土豆燒牛肉最簡單做法教程
1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
2、鍋內放油，油4成熱時(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關小點炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水淀粉，就可以出鍋。
土豆燒牛肉最簡單做法教程圖片
主料
牛肉250克
輔料
土豆100克
胡蘿卜80克
配料
辣椒適量
蔥適量
姜適量
八角適量
冰糖適量
老抽適量
料酒適量
油適量
鹽適量
土豆燒牛肉的做法步驟
1.牛肉洗凈，切小塊
2.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊
3.蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。
4.鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。
5.鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7.放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。
8.翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調味。
9.中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。
怎樣做土豆燒牛肉
用料 ：牛肉 ，土豆 ，蠔油 適量 ，味極鮮 適量 ，鹽 適量 ，糖或胡椒粉等 ，香葉 兩片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，蔥 ，姜，料酒 ，干辣椒。
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切塊，姜切片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜（剩下的過會兒用）及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質，此時可以另起一鍋，燒足夠多的開水，電水壺的容量略少，所以建議用鍋。
3、熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，放入剩下的蔥姜，炒出香味。
4、加入蠔油和味極鮮醬油，此時醬油會迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，醬油易糊，然后翻炒。
5、翻炒一段時間后，倒入足夠多的開水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開水，一次加夠，不要燉到一半再加水，還可依據(jù)個人口味加入兩個干辣椒，先大火燉煮十分鐘，再加蓋改小火燉煮，約一個小時。
6、此時可以處理一下土豆，去皮，切成和牛肉一樣大的塊。
7、小火燉煮一個小時后，繼續(xù)加蓋，改大火，燉煮十五分鐘。
8、加入處理好的土豆塊，燉至土豆軟面。
9、收汁，調味，加入適量的鹽（由于之前加了醬油和蠔油，有一定咸味，所以鹽不用加太多），還可依據(jù)個人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均勻后出鍋。
土豆燒牛肉最簡單做法教程竅門
這是俄羅斯最普通的一道家常菜。與其叫菜，不如稱其為“湯”。人們把牛肉切成2-3cm的方塊，放到鍋里加水剛剛燒沸時，倒掉鍋里上半的泡沫，再補充一定的溫水，放進佐料（主要是茴香）其余和國內基本相同。將土豆去皮，切塊（比肉塊稍大）。待牛肉煮爛，加入土豆和鹽，一會就好了。千萬不可土豆燒好了再加牛肉。 這道菜湯湯水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不錯呢 ！它和東北菜豬肉白菜粉條一樣的普遍。牛肉，還要加兩種重要的東西：西紅柿和甘藍。牛肉燉爛之后即入土豆和西紅柿，熟了之后加入甘藍，略燉，此菜有湯才好吃。對了，還有一種調料不要忘了，就是要加入大蒜片。
牛肉燒土豆正宗做法竅門
食材
土豆300g 牛肉300g
蔥10g 姜5g 蒜2瓣
八角1個 香葉1片
油適量 水400ml
料酒1勺 老抽1勺
生抽1勺 蠔油半勺
冰糖半勺
做法
1.將土豆切成小塊，泡在水里。
2.蔥切段。
3.姜切片。
4.牛肉冷水下鍋焯煮。
5.焯好后用冷水清洗。
6.熱鍋加油。
7.加入小半勺冰糖，加熱至融化。
8.放入牛肉，炒至變色。
9.放入姜片、蒜塊、蔥段、八角和香葉翻炒。
10.加入開水。
11.放入料酒、老抽、生抽、耗油，悶半小時。
12.放入土豆并炒勻。
13.悶10分鐘。
14.美味的土豆燒牛肉就做好啦。
土豆燒牛肉的做法簡單做法
土豆燒牛肉的做法步驟
土豆洗凈切滾刀塊，牛肉切塊，蔥姜片
鍋燒熱油，放入蔥姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少許醋，炒至變色立刻放土豆，翻炒幾下后入老抽生抽
加水沒過土豆，大火燒開，放入八角，轉中小火燉20分鐘，加鹽繼續(xù)收汁即可。 出鍋裝盤點綴香菜
土豆燒牛肉最簡單做法教程視頻
食材明細牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細2做法1食材明細編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養(yǎng)又美味，還非常簡單易學哦，大家都來試試吧～2做法編輯挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準備所需調料（現(xiàn)在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開水，直至沒過牛肉轉大火燒開，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）完成了，做個蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質會變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經驗之談噢^O^）2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質凝固變性，不利肉類燉爛）
土豆燒牛肉家常簡單做法
#材料：
牛腩肉（或牛腱子肉） 750克
土豆 500克
大蔥 1根
姜片 4片
八角 2顆
桂皮 1塊
干紅椒 5顆（可選）
#調味料：
生抽 3大匙
老抽 1大匙
鹽 1/4小匙
冰糖 20克
米酒 3大匙
土豆燒牛肉的做法步驟
步驟 1
新鮮牛腩肉切成4cmx4cm方塊狀，大蔥切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗凈備用。
步驟 2
鍋內燒開水，放入牛肉塊氽燙約2分鐘，撈起肉塊沖凈干凈。
步驟 3
土豆切小塊,洗掉表面的淀粉質，瀝凈水.炒鍋內放入油2大匙燒熱，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出備用。
步驟 4
鍋內剩下的油，放入牛腩塊用中火翻炒約1分鐘.
步驟 5
放入大蔥段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。
步驟 6
在鍋內加入熱開水，水量沒過肉塊約2CM高。
步驟 7
再加入生抽，老抽，鹽，冰糖，米酒。
步驟 8
加蓋大火煮開后，轉小火燉約50分鐘，至用筷子可以插入肉塊,撈出八角，桂皮，蔥姜。
步驟 9
再加入事先炒好的土豆塊，加蓋用小火繼續(xù)燜煮約20分鐘。
步驟 10
最后至湯汁濃稠，盡剩鍋底少許湯汁時即可裝盤。
