怎樣做水煮牛肉丸子
準(zhǔn)備食材：萊垍頭條
牛肉丸、青椒、紅椒、洋蔥、食用油、蠔油、生抽萊垍頭條
做法步驟：垍頭條萊
將超市買(mǎi)回來(lái)的速凍牛丸提前解凍，如果來(lái)不及解凍，就放鍋里煮熟，撈出裝盤(pán)。萊垍頭條
2. 把青椒、紅椒、洋蔥、切丁備用。垍頭條萊
3. 鍋中燒熱，倒入油，把煮好的牛丸放入鍋內(nèi)，小火把牛丸炸的有點(diǎn)焦黃撈出。（炸過(guò)的牛丸吃起來(lái)，外成有點(diǎn)焦，口感比較好。） 萊垍頭條
4. 鍋燒熱，加入油，把洋蔥先放入炒出香味，加入炸好的牛丸倒入蠔油生抽，加點(diǎn)水，悶會(huì)?？词罩耍诎亚嘟芳t椒放進(jìn)來(lái)，加入黑胡椒粉，翻炒一會(huì)出鍋即可。（牛丸本身就有味道。所以不需要加鹽。） 萊垍頭條
擴(kuò)展資料：萊垍頭條
營(yíng)養(yǎng)成分：萊垍頭條
牛肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉丸有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。萊垍頭條
淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。萊垍頭條
參考資料：頭條萊垍
水煮牛肉丸怎么做好吃竅門(mén)
1、放冰箱中冷藏解凍：將凍牛肉丸放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計(jì)劃在冰箱里緩慢、安全地解凍。在此期間，如果您決定不使用牛肉丸，您可以放回冷凍室重新凍結(jié)。
2、放密封袋冷水解凍：將凍牛肉丸放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍。萊垍頭條
清水煮牛肉丸子的做法
煮牛肉丸子最好是選擇熱水，不要選擇冷水煮。熱水可以讓牛肉丸子的營(yíng)養(yǎng)更容易保存，如果是冷水，可能會(huì)讓牛肉丸子的鮮味盡失，影響口感。頭條萊垍
煮牛肉丸子的時(shí)候，可以放入一些鹽，水也要一次性加足，如果發(fā)現(xiàn)水少了，這個(gè)時(shí)候要選擇開(kāi)水加入。垍頭條萊
牛肉丸子在煮的時(shí)候，如果冷水下鍋，這個(gè)時(shí)候，肉很有可能會(huì)黏在一起。煮的時(shí)候，肉丸表面的淀粉也會(huì)漸漸的溶解在湯水，最后煮出來(lái)的不是丸子湯，會(huì)比較糊。萊垍頭條
水煮牛肉丸子湯的做法
速凍魚(yú)丸怎么做湯萊垍頭條
魚(yú)丸放清水煮沸，小火煮透（約15~20分鐘）備用。頭條萊垍
另置湯鍋放雞湯燒沸，精鹽找口下入魚(yú)丸。放入事先焯過(guò)水的油菜心或菠菜、蔥米、香油、白胡椒粉。垍頭條萊
水煮牛肉丸怎么做
答：可以?萊垍頭條
但是您需要把牛肉丸裝入保鮮盒或是保鮮袋中，放入冰箱冷凍室存放。垍頭條萊
因?yàn)橹笾七^(guò)的牛肉丸，放在冰箱冷藏室不行，冷藏室溫度潮濕，不合適存放肉類(lèi)食品，會(huì)容易細(xì)菌滋生，所以建議您一定要放入冰箱冷凍室存放，這樣您第二天食用時(shí)，進(jìn)行燉煮透牛肉丸，就可以食用了。萊垍頭條
希望以上回答對(duì)您有所幫助吧垍頭條萊
怎么做水煮牛肉丸子
牛肉丸手工做出來(lái)已經(jīng)煮過(guò)一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開(kāi)水中見(jiàn)到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時(shí)再煮2分鐘內(nèi)一定熟。丸子放入冷水煮，水開(kāi)5-8分鐘起鍋即可，此時(shí)口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒(méi)那么彈了。萊垍頭條
怎樣做水煮牛肉丸子竅門(mén)
1.牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機(jī)絞三遍，因?yàn)檫@樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴(kuò)大肌肉中蛋白質(zhì)與水的接觸面，增加持水量。萊垍頭條
2.淀粉加熱后，會(huì)吸水糊化膨脹，黏度增大，這樣可增強(qiáng)牛肉蛋白的強(qiáng)度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的彈性。不過(guò)這里也要掌握好淀粉的用量，過(guò)少，則丸子的黏稠力不足，影響彈力；過(guò)多，則丸子又容易發(fā)硬，浮力小，入口不爽。萊垍頭條
3.攪打牛肉糝時(shí)，一定要順一個(gè)方向，否則牛肉餡難以形成膠狀。萊垍頭條
4.攪打好的牛肉糝至少要在冰箱中冷藏4小時(shí)以上，目的是使食粉、調(diào)味料有充足的時(shí)間發(fā)揮作用。萊垍頭條
5.牛肉丸在加熱前，先用冷水泡一下，可增強(qiáng)其爽滑度；牛肉丸煮制時(shí)，宜用小火慢慢加熱；煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增強(qiáng)其彈力。條萊垍頭
如何煮牛肉丸子
牛肉丸子的做法：
一、材料：1、牛眼肉1斤5兩，洗凈。2、大蔥一棵洗凈。3、姜一塊洗凈去皮。4、黑木耳水發(fā)洗凈后約大半飯碗。5、香菜兩小棵洗凈。6、黃瓜洗凈去皮。7、淀粉2-3大匙。8、雞蛋2個(gè)。9、油4-5匙，花椒粒10幾粒。10、醬油2匙。11、鹽適量。
二、準(zhǔn)備：1、將牛肉剁成肉餡，盡量剁細(xì)，剁時(shí)可加少量涼開(kāi)水，不要過(guò)量。2、將大蔥剁成碎末，分兩份，同時(shí)將姜塊剁碎成細(xì)末。將姜末和半份蔥末一起剁入到肉餡里。3、將肉餡放入大碗內(nèi)，打入雞蛋并朝一個(gè)方向攪勻，放適量的鹽。4、鍋洗凈燒熱放入油，待油溫?zé)釙r(shí)放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時(shí)去掉花椒粒，將油倒入肉餡內(nèi)，并朝同一方向攪勻，攪好后再攪入淀粉，保證肉餡較有粘度。5、香菜切段。6、將黃瓜切成菱形片備用。
制作：1、鍋洗凈燒熱放入油，油熱后倒入醬油炸鍋，再加水至達(dá)到用量，放入洗凈的木耳。2、將要開(kāi)鍋時(shí)用中匙將牛肉餡舀入鍋內(nèi)水開(kāi)處，舀時(shí)注意用匙團(tuán)幾下使之成丸子狀。4、鍋燒開(kāi)后幾分鐘，待肉丸將要熟時(shí)放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時(shí)，關(guān)掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。
