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窩筍和牛肉相克嗎

熗肉絲萵筍的做法如下：

原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉40克，熟豆油500克(實(shí)耗50克)，精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。

做法：

1.將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開，見變色時(shí)撈出，萵筍切絲，用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝凈水裝盤。

2.萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì)兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。特點(diǎn)：味鮮，質(zhì)脆嫩。

窩筍燉牛肉好吃嗎

我只吃過臘豬肉燉萵筍，應(yīng)該做法差不多吧。因?yàn)榕D肉本身就含有鹽份，所以湯里面就不用放鹽了哦，等肉煮到7成熟的時(shí)候放萵筍（用滾刀切塊），還可以放點(diǎn)豆腐，這樣就差不多了（直到萵筍煮熟，用筷子可以輕輕戳個(gè)小洞就表示好了）。什么調(diào)料都不用放的。

我們都是炒的，燉的萵筍就沒有口感了，先告訴你一個(gè)好吃的炒的吧

原料：萵筍一根，牛肉一塊

調(diào)料：醬油（最好是生抽，我用的老抽，以為顏色好看點(diǎn)，可是忽略了牛肉本身顏色就比較深，所以這菜炒出來賣相不好看）、料酒、牛肉粉（這個(gè)可有可無）、鹽、雞精

步驟：1.用醬油、料酒、牛肉粉將牛肉腌半個(gè)小時(shí)

2.切筍絲3.將腌制好的牛肉，下鍋炒1分鐘，注意大火。多點(diǎn)油（剩余的油炒筍絲可以用）4.盛出牛肉一邊備用，炒筍絲，大約兩分鐘，加鹽，雞精5.擺盤了萵筍絲鋪下面，上面蓋上牛肉

這種做法兩樣都不丟口感

牛肉與窩筍能一起吃

需要準(zhǔn)備的食材：萵筍、牛肉、生姜

需要準(zhǔn)備的調(diào)料：大蒜醬油、老抽、蠔油、淀粉、鹽、食用油

開始制作：

第一步、取新鮮的萵筍兩根，削去外皮清洗干凈，改刀斜切成薄片備用。大蒜拍碎切沫備用。生姜切絲備用，取新鮮牛肉清洗干凈備用；

新鮮牛肉，美味營養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，煎炸烤炒，樣樣可做簡單炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鮮西冷雪花牛肉。第二步、將清洗干凈的牛肉，瀝干水分，然后把牛肉切成細(xì)絲，取一空碗，將牛肉放進(jìn)去，再加入料酒、醬油少許、1勺淀粉、一些姜絲，攪拌均勻，最好再放點(diǎn)食用油進(jìn)去一起攪拌。然后將攪拌均勻的牛肉靜置，腌制30分鐘左右；

第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，把萵筍倒進(jìn)去翻炒，由于萵筍比較吸油，可以稍微多放一點(diǎn)的食用油。待萵筍開始變軟的時(shí)候，加入點(diǎn)食鹽翻炒均勻，當(dāng)萵筍炒熟之后，撈出，裝盤備用；

第四步、繼續(xù)熱鍋，鍋中倒入少許的食用油，將大蒜沫，生姜絲先放進(jìn)去煸炒，爆香。香味出來后，倒入腌制好的牛肉，轉(zhuǎn)大火，爆炒一分鐘左右，待牛肉變色，加入生抽、老抽少許，蠔油，翻炒。

第五步、等牛肉與調(diào)料翻炒均勻入味，把萵筍倒入鍋中，一起翻炒，鍋中食材翻炒均勻，出鍋裝盤；

美味營養(yǎng)的萵筍炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑無比，萵筍有點(diǎn)小脆，非常好吃。