牛肉得洗嗎
希望你知道
買回家的生肉不需要清洗。
對(duì)于食材的預(yù)處理我們想到的第一步往往是清洗外表面，這就造成了不少家庭對(duì)于肉類預(yù)處理的誤區(qū)。肉類表面并不像蔬菜一樣有淤泥和農(nóng)藥，我們需要擔(dān)心的是
肉類表面的微生物
，但是這些微生物會(huì)在加熱烹調(diào)過程中被殺滅，所以不必太擔(dān)心。打開水龍頭一頓沖洗反而增加了安全隱患，
流水的飛濺會(huì)擴(kuò)大細(xì)菌污染的范圍
，水池、餐具、甚至其他食材都有可能會(huì)被飛濺的流水帶來的細(xì)菌所污染。如果擔(dān)心生肉會(huì)沾染上案板上的碎屑或者其他雜質(zhì)，可以將肉放置冷水中浸泡一下，也可以事先焯水。
如果想要煲湯，可以事先將大塊肉或者排骨
放入冷水中焯
，去除一些血水和臟物質(zhì)。如果等水開了后再下肉，肉的表面會(huì)立刻變熟，表面纖維收緊，從而阻礙肉里面血水的釋放，不僅風(fēng)味口感不佳，也無法起到較好的去污殺菌的效果。 食材處理過程中，使用到的工具都要生熟分開，這樣才能有效避免交叉污染和風(fēng)味混雜。如果還有其他的問題，歡迎留言哦~
我是田雪，中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，歡迎關(guān)注【田雪】知乎號(hào)，讓我們一起吃出健康，吃出漂亮！
牛肉還用洗嗎
牛肉需要洗，常見的有涼拌牛肉 主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1個(gè)、八角1個(gè)、香菜1小棵 調(diào)料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、紅油適量、熟白芝麻適量 做法步驟： 1、牛腱用清水浸泡2個(gè)小傷以上，泡去血水，洗凈待用。
2、洗干凈的牛腱肉，放入壓力鍋，添加能沒過牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。3、電壓力鍋選擇牛羊類燉煮程序，全程大約45分鐘。4、程序結(jié)束，放氣后打開鍋蓋，燉好的牛肉，軟而不爛。5、牛腱撈出來，晾涼后切成薄片，紋理很漂亮。6、調(diào)一碗料汁，大蒜粒用壓蒜器壓成蒜蓉，再加入所有的調(diào)料放入碗里，拌勻即可。7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。8、把剛才調(diào)好的料汁澆在牛肉上，拌勻，香辣不膩，超好吃的涼拌牛肉就做好了。牛肉能洗不
我這次買的牛腩（牛肋條）比較多，足足3公斤。先把肉洗干凈，切成麻將塊大小或者根據(jù)自己的喜好，大塊一點(diǎn)燉的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，小塊的燉時(shí)間短一點(diǎn)。將切好的肉放入鍋里，加入沒過肉大約2指的涼水，蓋上鍋蓋開大火煮沸。
步驟 2
煮沸后會(huì)出來很多血沫，把血沫撈出，開蓋繼續(xù)煮5分鐘。
步驟 3
提前預(yù)備一盆溫水，然后將焯水后的牛肉撈到盆中將血沫清洗干凈。
牛肉需要洗么
牛肉用冷水焯水。熱水焯水不僅會(huì)讓牛肉的肉質(zhì)收縮，會(huì)讓牛肉吃起來一點(diǎn)都不軟嫩，而且也沒有辦法去除掉牛肉里面的血水和臟東西。頭條萊垍
正確的做法是冷水的時(shí)候就把牛肉放進(jìn)鍋里面燉煮，會(huì)讓燉煮出來的牛肉特別軟爛，牛肉的血水也會(huì)去除的干干凈凈。萊垍頭條
牛肉要洗的嗎
豬肉不會(huì)洗掉營(yíng)養(yǎng)成分，牛肉會(huì)洗掉
因?yàn)闀?huì)洗掉牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分。一般切塊后的牛肉就不用清洗了，整塊牛肉直接沖洗，瀝干水份，把表面的臟東西清洗干凈即可。煮牛肉冷水下鍋可以去除牛肉的腥味，加入適量蔥姜，煮的過程把漂浮的浮沫撈出，煮出來的牛肉干凈衛(wèi)生。牛肉如果熱水下鍋，就會(huì)導(dǎo)致腥味鎖住。
牛肉可以洗嗎?
不能，切好洗會(huì)把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都洗掉。
清洗牛肉要整塊的清洗，把表面的臟東西沖洗干凈就可以了。如果切好了洗會(huì)把這個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都洗掉，那么牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛肉該不該洗
需要清洗。
首先把買回來的牛肉放入鍋中，加入適量的溫水，再加入適量的食鹽，慢慢的揉搓。
其次是把搓好的牛肉拿出來，再放到清水里面反復(fù)清洗幾次。
最后就是把洗好的牛肉放入冷水鍋里，再放入適量的蔥姜蒜，小火煮十幾分鐘左后即可，這時(shí)的牛肉絕對(duì)干凈放心。
牛肉是不是不能洗
牛肉是需要清洗的。
牛肉是指從牛身上得出的肉，是我們生活中常見的肉類，剛買回來的牛肉可能會(huì)很多的灰塵和油脂，需要仔細(xì)清洗干凈，但要注意的是牛肉應(yīng)在切前洗，不宜切后洗，因?yàn)橄惹性傧吹脑?營(yíng)養(yǎng)素就暴露在空氣中,容易被氧化,有效的營(yíng)養(yǎng)成分打折扣
牛肉不可以洗嗎
如果是想用面面粉來去除牛肉的雜質(zhì)，拿來泡洗面粉泡洗牛肉的話。可以這樣來泡水，把面粉泡洗在牛肉里面，然后把牛肉洗得干凈。如何清洗，就是把我們的面粉加在水里，然后把牛肉放進(jìn)去清洗好，這樣子泡的話一般是泡上十幾分鐘就行了。如果不放心的話，再泡久點(diǎn)20分鐘絕對(duì)是可以了。
