怎么腌制燉的牛肉才好吃
腌制的牛肉是可以用高壓鍋煮的，只是牙口不好煮的時(shí)間短長(zhǎng)點(diǎn)，反之煮的
怎么腌制燉的牛肉才好吃竅門
腌過(guò)的牛肉可以拿來(lái)爆炒，炒辣椒都非常好吃。
鍋中放油，放入蔥姜蒜。道路淹好的牛肉絲爆炒五分鐘，放入鹽，雞精調(diào)味都可以啦。
腌制好的牛肉怎么燉好吃
方法一：放入電壓力，鍋里添水，水量沒(méi)過(guò)牛肉即可，電壓力鍋調(diào)至“蹄筋”狀態(tài)，燜二十五分鐘。煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內(nèi)自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。萊垍頭條
方法二：燒至熟透。取出。 洗凈鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒滾后轉(zhuǎn)中火 ，其間不斷翻動(dòng)牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。萊垍頭條
燉牛肉牛肉怎么腌
一般生牛肉要煮一小時(shí)能熟,但是如果想煮牛肉更加入味,熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘,放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。烹飪熬煮生牛肉的時(shí)候,如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時(shí)間。最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個(gè)小時(shí)。把牛肉內(nèi)的血水浸泡出來(lái),這樣煮牛肉的時(shí)候不會(huì)有很大的腥味;
牛肉怎么腌制燉著好吃
牛肉切成薄片，加入兩勺蠔油、1勺豆瓣醬、3勺生抽、少許胡椒粉、蔥末、姜末、蒜末、蔥末、生粉水、2個(gè)雞蛋清，朝一個(gè)方向攪拌均勻，加入少許食用油，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘即可。
燉牛肉如何腌制
先把牛肉放冰箱冷藏20分鐘，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉質(zhì)纖維變細(xì)
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然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，蔥切段，放入牛肉里拌勻，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒幾顆花椒，一茶匙生抽
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用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏30分鐘
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腌好的牛肉可以炒芹菜，可以炒野山椒，可以炒青紅椒，都非常好吃。
怎么腌制燉的牛肉才好吃視頻
王剛鹵牛肉的做法
鹵牛肉所用的原料：
牛腱肉5斤、干辣椒、羅漢果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香葉、大蔥姜，廚師秀小店也有上架的醬鹵牛肉香料，不想自己配的可以去看看
牛肉的處理：
1、用把大一點(diǎn)的牛腱肉切開(kāi)，牛肉分割好只后 再用刀尖來(lái)回扎一下，這樣做是讓牛肉更容易入味。
2、開(kāi)始碼味 ，加入蔥姜，再加入香料，然后再加入鹽50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上調(diào)料和牛肉拌勻。
3、如果味汁不能浸泡著牛肉，建議再增加生抽用量，讓味汁浸泡著牛肉，這樣腌制不低于24個(gè)小時(shí)，盡量腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣牛肉會(huì)更入味，天氣比較熱要放在保鮮冰箱保存，中間記得翻動(dòng)2次，千萬(wàn)不要偷懶。
牛肉的鹵制：
1、腌制時(shí)間超過(guò)了24小時(shí)，把牛肉倒在一個(gè)大一點(diǎn)的盆子內(nèi)，怕牛肉粘鍋在下面墊了一個(gè)篦子，直接加入清水，清水要燜泡著牛肉，這個(gè)時(shí)候就可以開(kāi)火鹵牛肉了。
2、水燒開(kāi)后，這個(gè)時(shí)候還要加鹽和糖再調(diào)一下味道，5斤牛肉加水大概重量是5斤，再加鹽重量是40克左右，這里重點(diǎn)說(shuō)一下，專業(yè)的鹵肉是不加蓋子，都是燜泡成熟的。
3、鹵制的時(shí)候要調(diào)小火鹵制，我們判斷牛肉是不是成熟，可以用筷子插一下，插的時(shí)候很費(fèi)力，拔出來(lái)有血水流出，就證明牛肉還沒(méi)有煮熟透，還需要再鹵制一些時(shí)間。
4、整個(gè)鹵牛肉是時(shí)間是80分鐘左右，這個(gè)時(shí)候牛肉已經(jīng)成熟了，可以關(guān)火浸泡了 。
牛肉腌制好了再燉更好吃嗎
牛肉放鹽糖腌制一下，再煮
腌過(guò)的牛肉怎么燉
煮好的牛肉放四五個(gè)小時(shí)以后取出放在通風(fēng)的地方晾干，這時(shí)咸牛肉就已經(jīng)做好，想吃時(shí)取出切片擺盤就可以
怎么腌制燉的牛肉才好吃呢
原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖做法：
1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。3、往鍋內(nèi)注入開(kāi)水，大約剛可以沒(méi)過(guò)土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候，關(guān)火放入食鹽，即可。注意：1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內(nèi)注水時(shí)，要加入開(kāi)水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會(huì)縮緊。點(diǎn)評(píng)：這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖喱的濃香使人食欲大增。用橄欖油借鑒了西餐的做法。橄欖油(OliveOil)是地中海沿岸各國(guó)人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被譽(yù)為“液體黃金”。研究表明，橄欖油如能長(zhǎng)期食用，具有非常好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。還能美容養(yǎng)顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤。如果自己喜歡的話可以加點(diǎn)番茄能讓牛肉煮的更爛,加點(diǎn)紅酒味道也不錯(cuò)!
怎樣腌牛肉煮出來(lái)好吃
腌牛肉，煮的時(shí)候放些適量的茶葉和山楂干比較好爛
