生牛肉條塞進(jìn)
【制作食材】生牛肉，小蔥，生姜，蠔油，老抽，食鹽，雞蛋，淀粉，食用油
【制作步驟】
1、一起來準(zhǔn)備一下腌牛肉需要用到的食材吧，準(zhǔn)備適量的生牛肉，可以先準(zhǔn)備一斤，接著準(zhǔn)備一根小蔥，一塊生姜，適量的蠔油，適量的老抽，適量的食鹽，一個雞蛋，一大勺淀粉和適量的食用油就可以了。咱們將這些制作食材全部準(zhǔn)備好了之后就可以一起開始腌牛肉了。
2、腌牛肉開始之前，咱們先將牛肉充分清洗干凈，最好將牛肉里面的血水全部浸泡出來，泡完之后再將表面的水分完全晾干，如果水分很難晾干的話，咱們需要將牛肉表面的水分用吸水紙吸干，接下來咱們將它放到案板上，然后找到牛肉的紋路，要橫著牛肉的紋路下刀，將其切成薄片。
3、牛肉薄片千萬不能切得過薄，因?yàn)槿绻^薄的話，在腌制的時候就比較容易掐碎。全部清完以后，咱們將它放入到一個碗中。是不是好牛肉，咱們也可以通過薄片辨認(rèn)出來，如果牛肉的紋路特別清晰，一眼就能看出來，那么就說明是非常好的牛肉。
4、下面咱們開始腌牛肉的步驟，先準(zhǔn)備一些輔料，將小蔥生姜清洗干凈，蔥切成蔥段，生姜切成片，然后將它們放到水中。用手抓出蔥，姜汁，抓完之后放到一旁待用就可以了。接下來咱們開始進(jìn)一步處理牛肉。
5、在牛肉里面放上一點(diǎn)蠔油，老抽，然后用手將它們抓拌均勻，要多抓一會，這也是讓大家不要將牛肉片切得過薄的原因，因?yàn)槿绻〉脑捲谧グ璧倪^程中牛肉很容易就碎了，這樣吃起來就不好吃了，而且也不美觀。
6、抓拌均勻之后咱們多次少量地加入蔥姜汁繼續(xù)抓勻，蔥姜水可以去腥增香，一斤牛肉大概搭配60克蔥姜水就可以了。接下來放上一點(diǎn)食用鹽抓勻，這樣可以使牛肉快速吸飽水分，打入一個雞蛋清，繼續(xù)抓勻，雞蛋清可以使牛肉更加滑嫩，放上一點(diǎn)淀粉抓勻，鎖住牛肉的水分。最后放上一點(diǎn)食用油抓勻，使牛肉不粘連。腌牛肉的步驟到此就結(jié)束了，你喜不喜歡呢？
牛肉干塞牙縫
我想可能有兩個原因。第一，你的牛腩沒有燉爛，也就是火候不夠，雖然熟了可以吃，但是沒有到爛的地步。第二種可能就是你的牙縫太大，跟牛腩爛不爛沒有關(guān)系，除了流食吃什么都是塞牙。
把牛腩燉爛可以燉的時候加點(diǎn)醋，或者用高壓鍋先壓一壓再小火燉。
牛肉塞牙縫
經(jīng)常吃鹵牛肉的人都有這樣的煩惱，就是鹵牛肉塞牙 ，吃完后，要用牙簽象挖礦一樣挖嵌在牙縫里的牛肉，往往要用幾根牙簽才作罷。
其實(shí)，這煩惱大都是切牛肉方法不對造成的，方法對了,這煩惱完全可以免除?？凑埮Ｈ獾募y路后，要逆著紋路切，不能順著紋路切。生牛肉條塞進(jìn)肚子里
叫牛肉套皮我們這里叫牛蘸皮，它和牛腩還是有區(qū)別的。首先兩塊肉的生長部位不同，牛肉套皮指的是牛肋骨附近的肉，而牛腩也是牛肋條下面靠近肚腩的部位。
牛肉套皮由于含牛筋較多，牛肉套皮富含膠原蛋白，這塊部位肉燉出來吃起來很香很有嚼勁，而牛腩肥瘦相宜，鹵煮更好
牛肉塞進(jìn)牙縫
牛肉的紋路就是纖維組織的走向，牛肉的纖維絲比較粗，切的方法要根據(jù)形狀來決定。
1、一般切片要橫著切，將長纖維切斷，這樣切的牛肉煮熟后吃起來才不會塞牙縫，吃起來口感比較好。如果順著纖維組織切，牛肉會變得沒法入味，還嚼不爛。
2、切絲的話看肉的紋路順著切，好處是燒菜時絲不碎。
牛肉為什么插牙簽
答案是：牛肉、羊肉或者雞肉。
牙簽肉的食材可以有多種選擇，豬肉、牛肉、羊肉或者雞肉、鴨肉都可以。不過，因?yàn)楸本┑淖瞎鈭@是一家清真餐廳，所以，不會有豬肉的。
塞牛肉條上課
素肉培訓(xùn)比較靠譜。
北京網(wǎng)紅手撕素肉培訓(xùn)課程介紹：
課程名稱：手撕素肉
上課時間：隨到隨學(xué);每天的9點(diǎn)-5點(diǎn);
學(xué)習(xí)內(nèi)容：素牛肉塊，牛肉粒，牛肉條，素雞排，大塊肉，手撕肉，素魚，素鴨脖，素腸等多種品種。
搭配項(xiàng)目：可以搭配：油炸小吃系列、熟食系列、鴨貨系列、酸奶麻花系列等等;
課程問題：學(xué)習(xí)時間、學(xué)習(xí)費(fèi)用、學(xué)習(xí)內(nèi)容、售后服務(wù)、提供支持等等;
對于合作還有一點(diǎn)就是所有的核心配料都是公司給你配送，無掌握不到核心的技術(shù)的，離開了這個料您是做不出來的，這樣的話成本就會高一些可以不能對于口味進(jìn)行一些改變升級等;對于學(xué)習(xí)技術(shù)來說也有利有弊的，學(xué)習(xí)技術(shù)畢竟自己掌握了技術(shù)有底氣，學(xué)習(xí)技術(shù)了是一個不錯的方式方法，對于一些有經(jīng)營思想有想法的人來說學(xué)習(xí)是一個不錯的方法;但是對于學(xué)習(xí)技術(shù)有一些弊端那就是沒有一些經(jīng)營方面的輔助的就需要依靠自己的;但是我們可以把控的就是尋找一家口味好的機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí);
自己塞著牛肉條上課
看來大家很喜歡我的回（zi）答（bao），鄙人很開心，于是作為常年和屁打交道斗智斗勇的人，再教大家倆招。下面考試中會出，都是重點(diǎn)（敲黑板）說過了【暗度陳倉】和【乾坤大挪移】還有【聲東擊西】：想要放屁的時候先暫存在門口，類似于賽車手腳踩在離合上了，然后找一個“恰當(dāng)”的理由仰天大笑。剩下來的就看你哪個門出來的聲響了?！咀唏R放炮】：和別人走路上你想放屁了怎么辦，尤其是大庭廣眾的。教你，開始小跑到大跑，整個人就跟噴氣機(jī)一樣有種騰云駕霧的感覺，跑步聲音當(dāng)然比夾著放的響啦。當(dāng)然，你說被抓到怎么辦？你傻啊？接著跑啊。---------------------------------------綜合個人經(jīng)驗(yàn)，屁多還是因?yàn)橄茫澄锝到獾乇容^充分。屁多是好事，想我現(xiàn)在晚上貪嘴喜歡吃來伊份的那啥豆子，我現(xiàn)在真想不起來叫啥了，咖喱牛肉味的。為啥想不起來叫啥？因?yàn)槭煜の业娜硕冀心峭嬉鈨悍牌ǘ?，吃半袋下去開始，基本上上面一呼。下面百應(yīng)。 ——————————————————先匿，因?yàn)閷?shí)在是太可恥了。我有特殊的憋屁技巧。因?yàn)閺男「改肝沟枚?，自己也消化好，小學(xué)3年級體重就過百斤了。自然，屁也多。┑(￣Д ￣)┍因?yàn)橄瘜?shí)在是太好了。初中的時候被人抓住課堂上放屁，還被起了外號——ねぇ、これいじめだよね。于是開始學(xué)習(xí)，憋屁。別看屁好放，一點(diǎn)都不好憋。有2種憋的方式，分別稱作：
1、暗度陳倉——悄悄地利用括約肌的力量一點(diǎn)點(diǎn)擠出來。效果不錯，就是聲音壓小了，需要注意力非常集中，施法容易被打斷，還容易擠得座位上一股味道（別問我怎么知道，反正我匿了）。
2、乾坤大挪移——利用腹肌的力量把氣體往上運(yùn)，沒錯，往上。但是最多到不了口腔，到腹腔已經(jīng)是極限了。這2種方法其實(shí)從根本上都沒有解決氣體的去處問題，所以在憋到一定程度后，腸胃會產(chǎn)生，呃，很異樣的蠕動。于是就會發(fā)出非常響亮的蠕動聲，呃，跟肚子餓了叫是一個道理。對，聲音很響。哦對了，我還干過一件事，就是上課舉手：老師，我想去廁所。剛好同桌哥們兒也蹲廁所里，蹲我后面。哥們：你也來啦我：對然后脫下褲子一連串的悠長的屁~~~提起褲子走人。第一次上廁所不排液體和固體，全是氣體。那酸爽。對，我外號就是同桌哥們兒取的。
牛肉 塞牙
材料：
牛里脊肉400克、綠豆芽1把、金針菇1把、生姜1塊、大蒜2瓣、火鍋底料半袋、白胡椒粉少許、鹽少許、玉米淀粉1小匙、花椒油1湯匙、玉米油1湯匙、菜籽油適量
做法：
1、選擇牛里脊肉，流水沖洗瀝干后放在案板上，逆著牛肉的紋路橫切成薄片。
2、切好的牛肉片放入盤中，加入少許白胡椒粉、一丁點(diǎn)鹽，1小匙玉米淀粉抓拌均勻。
3、然后加入2湯匙生抽、1湯匙料酒、一點(diǎn)點(diǎn)白糖繼續(xù)抓拌均勻，使其入味，最后調(diào)入1湯匙花椒油、1湯匙玉米油繼續(xù)拌勻腌制片刻。
4、趁著腌制牛肉的時候，把綠豆芽洗凈瀝干水分，金針菇切除一點(diǎn)點(diǎn)根部，洗凈瀝干備用；生姜切片、大蒜切片、泡椒切段備用。
5、炒鍋中加入適量的菜籽油燒至5成熱，放入姜蒜片、泡椒段煸香。
6、然后加入半袋清油火鍋底料，煸炒出紅油，瞬間提色、提香。之后加入2大碗水煮至沸騰。
7、先加入金針菇放入沸騰的湯汁中燙1分鐘立即撈出，放入深盤中墊底。
8、之后把綠豆芽放入沸騰的湯汁中湯30秒即可盛出，放入金針菇上方作為墊底的菜品。
9、現(xiàn)在把腌制好的牛肉片倒入沸騰的湯汁中，用竹筷子輕輕滑散。
10、最多水煮3分鐘牛肉片就熟透了，盛出牛肉片放在墊底的金針菇、綠豆芽上面。
11、最后把湯汁倒入大碗中，撒上少許蔥花稍加點(diǎn)綴，既是提色也是增香。就這么簡單水煮牛肉就做好了，金針菇和綠豆芽鮮香入味，開胃又下飯，牛肉嫩滑多汁，不柴不塞牙，吃上一口太香了，越吃越過癮！
牛肉為什么塞牙縫
因?yàn)樾『傞L出來的牙齒都比較稀松，容易出現(xiàn)塞牙，是屬于正常的。
建議平時一定要保持小孩口腔清潔衛(wèi)生，每次吃完東西后幫助寶寶清潔口腔，可以用用牙線及時去除小孩口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?。平時有時間還需多帶小孩到戶外活動，增強(qiáng)小孩的免疫力。
