備用。
4、起鍋放適量的油，燒至五成熱，放蔥段和姜片爆香，把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
5、加入適量的生抽和料酒，加水沒(méi)過(guò)食物，然后放入八角，草果，枸杞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉50分鐘。
6、在放入冬瓜繼續(xù)燉15分鐘。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。
