蕃茄炒牛肉做法大全
番茄炒牛肉的做法
1.準(zhǔn)備材料；牛肉 番茄 姜蔥
2.番茄用開(kāi)水燙一下（開(kāi)水燙后去皮容易)，去皮后切成塊。
3.切好牛肉番茄，姜切片，蔥切碎。切牛肉要橫著紋路切，這點(diǎn)也是很重要的哦。
4.接下來(lái)是整個(gè)過(guò)程中最重要的步驟了；熱鍋下油，油比炒豬肉要多點(diǎn)，熱至油起白煙，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表變色即可，起鍋備用。炒太久牛肉就變老了。
5.放少許油把番茄炒至八成熟后，放入剛才炒好的牛肉。
6.放入牛肉翻炒至牛肉剛剛熟即可，下蔥花 鹽后，一道營(yíng)養(yǎng)豐富美味的菜肴就成功了。
牛肉炒番茄做法
番茄5個(gè)，頂部切十字花刀，開(kāi)水燙2分鐘，去皮。 2.番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。
牛犍肉洗凈，切1公分見(jiàn)方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 4.牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開(kāi)撇血沫后，洗凈。
鍋內(nèi)加油，4成熱時(shí)加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調(diào)味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉。轉(zhuǎn)移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開(kāi)蓋撿去香料，選擇開(kāi)蓋收汁。十分鐘后，湯濃時(shí)，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。
蕃茄炒牛肉做法大全竅門(mén)
用料 鹽 適量 番茄 一個(gè) 牛肉 克 姜 片 淀粉 適量 白菜 小半顆 糖 克 雞精 適量 香油 白菜西紅柿炒牛肉的做法
蕃茄紅燒牛肉的做法
用料
牛肉，200 克
番茄，三個(gè) 個(gè)
料酒，2勺
海鮮醬油1勺
胡椒粉
生粉兩勺
糖 10克
做法步驟
步驟 1
西紅柿洗凈切成片備用，牛肉洗凈切成片放在碗中，倒入料酒，白糖，胡椒粉，海鮮醬油，生粉，攪拌均勻，右手抓勻，20分鐘左右備用
步驟 2
熱鍋冷油，油熱后倒入牛肉，，炒到牛肉變色，裝盤(pán)備用，原鍋少加點(diǎn)油，油熱后倒入番茄，不停的翻炒，炒出炒到番茄出油后
步驟 3
倒入牛肉，加一點(diǎn)倒一點(diǎn)開(kāi)水， 不停的翻炒，兩分鐘左右，大火收汁，裝盤(pán)即可食用
家常番茄炒牛肉的做法
牛肉400克，西紅柿2個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)。番茄醬2大勺，水適量
1.牛健肉切成方塊，入開(kāi)水鍋中焯燙，盛出清洗干凈待用
2.胡蘿卜、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊
3.鍋內(nèi)入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味后加入胡蘿卜和番茄繼續(xù)翻炒均勻
4.加入番茄醬和適量的清水（沒(méi)過(guò)牛肉即可）裝入電壓力鍋。
5.二十到二十五分鐘左右，放氣后加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖
6.重新蓋蓋，蒸10分鐘左右，待氣壓下后，打開(kāi)加點(diǎn)雞精即可
蕃茄炒牛肉做法大全圖解
西紅柿可以和牛肉一起炒，因?yàn)榕Ｈ鉄跷骷t柿是大眾非常喜愛(ài)的一道美食，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)做，人人愛(ài)吃，首先把新鮮的牛肉洗凈切塊，放到鍋里煮上三十分鐘，之后再切成小切，放入八角，白胡椒面，蔥，姜，醬油等調(diào)味品一起放到高壓鍋里燉上|小時(shí)，直到牛肉軟爛入味后再放入切好的西紅柿一起再燉煮20分鐘就可以出鍋了，一道美味無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)豐富的西紅柿燉牛肉就做好了，這是冬季里進(jìn)補(bǔ)的最好的蔬菜之一。
番茄炒牛肉的做法 最正宗的做法
原料
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熟牛肉 (500g)
西紅柿 (50g)
蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，八角適量，
1/將熟牛肉切塊備用。
2/將西紅柿去皮切塊，蔥姜蒜切片備用。
3/起鍋，放入適量油，放入蔥，姜，蒜，八角爆香
4/放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來(lái)。
5/放入備好的西紅柿塊。加入一點(diǎn)點(diǎn)的糖。
6/翻炒至西紅柿變軟出水。
7/根據(jù)人口加水。要比預(yù)期的多一些。熬的過(guò)程中會(huì)減少。
8/大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火慢燉一個(gè)小時(shí)左右即可，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦！
9.美味又好吃的西紅柿燒熟牛肉的做法完成開(kāi)吃了。
番茄炒牛肉的做法大全
主料
番茄
200克
牛肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
白砂糖
適量
步驟
1.牛肉洗凈剁成肉末。
2.在牛肉末中加入適量生抽，淀粉，食用油。
3.用筷子把牛肉攪拌均勻放置一邊。
4.番茄洗凈切小塊。
5.鍋中熱油爆香蒜米，把牛肉末倒入翻炒。
6.小火炒至牛肉末變色。
7.把炒好的牛肉末盛出備用。
8.鍋中再爆香少許蒜米把番茄倒入翻炒。
9.炒至番茄變軟加入少許鹽。
10.加入適量的白砂糖。
11.把之前炒好的牛肉倒回鍋中。
12.把牛肉跟番茄翻拌均勻即可出鍋。
小貼士
牛肉要小火炒變色后立馬盛出來(lái)，炒的久了就老了，嚼不動(dòng)了。炒番茄的時(shí)候放少許的糖，味道會(huì)好很多。
炒番茄牛肉
材料
牛腩500g，西紅柿2個(gè)，桂皮3g，香葉1片，八角5g，姜蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺
做法步驟：
1.將牛肉切塊，下冷水鍋里煮一開(kāi)撈出洗凈
2.炒鍋內(nèi)加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開(kāi)改小火慢燉2小時(shí)，至熟爛。（可以用高壓鍋節(jié)省燉制時(shí)間，高壓鍋中火燉30分鐘）
3.西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘，調(diào)好味出鍋
蕃茄炒牛肉做法大全視頻
主料
牛肉400克
輔料
西紅柿2個(gè)
洋蔥1/4個(gè)
蔥白適量
姜適量
蒜頭適量
配料
食用油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
黑胡椒粉適量
辣椒油適量
料酒適量
方法
1. 牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
2. 燒開(kāi)水，放西紅柿燙一下，去皮
3. 切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開(kāi)，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
4. 燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段
5. 燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒
6. 把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
7. 鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
8. 放入瀝干水的牛肉翻炒
9. 加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出
番茄炒牛肉的做法家常做法竅門(mén)
牛肉切塊，在清水中泡半個(gè)小時(shí)泡出血水。
生姜切四五片，兩根蔥，和洗凈的肉放入高壓鍋，選燉肉選項(xiàng)，沒(méi)有選項(xiàng)就壓十分鐘
步驟 3
三個(gè)大番茄切十字花刀
步驟 4
放入開(kāi)水中浸泡三分鐘再剝皮，盆大能沒(méi)過(guò)番茄更好泡
步驟 5
剝皮之后對(duì)半切再切成滾刀塊
步驟 6
10克姜，3瓣蒜，一節(jié)大蔥，全部切成沫。
熱鍋熱油中大火下入沫沫翻炒出香味
步驟 7
蔥姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒讓牛肉吸收蔥姜蒜香氣
（個(gè)人喜好在這步可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽，讓牛肉先有鹽味，王剛老師這一步?jīng)]加鹽）
步驟 8
牛肉翻炒出香氣之后放入番茄醬，喜歡番茄酸甜的可以再多放點(diǎn)。
中火快速翻炒讓每塊牛腩都裹上番茄醬
步驟 9
放入三分之二的番茄，翻炒差不多兩分鐘
步驟 10
上一波番茄炒軟后放入剩下的番茄，這樣有番茄汁也有稍微成塊的番茄，更有口感
步驟 11
放入開(kāi)水稍微翻炒后中小火燜十分鐘
步驟 12
大火收汁，放入一克鹽，些許胡椒粉，些許白糖（這一步根據(jù)個(gè)人酸甜咸口味隨便調(diào)整）
收汁到稍微濃郁的狀態(tài)，不要太干
步驟 13
出鍋點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花就好啦～
大功告成，好吃到家人一掃而空！
