地鍋牛排圖片
食材原料
牛排骨500g，土豆兩個(gè)個(gè)，姜片少許，蔥段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個(gè)
家常牛排骨的做法
1. 首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當(dāng)然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些
2. 將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開中火就行
3.煮的過程中會(huì)有血沫，用勺子撇出去就可以
4. 焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！
5. 調(diào)味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長(zhǎng)香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)）
步驟6
在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱，喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來兩勺郫縣豆瓣醬炒一下
步驟7
加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，
步驟8
加入牛排骨翻炒
步驟9
再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻
步驟10
再放入20克的冰糖
步驟11
在繼續(xù)翻炒一會(huì)，冰糖化開即可
步驟12
然后加入大約2000毫升的熱開水
步驟13
放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火煮1個(gè)半小時(shí)
步驟14
牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽。
步驟15
就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！
火鍋牛排圖片
(1)將黃牛仔排洗凈，分拆成根，斬成長(zhǎng)約4厘米的段，氽去血水備用;將土豆洗凈去皮，切成厚約0.5厘米的片備用。
(2)鍋入色拉油，燒至六成熱，入土豆片炸至金黃色，撈出控油，放入干鍋中墊底。
(3)鍋留色拉油50克，燒至七成熱，入姜片、干黃辣椒節(jié)爆香，入黃牛仔排煸炒出香，放入高壓鍋中，入A料，大火壓制27分鐘，出鍋放入干鍋內(nèi)，入香辛美味膏，點(diǎn)綴上香菜葉即可。
地鍋牛排骨圖片
用料：
排骨四斤
五花肉兩斤
玉米一根
豆腐一塊
土豆一個(gè)
大料包一袋
料酒
生抽
老抽
蠔油
鹽
糖
啤酒一瓶
步驟 1
先把肉去腥，用涼水下鍋，去腥三件套，料酒，蔥，姜
步驟 2
煮沸時(shí)，用勺子撇出血沫，撈出之后用溫水洗凈，控水，一定要用溫水，不然肉會(huì)老
步驟 3
鍋里放油，油熱之后放入八角，蔥姜，炒香，之后放入排骨，五花肉炒香，之后在放生抽，老抽上色，在放入料酒，鹽
步驟 4
之后倒入一瓶啤酒，啤酒多大都可以，再倒入燒開的熱水，要燒開的，肉不會(huì)老，在放入燉肉的料包，自己配的料包也可以，等燒開轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)
步驟 5
燉四十分鐘時(shí)放入土豆
步驟 6
在放玉米，這時(shí)可以嘗一下咸淡
步驟 7
等一個(gè)小時(shí)之后，大火收汁，再放入粉皮，豆腐
步驟 8
大火收汁濃稠就可以出鍋了
牛排牛骨鍋圖片
鍋底最主要的原料就是帶牛排的牛脊骨和牛尾骨，足足有3斤！骨湯上來之前已經(jīng)歷經(jīng)6小時(shí)的熬制，所以一定要先喝湯再啃骨！牛骨火鍋應(yīng)該是大多數(shù)吃貨都無法抵擋的美味，牛骨高湯、軟嫩的牛肉，熟爛的牛筋，帶勁的口感真是叫人食欲大開。
牛排鍋底圖片
牛排鍋不一定要用正規(guī)的什么鑄鐵牛排鍋，只要是厚底鍋，能保證牛肉下鍋后不會(huì)瞬間吸收掉熱量就好，否則煎不出來漂亮的顏色和焦香。
鍋底的面積根據(jù)牛排的大小決定，如果鍋大太多，周邊的油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。一般買到的牛排厚度在1.5-2cm，每面大火煎40秒，再小火加黃油淋40秒就基本是7成熟；喜歡3成的話在熱鍋時(shí)直接下黃油；5成的話煎香一面，翻面的同時(shí)加黃油，時(shí)間就差不多了。
煎好的牛排需要醒三分鐘再切開，讓里面的肉汁能吸收回到肉的纖維中。
地鍋牛排圖片大全
1、義興風(fēng)味館：
深居芙蓉街內(nèi)，必須提前預(yù)約，不然不予接待，飯香不怕巷子深，排隊(duì)也要吃一回。推薦菜：義興拉皮雞、西紅柿燉牛肉、怪味茄子、辣椒炒脆骨肉、巧妙無間道、濟(jì)南東坡肉、菠蘿蝦仁、爽口黃瓜等。地址：歷下區(qū)芙蓉街內(nèi)。
2、樂友川味菜館：
經(jīng)三路上的川菜“掃地僧”，任性的規(guī)矩，反常的性格，擋不住簡(jiǎn)陋小店里的饞人美味。推薦菜：功夫牛肉、沸騰魚、水煮魚、饞嘴牛蛙、盆盆蝦、泉水雞、毛血旺、香辣豬蹄等。地址：槐蔭區(qū)經(jīng)三緯六路197號(hào)（濟(jì)南飯店北門對(duì)面）。
3、衛(wèi)巷菜館：
曾經(jīng)與芙蓉街齊名的衛(wèi)巷在舊城改造的大潮中退卻了，但無比接地氣的衛(wèi)巷菜館卻在芙蓉巷內(nèi)重生，真是大快人心。推薦菜：炸魷魚圈、爽口黃瓜、粉皮炒肉、軟炸蝦仁、尖椒肥腸、爆炒腰花、紅燒排骨等。地址：泉城路芙蓉巷7號(hào)。
4、一盃無：
很有情調(diào)的一家餐廳，小店面積不算大，屋里擺設(shè)挺雅致，給人大隱隱于市的感覺。推薦菜：一杯小炒、孜然心管、培根蝦仁、黃家烤肉燉豆腐等。地址：歷下區(qū)文化東路67號(hào)（文化東路羊頭峪東溝交叉口向北100米路東）。
5、小攤之家（原山師泰國(guó)烤翅藏式老酸奶）：
原本位于山師東路街口的夜攤不知俘獲了多少吃貨的心，大家從濟(jì)南府的四面八方趕來，就為了這口醇厚老酸奶和飽滿入味的烤翅，現(xiàn)在，“酸奶小哥”索性開了個(gè)小店，雖然不大，卻溫暖舒適、風(fēng)格獨(dú)特，當(dāng)然，酸奶和烤翅也還是那么好吃。地址：濼文路正覺寺小區(qū)一區(qū)18號(hào)樓1單元101。
6、楞恣兒私房菜館：
生意非常之好，幾乎天天滿座，全程不用水軍，桌桌五星好評(píng)。推薦菜：火龍果小牛肉、油炸羊肉串、了不敵魚、七彩沙律、椒香小翅、孜然小羊排、開胃豬手等。地址：佛山街中段33號(hào)向西100米（佛山苑三區(qū)14號(hào)樓底商）。
7、一塌糊涂：
非常有情趣的私房館子，取名應(yīng)該是好吃到一塌糊涂的意思，實(shí)際上也是食客紛至、異?；鸨Ｍ扑]菜：觸不到戀人、秦王烤羊排、愛吃蒜的小排骨、失戀的排骨哥哥、紫薯姐妹、肉麻的小雞塊、香辣蟹、小龍蝦等。地址：市中區(qū)林祥南街（育英中學(xué)初三分部西側(cè)）。
8、“朝南大酒店”：
濟(jì)南神一般存在的夜攤大排檔，衛(wèi)生條件不敢恭維，卻擋不住人流不斷，生意極其火爆，經(jīng)常有人開著豪車來捧場(chǎng)的。推薦菜：炸蘑菇、炸雞架、辣子雞、炒花蛤、炒燜餅、炒土豆絲等。地址：朝山街南頭（文化西路口路南）。
9、四涼八熱：
四涼八熱指的是四道涼菜、八道熱菜，店很小，更談不上什么服務(wù)，不過菜超級(jí)好吃，這就夠了。推薦菜：黃豆?fàn)F五花肉、辣椒炒牛肚、招牌炒雞、涼拌黃瓜、干菜花炒肉、珍珠丸子、地鍋辣子雞、香辣鯉魚。地址：市中區(qū)共青團(tuán)路制錦市小區(qū)（三圣街口）。
10、小廣寒1904電影藝術(shù)餐廳：
高逼格的小眾餐館，植根于原德國(guó)人創(chuàng)辦的小廣寒電影院，以電影為主題，主打各式中西合璧的創(chuàng)意融合菜。推薦菜：紅酒鵝肝配奇異果、分子膠囊、果木煙熏三文魚、會(huì)冒煙的奶油、逸品烤乳羊、主廚臺(tái)塑牛排等。地址：市中區(qū)經(jīng)三路48號(hào)（近緯二路）。
11、LA萌蒂意式甜品體驗(yàn)館
正宗的意大利風(fēng)味，結(jié)合了意大利和中式餐飲的精華和特點(diǎn)，成為了最具有特色的一款甜品。讓廣大食客們一品傾心的不僅僅是她的味道，還有她背后濃厚的文化底蘊(yùn)和浪漫氣息。目前LA萌蒂開始涉足小吃快餐業(yè)，以營(yíng)養(yǎng)健康為宗旨推出以五谷雜糧為原料的五彩雞排，以及雙享杯系列和大雞排系列等小吃產(chǎn)品。在快餐行業(yè)中力求打出營(yíng)養(yǎng)與健康之路。同時(shí)在濟(jì)南開有多家直營(yíng)店大家如果感興趣可以去品嘗一下。
地鍋牛排圖片高清大圖
1、首先準(zhǔn)備新鮮的牛排、土雞、土豆（根據(jù)個(gè)人愛好）洗干凈備用。
2、在新鮮的牛排，雞肉上均勻的擦上鹽、花椒、辣椒、香油、孜然等調(diào)味品；并在雞肚肚里塞入蔥姜蒜以及調(diào)味品，腌制半小時(shí)入味。
3、將腌制好的牛排雞肉用錫紙裹起來，可以多半鍋兩層，這樣做出來的烤地鍋外焦里嫩，爽滑多汁。
4、挖好地鍋，放入用錫紙包好的肉肉，蓋上土塊燒烤一個(gè)小時(shí)。
5、取出享用就行了，簡(jiǎn)直太香了。
牛排鍋圖片大全圖解
食材
牛排 500克
大墨魚一只 480克
豆泡 少許
豆皮 兩張
洋蔥 1大個(gè)
白蘿卜 一段
香葉 幾片
紅尖椒 少許
姜 一塊
香菜 少許
干紅葡萄酒 750毫升一瓶
蠔油 三湯匙
白糖 一湯匙
方法/步驟
牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子里。
香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片。
起油鍋，先倒入半個(gè)洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下。
倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。
把香葉加入，煮開后盛在砂鍋中，用小火燉。
大墨魚洗凈切花。
7
豆泡和豆皮準(zhǔn)備好。
8
一個(gè)小時(shí)過后，加入蠔油和白糖。
9
再加半個(gè)洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀。（不能太細(xì)）
10
鍋中燒開水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，即可出鍋啦。
地鍋牛腩圖片大全
地鍋燉牛肉如果想要軟爛，一般需要一個(gè)半小時(shí)，肉塊較大的話，需要二個(gè)小時(shí)。
眾說周知牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素B族，尤其是小朋友吃牛肉有利于身體發(fā)育。
地鍋燉牛肉應(yīng)該一次加足水，先大火燉半個(gè)小時(shí)，然后改小火。慢燉一個(gè)小吋，用筷子插一下，看看如果能很容易插入，說明已經(jīng)熟了，可以切成薄薄的片，粘調(diào)料吃。
