1. 美食評(píng)選大賽
10.糊辣湯
糊辣湯是河南的著名小吃，其湯味濃郁，湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，很適合配著饅頭一起吃。在寒冷的冬季，隨著一碗熱騰騰的胡辣湯下肚，額頭上就會(huì)滲出細(xì)細(xì)的汗來(lái)，身子暖了，胃口也開(kāi)了，精神充沛的一天就要來(lái)了。
9.手抓羊肉
手抓羊肉是我國(guó)的蒙古族、維吾爾族等民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，其有著上千年的歷史，吃的時(shí)候直接用手抓著羊肉蘸著調(diào)料吃，先不說(shuō)它肉鮮味美，不膩不膻的口感，光這種特殊的吃法就吸引了不少食客去品嘗。
8.西安肉夾饃
西安肉夾饃是西安的著名傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)都可以看見(jiàn)。肉夾饃是將剛出爐的白饃切開(kāi)，里面放進(jìn)鹵好的鹵肉和雞蛋，一口咬下去饃香肉酥，讓人回味無(wú)窮，吃過(guò)的人都說(shuō)好。
7.桂林米粉
桂林米粉也是一種特別受歡迎的粉，它的粉非常的有勁道，吃起來(lái)很香，口感非常好，尤其是在桂林米粉中加上一些涼拌的竹筍會(huì)更加好吃。
6.重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是純天然的綠色食品，它的口感非常獨(dú)特，吃起來(lái)酸辣開(kāi)胃，一直深受愛(ài)吃辣的重慶人喜愛(ài)。它的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸，并且油而不膩，有著“天下第一粉”之美名。
5.武漢熱干面
武漢熱干面是武漢的特色風(fēng)味小吃，它不同于涼面和湯面，吃的時(shí)候要先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后再淋上芝麻醬、香油、陳醋、辣椒油、蘿卜丁等多種配料，它的色澤黃而油潤(rùn)，醬汁香濃味美，面條爽滑而有筋道，是老武漢人每天早上必吃的早餐。
4.四川火鍋
四川火鍋在制作上以“厚味重油”著稱，它鮮香味美，制作精細(xì)，吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味去調(diào)味碟。吃四川火鍋一般放菜是先葷后素，不能吃辣的還可以選擇吃鴛鴦鍋，其大眾化的口味在全國(guó)都相當(dāng)?shù)氖軞g迎。
3.油燜大蝦
小龍蝦是無(wú)數(shù)吃貨們的心頭摯愛(ài)，提起它就讓人忍不住留下了口水，它的做法也相當(dāng)?shù)亩啵渲杏蜖F大蝦、蒜蓉小龍蝦最為經(jīng)典，每年夏季的街頭圍著桌子吃小龍蝦的食客比比皆是。
2.北京烤鴨
北京烤鴨是享譽(yù)世界的北京著名菜式，其以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色征服了無(wú)數(shù)老饕們的味蕾，被譽(yù)為“天下美味”。
1.蘭州拉面
蘭州拉面是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃，其以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味風(fēng)靡全國(guó)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為三大中式快餐之一，享有“中華第一面”的美譽(yù)。
2. 美食評(píng)選大賽文案
1、滿口清香 肉汁四溢 入口即溶 口舌生香
2、酥脆香口 好吃彈牙 珍饈美饌 潤(rùn)滑可口
3、甘脆肥醲 三牲五鼎 齒頰留香 香氣逼人
4、酸甜可口 質(zhì)嫩味美 列鼎而食 沁人心脾
5、肉質(zhì)鮮美 口感豐厚 珍羞美味 飽食暖衣
6、軟嫩滑爽 甘脆爽口 饕餮大餐 清脆爽口
3. 美食評(píng)選大賽官網(wǎng)
我們可以經(jīng)過(guò)每天的更新視頻美食進(jìn)行進(jìn)行申請(qǐng)當(dāng)?shù)孛朗嘲裨u(píng)選。萊垍頭條
4. 美食評(píng)選大賽活動(dòng)方案
在陜西有個(gè)村叫袁家村，每到旅游季節(jié)，尤其是周末、假期，那個(gè)人多的，其實(shí)這里面有好多吃貨，就沖著那口心中想去來(lái)著。
自制酸奶：每次去必喝，喝完還要買上許多瓶，有部分留著自己慢慢喝，還有給親朋好友帶的。
生拌豆腐：在豆腐坊，這個(gè)最搶手，剛出鍋的豆腐，還飄著豆香味，調(diào)上各種調(diào)料，撒上香菜，蔥花，吃上一碗唇齒留香。
面食：各種各樣的面，油潑的、蒜沾的、岐山哨子面、擺湯面、各種各樣的面都有它的粉兒。
涼皮：就是自己蒸的那種面粉的、炒點(diǎn)韭菜，放點(diǎn)綠豆芽，超級(jí)好吃。安利一種吃法，才出鍋的涼皮，什么也不放，用手抓著吃。沒(méi)準(zhǔn)還能找到童年時(shí)光。
鍋盔、油潑辣子、油糕、麻花、麻葉必帶之品。
辣子祘羊血，不知道你喜歡吃不？是不是你喜歡的味道。我是喜歡哪種麻麻辣辣的感覺(jué)，爽爽滴！
5. 美食評(píng)比大賽
七星頂自然保護(hù)區(qū)，位于封開(kāi)縣河兒口鎮(zhèn)七星，面積41平方公里，是市級(jí)自然保護(hù)區(qū)
七星頂獲評(píng)五星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)。夜間經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)邁出了步子，國(guó)門景區(qū)、秘境東南亞和薈金夜游文化街區(qū)分別榮獲廣西十佳夜游景區(qū)、十佳夜間演藝和十佳夜游文化街區(qū)，東興市京族風(fēng)吹餅、糯米菠蘿蜜、京族特色魚(yú)餅分別獲得“2020廣西特色小吃評(píng)比大賽”一二三等獎(jiǎng)。
6. 美食節(jié)大賽
2021年澳門美食節(jié)是什么時(shí)候？
2021年澳門美食節(jié)舉辦時(shí)間：10月1日_10月7日15點(diǎn)30_22點(diǎn)30。二零二一年澳門國(guó)際文化美食節(jié)（橫琴站）10月1日至7日一連七天，美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)都設(shè)有精彩的舞臺(tái)演出，不論是技藝超群的架子鼓表演，絕美吸睛的環(huán)球名媛大賽……等等吧給你帶了視覺(jué)上絕對(duì)享受。
7. 十佳美食評(píng)選活動(dòng)
第一批
1990年1月，在揚(yáng)州市烹飪協(xié)會(huì)主持下，經(jīng)過(guò)社會(huì)有獎(jiǎng)評(píng)選和名廚、專家的鑒定，評(píng)出揚(yáng)州名饌45道。
1、五名冷菜：熗虎尾、中堡醉蟹、風(fēng)雞、雙黃咸鴨蛋、熗青螺。
2、十大名菜：原燜魚(yú)翅、揚(yáng)州獅子頭、大煮干絲、三套鴨、拆燴鰱魚(yú)頭、金蔥砂鍋野鴨、豆苗山雞片、扒燒整豬頭、醋熘鱖魚(yú)、蛋美雞。
3、十大名點(diǎn)：三丁包子、千層油糕、雙麻燒餅、翡翠燒麥、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒麥、蟹黃蒸餃、蟲(chóng)車 螯燒麥、雞絲卷子。
4、五名素菜：素蟹粉、冬冬青、炒素鱔、大明寺羅漢齋、文思豆腐湯。
5、五名甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果園、蜜汁捶藕、櫻桃蛤士蟆。
6、十佳小吃：蔥油火燒、黃橋燒餅、揚(yáng)州餅、刀魚(yú)羹鹵子面、揚(yáng)州炒飯、筍肉鍋貼、三色油餃、蝦子餃面、姜埝酥餅、揚(yáng)州春卷。
第二批
2002年冬以來(lái)，揚(yáng)州開(kāi)展了第二批揚(yáng)州名菜評(píng)選活動(dòng)。經(jīng)企業(yè)申報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)制作，大師、名師、專家考核，評(píng)定69道淮揚(yáng)菜被評(píng)為第二批揚(yáng)州名菜。
富春茶社：燙干絲、蟹黃湯包、烏龍哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山藥羹、大烤八寶參、蘭花扒鮑脯。
西園大酒店：白燉雙翅、海鮮美卷、香酥鴿脯、玉盅蟹黃燉翅。迎賓館：薺菜油糍、空心麻團(tuán)。新世紀(jì)大酒店：明珠扒素鮑、奇妙鮮蝦卷。
京華大酒店：原汁蟲(chóng)毫 皇鮑魚(yú)、田園刺猬魚(yú)、圣誕龍蝦船、上湯扣三絲。
花園國(guó)際大酒店：花園胭脂鴿、江瑤羅卜菊、花園一品鍋、花園一品肉、貴盞魚(yú)米。
石塔賓館：鴛鴦雞翅、菊花大明蝦。
月明軒飯店：月明豆腐、火焰鱖魚(yú)、魚(yú)回 魚(yú)燉羊肉、秘制蒸黃魚(yú)。水晶宮：雙味魚(yú)回 魚(yú)、水晶牛排、水晶宮燒全鵝。
意滿酒樓：南腿上湯素燕、翡翠珍珠豆腐。
國(guó)貿(mào)酒店：玉珠扣素鮑、蟹粉芙蓉魚(yú)片。
得月酒家：賽熊掌、菠蘿魚(yú)。
食為天酒店：菊目雙雄、麻香鴨掌、鮑魚(yú)扒鵝掌、酥皮龍壽盅、明兜扇貝皇、竹筒銀杏肚肺、珍珠孕夕陽(yáng)。福滿樓酒店：秋葉海棠、牛腩煲餛飩、刺參燒鱖魚(yú)。留香居餐飲公司：味噌火局 魚(yú)回 魚(yú)、酥皮鰻魚(yú)、泰末牛肉松。
千喜橋大酒店：紅燒魚(yú)回 魚(yú)。
好萊塢大酒店：春江水暖鴨、御膳一鍋鮮。德意樓酒店：明珠基圍蝦、肥腸魚(yú)頭煲。
金聚德酒店：胭脂鴨、鳳味魚(yú)。
舒雅酒樓：秧草魚(yú)巴 魚(yú)、金沙石榴、南瓜元霄。
兆祥大酒店：一品鍋貼番茄、蟲(chóng)草魚(yú)唇。
醉仙居餐飲公司：醉仙湖蝦、太白鹽烤雞、荷童魚(yú)茸蛋。石廣飯店：麥香鹽豬手、橙香雞汁魚(yú)。
00
8. 美食評(píng)選大賽活動(dòng)效果
1、汝南雞肉丸子
汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃，其特點(diǎn)是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口，老幼皆宜。
雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃。走進(jìn)汝南縣城，幾家小吃店一口滾開(kāi)的大鍋里漂著一個(gè)個(gè)雞蛋大小的丸子，這就是汝南的特色名吃--雞肉丸子。這一傳統(tǒng)歷史小吃以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)，讓人百吃不厭，有很多游客都是慕名前往汝南一飽口福。
據(jù)了解，汝南雞肉丸子已有一百多年的歷史，是汝南夜市上一種很有名的歷史小吃，2008年入選首屆天中名吃錄。雞肉丸子制作方法簡(jiǎn)單，它是以一些紅薯粉和雞肉為主要原料，將雞肉切成小方塊，放入一些鹽，把雞肉裹進(jìn)紅薯粉里，然后用手團(tuán)成雞蛋大小的面團(tuán)，在八成熱的油中煎炸而成。每次吃的時(shí)候，用溫水浸泡發(fā)開(kāi)，然后把雞肉丸子放入滾開(kāi)的雞湯鍋里，煮一會(huì)兒盛出，再加點(diǎn)香菜末，香油，味精即可食用，口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，令人垂涎欲滴，深受市民的喜愛(ài)。其特點(diǎn)是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口，是老幼皆宜的小吃。
如今，隨著人們對(duì)吃的講究，雞肉丸子的制作不斷改良發(fā)展，雞肉丸子的湯里又出現(xiàn)了人們喜愛(ài)的鹵制簿豆腐皮、羊腦、雞腸等搭配食品，使古老的風(fēng)味小吃更具有特色。
2、西平咸豆腐腦
西平咸豆腐腦是河南省駐馬店市西平縣的特色小吃。西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
在西平縣有一種小吃，備受市民喜愛(ài)，那就是至今仍風(fēng)頭不減的街頭小吃“咸豆腐腦”。西平咸豆腐腦歷史悠久，在清朝就已成為當(dāng)?shù)刎?fù)有盛名的小吃，集市、廟會(huì)上均有銷售。
制作西平豆腐腦兒的主料為黃豆、芝麻葉或干菜及豆?jié){，輔料有鹽、辣椒、蔥、姜、大茴、芝麻醬、芹菜、面粉等。制作流程是先把黃豆用溫水浸泡松軟，再磨漿過(guò)濾成豆?jié){。豆?jié){煮沸后，用醋來(lái)點(diǎn)即成，然后放芝麻葉，拌面糊后將部分輔料下鍋，煮熟即可食用。西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
較有名氣的是縣城北街崔家西平咸豆腐腦。崔家自民國(guó)30年（1941）年開(kāi)始制作傳統(tǒng)的西平咸豆腐腦。經(jīng)多年實(shí)踐，摸索出一套獨(dú)特的制作技術(shù)。他家的西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美。
據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，為了吃到地道、正宗的西平咸豆腐腦，經(jīng)常有外地人早上開(kāi)車到西平喝碗咸豆腐腦，再開(kāi)車回去，這種說(shuō)法雖然有些夸張，但也道出了人們對(duì)它的喜愛(ài)。
3、水上漂醬菜
水上漂醬菜是河南省駐馬店市新蔡縣河塢鄉(xiāng)的特產(chǎn)。水上漂醬菜具有防病、抗菌、強(qiáng)身、健體之功效，故有“開(kāi)壇香十里”之美稱，是佐餐、烹飪的首選佳品。水上漂醬菜以西瓜醬豆、甜脆蒜瓣為主打產(chǎn)品。
新蔡水上漂醬菜源于清朝中興時(shí)期，是在船上制作，采取獨(dú)特工藝，利用充足的陽(yáng)光、清新的空氣，行駛在江、河、湖、泊之上。銷往江淮各大港口，故得名——水上漂。河南“老字號(hào)”——新蔡水上漂醬菜水上漂醬菜具有防病、抗菌、強(qiáng)身、健體之功效，故有“開(kāi)壇香十里”之美稱，是佐餐、烹飪的首選佳品。
水上漂醬菜源于清朝中興時(shí)期，古老的汝河在新蔡縣河塢鄉(xiāng)劃了一個(gè)美麗的弧線，緩緩向東流去，水上漂醬菜正是借著汝河通向江淮，其醬菜也是在船上制作，采取獨(dú)特工藝，利用充足的陽(yáng)光、清新的空氣，行駛在江、河、湖、泊之上。銷往江淮各大港口，故得名——水上漂。現(xiàn)其傳人聶中林任新蔡縣水上漂醬菜廠廠長(zhǎng)，水上漂醬菜廠位于新蔡縣河塢鄉(xiāng)河塢水電站的月牙島上，該島左邊是大閘入水口，右邊是水電站月河，四面環(huán)水，只有一個(gè)出口與外界相通，故進(jìn)出均是“水上漂”。
１９９６年，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展與技術(shù)研究，企業(yè)產(chǎn)品正式注冊(cè)了“水上漂醬菜”商標(biāo)。水上漂醬菜制作工藝先進(jìn)、配方科學(xué)、風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品以天然植物為原料，采用祖?zhèn)鞯墓に?，河南“老字?hào)”——新蔡水上漂醬菜加工配制而成，有防病、抗菌、強(qiáng)身、健體之功效，故有“開(kāi)壇香十里”之美稱，是佐餐、烹飪的首選佳品。據(jù)聶中林介紹，水上漂醬菜以西瓜醬豆、甜脆蒜瓣為主打產(chǎn)品，兼營(yíng)臘肉、腌雞、腌魚(yú)、腌菜等。
該廠于２００６年被新蔡縣工商局納入“品牌富農(nóng)”重點(diǎn)幫扶企業(yè)。其“水上漂”注冊(cè)商標(biāo)被駐馬店市工商局登錄黃淮經(jīng)濟(jì)協(xié)作區(qū)商標(biāo)保護(hù)網(wǎng)以擴(kuò)大宣傳和保護(hù)。如今水上漂醬菜廠積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)走“公司＋基地＋農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)道路，２００７年發(fā)展蔬菜訂單種植３５００畝。
在新蔡縣水上漂醬菜廠，筆者看到廠內(nèi)擁有大型甕缸１００余口，木船池３０余只。“這些都是西瓜河南“老字號(hào)”——新蔡水上漂醬菜醬豆、甜脆蒜瓣的加工設(shè)備。”聶中林說(shuō)。西瓜醬是精選東北大豆而曬制的，甜脆蒜瓣是挑選不老不嫩的山東大蒜腌制而成的，產(chǎn)品都是純手工制作，不加任何防腐劑。西瓜醬豆久貯后開(kāi)壇，香氣特別濃郁，故有“開(kāi)壇十里香”之譽(yù)。甜脆蒜瓣甜脆可口，略有酸感，能開(kāi)胃健脾、佐餐解酒、增加食欲。如今隨著水上漂醬菜名聲的再次叫響，產(chǎn)品俏銷香港、臺(tái)灣、上海、浙江等地。
4、馬家羊肉水餃
馬家羊肉水餃?zhǔn)呛幽鲜●v馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家羊肉水餃在傳統(tǒng)羊肉水餃的基礎(chǔ)上改良而成，皮薄餡鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，純手工制作。
馬家羊肉水餃系京都飯店總經(jīng)理馬鷹的二姑在祖?zhèn)鞯幕A(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、馬家香料、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯。
馬家羊肉水餃的制作方法：
1、將羊肉剁成碎薄、加入調(diào)料、朝著一個(gè)方向攪拌，加入雞湯，至肉餡上勁。
2、面粉加水，活成面團(tuán)，下成30個(gè)小面團(tuán)，搟成面皮包入肉餡，擠捏成餃，水煮后，外帶香菜醋汁上桌。
馬家羊肉水餃的特點(diǎn)：面皮筋香、肉滑嫩，造型飽滿，允稱。
該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區(qū)35公里，西距銅山風(fēng)景區(qū)60公里、南距薄山湖風(fēng)景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園，南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。
5、馬家灌湯包
馬家灌湯包是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。馬家灌湯包是京都飯店總經(jīng)理馬鷹的曾祖父馬文德對(duì)祖?zhèn)鞴鄿に嚴(yán)^承的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新而成的，以其用料考究、制作精湛、具有皮薄餡多的特點(diǎn)。
該店位于駐馬店市驛城區(qū)大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區(qū)35公里，西距銅山風(fēng)景區(qū)60公里、南距薄山湖風(fēng)景區(qū)30公里、東距天中山文化生態(tài)園，南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。
馬家灌湯包的主要原料有羊肉、姜、鹽、味精、馬家香料、面粉、鮮湯、小磨香油。
馬家灌湯包的制作方法：
1、將羊肉剁成碎沫、加入調(diào)料，朝著一個(gè)方向攪拌至肉餡上緊。
2、面粉加水、鹽、活成面團(tuán)，下成15個(gè)小面團(tuán)。搟成面皮包入肉餡捏成25褶以上。上籠蒸熟即可。
馬家灌湯包的特點(diǎn)：面皮筋香，肉嫩滑。
6、汝南馬蹄馓子
汝南馬蹄馓子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。馬蹄馓子系用清油細(xì)面炸制而成，條細(xì)色黃，味道醇正，干吃焦酥，看而不膩，熬湯耐煮，柔而不泡，食用方便，易消化，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
汝南歷史悠久，文化深厚，至今仍然保留著許多傳統(tǒng)習(xí)俗和特產(chǎn)美食的制作方法。例如汝南有名的土特產(chǎn)小吃，馬蹄形馓子，就是過(guò)去過(guò)寒食節(jié)時(shí)必備的節(jié)日食品。古時(shí)寒食節(jié)禁火，要以寒食寄哀思，寒食節(jié)這一天不能吃熱飯熱菜，聰明的汝南人就以清油細(xì)面炸制成條細(xì)色黃，形似馬蹄的食品用來(lái)代餐，至今已有3000多年的歷史。
汝南馬蹄形馓子味道純正，干吃焦酥，香而不膩，熬湯耐煮，柔而不散，食用方便，易消化，耐久存且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。由于汝南盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的芝麻、小麥，與其他地區(qū)的馓子比較，汝南馓子最大的特點(diǎn)是用香油炸馓子，不僅味道好，而且盤條時(shí)，面性柔，易于拉長(zhǎng)，故條細(xì)。汝南馬蹄形馓子雖為油品，但易于消化，是老弱、小孩、產(chǎn)婦的補(bǔ)品，又是親朋好友交往的禮品，由于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還可以作為主食食用。
7、西園胡辣湯
西園胡辣湯是河南省駐馬店市驛城區(qū)的特色小吃。西園胡辣湯為西園賓館制作的特色小吃，具有搪塞紅玉、開(kāi)鍋醇郁、入口鮮香，胡辣宜人等特色。
西園賓館位于駐馬店市解放路中段。西園胡辣湯是以牛骨、牛肋條、海帶、花生米、黃花菜、木耳、面筋、粉條為原料，經(jīng)過(guò)烹煮、調(diào)味、勾芡等工藝制作而成，具有搪塞紅玉、開(kāi)鍋醇郁、入口鮮香，胡辣宜人等特色，2002年8月15日獲“駐馬店胡辣湯大賽”金獎(jiǎng)。2003年在第二界“天中名小吃”評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)為“天中名小吃”。
8、棠村三粉
棠村鎮(zhèn)歷來(lái)有種植紅薯、加工粉面、粉條、粉皮的傳統(tǒng)技術(shù)，棠村“三粉”中的粉條質(zhì)地細(xì)膩、晶瑩透亮、久煮不糊、味道鮮美、口感好、營(yíng)養(yǎng)高。 該鎮(zhèn)立足做大做強(qiáng)“三粉”產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，籌資1000多萬(wàn)元建成了谷河薯業(yè)有限公司，該公司生產(chǎn)的高、中、低檔優(yōu)質(zhì)粉面、粉條、粉皮已走出新蔡，俏銷華中、華東各地，遠(yuǎn)銷韓國(guó)、美國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)。
9、芝麻巧果
原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。
做法：1、所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘；2、把面團(tuán)搟成盡量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板較小可以把面團(tuán)分成幾塊分別搟開(kāi)；3、把面皮分割成適當(dāng)大小的長(zhǎng)方條狀，在面皮中間劃一道，將一端的面皮從中間穿過(guò)切口拉出來(lái)成為麻花狀，也可以將面皮兩兩重疊一并拉出，這樣炸出來(lái)的巧果就是雙層的；4、中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒至6成熱時(shí)，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黃，并且表面有氣泡鼓起時(shí)，撈出瀝干油分，放涼食用。
注意：1、炸好的巧果不要馬上食用，小心會(huì)燙傷嘴巴，等到?jīng)鐾负蟪钥诟袝?huì)更加香脆。2、密封裝罐的話也要等到完全涼透之后，這樣才不會(huì)容易回軟。
10、潘記燴面
潘記燴面自一九八三年首創(chuàng)以來(lái)，逐漸形成自己的風(fēng)格，在驛城獨(dú)樹(shù)一幟。潘記燴面視信譽(yù)和質(zhì)量為生命，碗碗面都一絲不茍，精心制作。
湯料中配有多種名貴滋補(bǔ)中藥材（大茴、花椒、胡椒等），使?fàn)Z面香味醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有面筋、肉爛、湯醇、味美的獨(dú)家特色。
9. 美食大賽獎(jiǎng)項(xiàng)
“中華金廚獎(jiǎng)”是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的全國(guó)烹飪飲食界最高榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)表彰在美食管理、烹飪技藝等方面作出突出貢獻(xiàn)的組織。
“中華金廚獎(jiǎng)”，是經(jīng)省烹飪?cè)u(píng)選推薦，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定的，是烹飪界優(yōu)秀人才表彰的較高榮譽(yù)。
“中華金廚獎(jiǎng)”評(píng)選的主要條件有：在為社會(huì)公益事業(yè)、環(huán)境保護(hù)等方面做出過(guò)突出的貢獻(xiàn)，并在職業(yè)教育領(lǐng)域成績(jī)突出，在烹飪理論和烹飪技藝研究方面有創(chuàng)新建樹(shù)。
“中華金廚獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)?wù)咧饕侵冈谌齻€(gè)方面分別取得創(chuàng)新突破或重大成績(jī)的人員：一是在烹飪技術(shù)創(chuàng)新方面；二是在企業(yè)管理、廚房運(yùn)營(yíng)、成本控制、營(yíng)銷業(yè)績(jī)、菜品制作、服務(wù)規(guī)范、企業(yè)文化、誠(chéng)信道德建設(shè)方面；三是在烹飪理論與烹飪技藝研究、烹飪技術(shù)教育、行業(yè)培訓(xùn)方面做出重大貢獻(xiàn)者。
10. 美食大賽評(píng)委
1、淮揚(yáng)菜大師薛泉生
薛泉生男，漢族，1946年1月生，江蘇揚(yáng)州人，淮揚(yáng)菜烹飪大師，餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委，國(guó)際評(píng)委，江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)揚(yáng)州三把刀（淮揚(yáng)菜）傳承人。
2、王蔭曾
王蔭曾，出生于1945年，江蘇鹽城人?，F(xiàn)任上海市中鷹黑森林置業(yè)集團(tuán)餐飲顧問(wèn)，1962年起從事烹飪工作，國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，特一級(jí)廚師，名廚，國(guó)宴大師，淮揚(yáng)菜傳播。
3、周曉燕
周曉燕，男，1964年出生，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪(食品科學(xué)與工程)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，碩士生導(dǎo)師。中式烹調(diào)高級(jí)技師，餐飲業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽國(guó)家級(jí)裁判員，中式烹飪一級(jí)評(píng)委，烹飪大師，淮揚(yáng)菜烹飪大師。
4、吳國(guó)永
吳國(guó)永，男，漢族，1980年3月出生，江蘇儀征人。大專學(xué)歷，中式烹調(diào)技師，淮揚(yáng)菜烹飪大師，淮揚(yáng)美食工匠，淮揚(yáng)菜烹飪名師，江蘇餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚，現(xiàn)任揚(yáng)州吳不同餐飲管理有限公司（禧獅府）行政總廚。
