蘇聯牛肉土豆
土豆燒熟了 再加牛肉 意思是1964年4月訪問匈牙利時，蘇聯領導人赫魯曉夫曾在一次演說中說，“福利共產主義”是“一盤土豆燒牛肉的好菜”。
“還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁！試看天地翻覆”出自當代詩人毛澤東的作品《念奴嬌·鳥兒問答》,其古詩全文如下：
鯤鵬展翅，九萬里，翻動扶搖羊角。背負青天朝下看，都是人間城郭。炮火連天，彈痕遍地，嚇倒蓬間雀。怎么得了，哎呀我要飛躍。
借問君去何方，雀兒答道：有仙山瓊閣。不見前年秋月朗，訂了三家條約。還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁！試看天地翻覆。
【注釋】
⑸瓊閣：瓊樓玉宇，仙人住處。
⑹訂了三家條約：指蘇、美、英三國1963年8月5日在莫斯科簽訂的《禁止在大氣層、外層空間和水下進行核武器試驗條約》。
⑺土豆燒熟了，再加牛肉：1964年4月訪問匈牙利時，蘇聯領導人赫魯曉夫曾在一次演說中說，“福利共產主義”是“一盤土豆燒牛肉的好菜”。
⑻不須放屁：出自《何典》的一首《右調如夢令》作“定場詩”：“不會談天說地，不喜咬文嚼字，一味臭噴蛆，且向人前搗鬼。放屁放屁，真是豈有此理?！薄逗蔚洹罚禄匦≌f，10回約12萬字，清乾嘉年間張南莊所撰。張南莊身世已不可考。讀書中“海上餐霞客”所作的跋，知張南莊為“上海才子”，書法歐陽，詩宗范陸，其才列當時上?！案卟挪挥稣摺鼻笆?。雖著作等身，身后卻一文不名，無力付梓。又因咸豐初年的太平軍，張南莊文作盡數被焚，獨一本《何典》幸存。
【翻譯】
鯤鵬展翅高翔，九萬里的上空，上下翻飛盤旋扶搖。大鵬身背長空朝下鳥瞰，都是人世間的大城小城。炮火連天轟鳴，彈痕遍地，嚇壞了草叢里的麻雀：怎么了得呀，哎喲我要飛升。請問你想飛去哪兒？
麻雀答道：飛去有仙山瓊臺的地方。而且前年秋月朗，難道你不知我們訂了三家條，燒熟的土豆，再加進牛肉。不必放屁，且看一看這天翻地覆。
蘇聯土豆燒牛肉歷史
我們當地把土豆叫作山爺，有時還加個蛋叫作”山爺蛋”，我說的是同音，究競是哪幾個字沒有人考證。說普通一點，土豆我們還稱為馬鈴薯。
過去在生產隊里時，我們每個生產隊都種一些土豆，土豆至今都是農村里的主要蔬菜，家家一年四季常吃。生產隊時土豆也要頂作糧食分配，每五斤土豆頂一斤糧?！眽虿粔?，三百六”是當時分配的原則。土豆曾經為餓肚子的日子立過功勞。
土豆的吃法有很多，可切碎絲涼拌著吃，也可與小米一起熬粥喝，還可蒸熟或者煮熟了吃，可直接切塊兒燴菜吃，有人還把土豆經過加工變成粉面，土豆粉面做的粉條很好吃。我去過一家飯店，上了個土豆燒牛肉說是蘇聯專菜。土豆還可用作其它蒸食的配料，加上一點它就變成美味。
過去我愛吃土豆一我們叫山爺蛋，現在我仍然喜歡土豆做的菜，不管它叫土豆還叫山爺蛋，反正我每年要買上好幾袋。
蘇聯的土豆
西伯利亞能種出土豆，環(huán)境適合土豆生長。
西伯利亞地區(qū)有大片待開發(fā)的肥沃的黑鈣土、褐鈣土土地；著名的西伯利亞森林覆蓋了西伯利亞地區(qū)的遼闊地域，其木材蓄積量占原蘇聯的75%以上；星羅棋布的大小湖泊以及數以千計的大小河流使西伯利亞地區(qū)擁有大量的水力資源。
土豆的生長條件
①溫度：性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃～21℃為適宜。
②光照：光照強度大，葉片光和作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和淀粉含量均較高。
③水分：馬鈴薯的蒸騰系數在400～600之間。如果總降雨量在400～500mm之間，且均勻分布在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。
④土壤：植株對土壤要求十分嚴格，以表土層深厚，結構疏松，排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發(fā)育和塊莖增長對氧氣的需要。
⑤營養(yǎng)：馬鈴薯的生長發(fā)育需要十多種營養(yǎng)元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。
蘇聯土豆燉牛肉的好日子
土豆燒熟了再加牛肉出自《念奴嬌·鳥兒問答》，是毛澤東于1965年5月所著，采用寓言的方式，借用鯤鵬和雀兒的對話、問答的形式，藝術地高度概括了中國馬克思主義者和蘇聯修正主義者的大論戰(zhàn)。全詩：鯤鵬展翅，九萬里，翻動扶搖羊角。背負青天朝下看，都是人間城郭。炮火連天，彈痕遍地，嚇倒蓬間雀。怎么得了，哎呀我要飛躍。
借問君去何方，雀兒答道：有仙山瓊閣。不見前年秋月朗，訂了三家條約。還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁！試看天地翻覆。
蘇聯土豆燉牛肉
一、土豆燉牛肉的來歷和營養(yǎng)成分
土豆燉牛肉這家常小菜精確的而言實際上是始于奧地利的，也是那個地方的一道特色美食，自此它傳到了原蘇聯就變成了原蘇聯說白了的“共產主義社會”日常生活楷模，以后也是進入了我國平民百姓家中。中醫(yī)學覺得牛羊肉是滋潤健壯的滋補品，具備健脾開胃強筋骨之功，牛羊肉是我們中國人的第二大肉類食品食品僅次生豬肉，牛肉蛋白質成分高而脂肪率低因此 美味可口受人鐘愛，具有“肉中天之驕子”的美譽。再添加有“地底蘋果”美名的馬鈴薯，使土豆燉牛肉這家常小菜的營養(yǎng)成分更加豐富多彩。
生活中五香土豆燉牛肉
用材：
牛羊肉200克、馬鈴薯3個、八角良姜、蒜頭、圓蔥絲、花雕酒、生抽醬油、胡蘿卜。
(1)準備好原材料。
(2)鍋中添加冷水再添加牛羊肉、生姜片、蔥段綽水。
(3)綽水后的牛羊肉撈出用冷水清洗血沫。
(4)鍋中下少量油添加馬鈴薯爆鍋。
(5)馬鈴薯邊上有點兒淡黃添加生抽醬油和少量的糖煸炒勻稱。
(6)炒勻稱的馬鈴薯上碟預留。
(7)再用鍋下少量油添加牛羊肉爆鍋，把水份炒干。
(8)牛肉炒干水份后會爆鍋冒油，冒油后添加生姜片和大蒜煸炒。
(9)炒成發(fā)黃再添加冷水、八角、良姜。
(10)下生抽醬油炒勻稱。
(11)再添加一瓶塞花雕酒。
(12)再添加少量醬油火災燒開。
(13)蓋上轉文火2個鐘頭。
(14)剩余20分鐘后，添加馬鈴薯。
(15)添加馬鈴薯和胡蘿卜后再次煮。
(16)煮到料汁越來越少就可以。
期間的調料等都要是依照自身的口感調節(jié)就好了，個別差異就可以考慮到來到哦。
俄式土豆牛肉
印度咖喱雞飯：Chickencurry：首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家里作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然后用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然后放入姜蓉蒜碎和一點鮮的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮開?。ㄔ诔赐杲厮馑橐院罂梢猿葱┛оu進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)最后把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然后用雞粉鹽調口就行了注：
1。香料不要放很多，家里做放一點就可以了，不然會發(fā)苦！
2?？о垡绕渌懔隙嘁稽c點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！咖喱飯的做法材料：咖喱牛肉洋蔥土豆胡蘿卜至于量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）做法：1.材料切塊。（切小一點可以節(jié)省時間）2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的3.可以加一點黃油4.油熱后，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘5.然后加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿卜軟了就好）6.加咖喱，攪拌均勻后，再燉10分鐘左右嘻嘻，米飯準備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然后把鍋里的東東澆上去……其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆美味牛肉咖喱飯的做法誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節(jié)目，比餐館同類產品香濃得多，無人不贊。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內這道菜就會盆底朝天。牛肉咖喱當是最好吃的咖喱鹵了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。這里就說說它的制作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。咖喱鹵調料外購。最好準備一勺奶酪粉，會讓味道更加濃香。由于日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。大土豆1個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的??；嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜肴偏甜。這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。1鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色后撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在后面水煮過程中鮮味過度流失到湯里）2鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。）3投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。4加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然后小火繼續(xù)煮15分鐘。注意控制火候，菜肴表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能干。5加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態(tài)）即可。一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要舍不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。6放調料后繼續(xù)煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發(fā)。放入幾朵焯過的綠菜花，然后盛到一個大湯碗里面趁熱吃就可以啦！咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食欲。咖喱飯的系列做法肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖喱粉步驟：1、鍋里放油，炒肉2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻5、繼續(xù)用中火煮5分鐘6、米飯另做，澆上菜和湯完成，好香啊！
土豆牛肉俄羅斯
俄羅斯地處于我國的北方地區(qū)橫跨亞歐大陸，俄羅斯由于無霜期短，所以不適應種植生產周期較長的農作物。
土豆做為生產周期較短切容易儲藏的品種就成了俄羅斯人的首選食品，也是俄羅斯人主食之一，俄羅斯人喜歡吃土豆，比如土豆燒牛肉就是他們喜歡吃的菜肴之一，他們還會把土豆做成餅，做成土豆泥，等各種花樣，但俄羅斯人也吃玉米和其他雜糧和蔬菜，喜歡吃肉。
蘇聯土豆燒牛肉
西餐牛肉的做法1、土豆燒牛肉
材料
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
做法
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～(保證牛肉鮮嫩～)
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!
西餐牛肉的做法2、蔥爆牛肉
材料
牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
西餐牛肉的做法3、芹菜炒牛肉
材料
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
俄國土豆燒牛肉
俄羅斯地理位置橫跨歐亞大路，國土面積遼闊，西伯利亞屬于寒冷地區(qū)，連接北極。俄羅斯物產豐富，資源多樣，天然氣更是供應歐洲多國，北溪二號線，也要即將準備動工，美國氣急敗壞卻無可奈何。俄羅斯最著名的是土豆燉牛肉，小麥產量不俗，大米產量并不高。萊垍頭條
蘇聯 土豆
把土豆放在地上不管，它會自己合成出自己所需的營養(yǎng)然后長出新芽，不需要任何外界幫助，也許這就是不棄，堅強、樂觀，勇敢品質吧。土豆所什表淳樸、善良、無畏、無私人類所共同追求的優(yōu)良品質與美德。“剝了土豆皮，你就是天使”
