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花生芽炒牛肉(花生芽炒牛肉圖片)

2022年10月27日 20:33:0810網(wǎng)絡

花生芽炒牛肉圖片

米花牛肉炒好吃做法

用料

花生芽 300克

牛肉 100克

生抽 適量

料酒 適量

鹽 適量

胡蘿卜 適量

做法步驟

1、牛里脊肉切條,加調(diào)料腌制一下,

2、花生芽去根洗干凈備用

3、熱鍋冷油

4、放入牛肉滑炒一下

5、加入花生芽和胡蘿卜翻炒一下,

6、斷生加調(diào)料,加入東古生抽

7、成品

花生芽炒牛肉圖片大全

冬天人們胃口不好,喜歡吃著清單的食物以下推薦五道家常菜:

香腸炒花生芽

原料: 花生芽 香腸 韭菜末

制作:香腸加入少許油和水, 先燜煮一下,再將微微煎出油脂; 下入花生芽進去翻炒幾下后加入少許鹽調(diào)味,加入少許韭菜末翻炒均勻即可。

肉末炒山藥

原料: 肉末 山藥 青紅椒

制作:燒熱鍋放入適量的油, 將山藥放入鍋中煎炸至微微焦黃后盛出來備用; 鍋中少油, 將肉末入鍋煸炒,烹入適量的料酒、生抽和蠔油進去翻炒; 加入煎過的山藥繼續(xù)翻炒, 加入青紅椒和蒜末進去翻炒,再加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

瑤柱蘿卜絲湯

原料: 白蘿卜 瑤柱

制作:將瑤柱放入小碗中泡一會兒;燒熱鍋放入適量的油,放入白蘿卜絲進去翻炒兩下,加入瑤柱進去翻炒,加入高湯煮至白蘿卜絲至透明,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,再加入小蔥末既可。

培根炒藕片

原料:藕 培根 紅辣椒

制作:熱鍋放少許油, 將培根片進鍋煸炒;微微出油后加入少許紅椒和蒜末進去翻炒; 加入藕片進去翻炒幾下后加入鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。

牛肉炒萵苣絲

原料:牛里脊肉絲 萵苣

制作:1. 牛肉絲后加入鹽、料酒、生抽和淀粉等拌均勻,分次加入少許水抓勻, 腌制10分鐘;萵苣絲加入點鹽拌均勻腌制片刻。燒熱鍋放入適量的油, 放入蒜絲進去爆香后放入牛肉絲煸炒,至其微微變色后加入萵苣絲進去翻炒幾下,加入少許鹽調(diào)味,出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻即可。

花生芽可以和牛肉一起炒嗎

長壽菜。

食材清單

花生芽 300克 、 牛肉 100克 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 胡蘿卜 適量

烹飪步驟

1.牛里脊肉切條,加調(diào)料腌制一下,

2.花生芽去根洗干凈備用

3.熱鍋冷油

4.放入牛肉滑炒一下

5.加入花生芽和胡蘿卜翻炒一下,

6.斷生加調(diào)料,加入東古生抽即可

花生芽炒牛肉圖片真實

花生芽又叫“萬壽果芽”,它是花生生芽之后的一種食品,富含蛋白質(zhì)和粗脂肪,還含有鉀,鈉,鐵,鋅以及一些礦物質(zhì),適量食用可以降三高,降血脂,延緩衰老,抵抗疾病,是一種兼具食用和藥用價值的保健蔬菜。

花生芽可涼拌,清炒,爆炒,做火鍋等吃法都很美味,令人回味無窮。

一花生芽炒肉

食材:

花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。

做法:

1.燒熱鍋, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒。

2.將其中的大部分油脂煸炒出來,五花肉微微發(fā)焦時,下入姜片一起煸炒。

3.煸炒出香味后加入花生芽。

4.翻炒一下后,加入適量的生抽, 鹽和胡椒粉等調(diào)料。

5.稍微燜一下后,花生芽微微變軟后加入青蒜。

6.翻炒均勻即可。

二、牛肉炒花生芽

食材:

牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。

做法:

1.牛里脊橫切成片, 加入適量的水。

2.將水慢慢抓進去;用水沖一下。

3.將里面的水分全部擠出來, 這樣能將牛肉里的血水帶出來。

4.再在牛里脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的淀粉。

5.倒入適量的水, 用手抓進去;再加入半個蛋清。

6.繼續(xù)用手抓,抓勻后放置一下。

7.燒鍋水,水開后下入腌制好的牛里脊片。

8.牛肉片變色后馬上撈出來。

9.提前準備好一小碗料汁:鹽、生抽、姜絲、大蔥、蠔油和胡椒粉。

10.燒熱鍋, 放入適量的油,下入花生芽煸炒。

11.花生芽微微發(fā)軟后下入剛焯過水的牛里脊片。

12.翻炒幾下后下入剛才準備好的碗汁。

13.翻炒讓菜品都裹上料汁,煮開后下入準備好的小蔥段;翻炒均勻即可。

三、臘腸花生芽

食材:

花生米 (200g)、臘腸 (50g)、豆豉 (1勺)、干辣椒 (適量)、大蒜子 (適量)。

做法:

1.冷鍋冷油、小火炒配料。

2.臘腸肥肉炒到透明后倒入芽菜。

3.中火煸炒。

4.注入適量開水燜燒。

5.水快燒干時擱鹽調(diào)味即可。

四、素炒花生芽

食材:

花生芽 (250克)、香菜 (2根)、紅辣椒 (2個)、蒜 (適量)、蒸魚豉油 (適量)、油鹽 (適量)。

做法:

1.燒熱鍋, 放少許油, 下入蒜片和紅辣椒段翻炒。

2.翻炒出香菜后下入花生芽翻炒。

3.翻炒幾下后加入適量的蒸魚豉油和少許鹽。

4.繼續(xù)翻炒直至花生芽微微發(fā)軟后下入香菜。

5.翻炒至香菜剛剛變色即可。

五、爆炒花生芽

食材:

花生芽適量、尖椒1個、紅尖椒2個、食鹽適量、姜半塊、蒜4瓣、香油少許、葵花籽油適量、白糖少許、細香蔥適量。

做法:

1.新鮮花生芽去除根須、外皮,用清水漂洗干凈。

2.用手把花生芽掐成寸段。

3.鍋內(nèi)水燒開后放一小勺鹽,把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝干。

4.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈。

5.青尖椒、紅尖椒和生姜分別切絲,香蔥、大蒜切末。

6.鍋燒熱倒入葵花籽油,放幾?;ń氛ㄏ愫髶瞥鰜G掉,隨后放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。

7.鍋內(nèi)倒入花生芽大火快炒,加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

8.出鍋前淋少許香油盛盤,撒入香蔥末。

雖然花生芽的食用功效非常強大,但是要注意霉變的花生千萬不可再吃,而且,消化不良,高血脂和膽囊切除的患者也不宜食用花生芽,否則會加重病情。

生牛肉炒豆芽

食材清單

牛肉 500g 、 豆芽 400g 、 青菜 200g 、 紅九九水煮魚濃縮調(diào)料 1袋

烹飪步驟

1.豆芽、青菜及其他配料洗凈備用;將牛肉洗凈切片,放些黑胡椒抓一下備用;

2.水煮開后,放豆芽、青菜及其他配料下鍋煮熟,裝盤備用;

3.牛肉過油煸熟盛入盤中,趁油鍋將紅九九水煮魚濃縮調(diào)料炒出香味,倒入食材中,攪拌均勻后就可以開吃

花生芽炒肉片圖片

花生自然生長發(fā)芽是可以吃的,部分地區(qū)人群食用花生芽與黃豆芽、綠豆芽相似。但如花生發(fā)芽是因為霉變導致,則絕對禁止食用。正常的花生發(fā)芽與豆芽外形相似,呈白色,具有豐富的營養(yǎng)價值,花生芽還有助于使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸,有利于人體更好吸收。

但是需要注意,花生通常霉變發(fā)芽后可產(chǎn)生黃曲霉毒素,具有一定致癌性,因此出現(xiàn)霉變的花生不可食用。霉變的花生通常表皮會出現(xiàn)黑色或黃褐色的孢子菌絲,可能還會伴有發(fā)霉腐爛的氣息,建議不要食用,以免對身體造成負面影響。

除花生以外,還有其他食物發(fā)芽時也應注意,如土豆在發(fā)芽時會產(chǎn)生名為龍葵堿的毒素,食用后會導致部分人群出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。如大蒜、洋蔥發(fā)芽,通??梢岳^續(xù)食用,不會對人體產(chǎn)生毒素或影響。日常生活中還應注意食物的搭配、膳食結(jié)構(gòu)是否合理,盡量選擇新鮮的食物進行食用,避免出現(xiàn)食物中毒。

花生芽牛肉怎么做好吃

芽苗類蔬菜不論是種芽菜還是體芽菜,均非常鮮嫩,為保持其風味及營養(yǎng)成分,芽苗菜以生食為好。芽苗菜提倡生食,有以下幾方面原因:

(1)芽苗菜生長時間短,所食部分均是植物幼嫩的芽體,不宜用大火煮、炒。

(2)芽苗菜多采用無土免營養(yǎng)液栽培,生產(chǎn)過程潔凈衛(wèi)生,便于生食。

(3)生食時只需略加調(diào)料,即可保持芽菜的柔嫩、清脆的特點,并保留芽菜獨特的風味品質(zhì)。

(4)生食可最大限度保護芽苗菜的營養(yǎng)成分。經(jīng)常以生食方法食用芽苗菜最有利于人體健康。

中國各大菜系中烹調(diào)技術(shù)最講“火候”。芽菜烹調(diào)時火候特點就是火急、油熱、出鍋快。炒一、二分鐘即起鍋,炸大多要掛面糊,熱油下鍋后即撈出。為保持芽菜鮮嫩清脆特點可用“熗”芽菜,即用熱花椒油、辣椒油倒入洗凈的芽苗菜中,拌勻就可食用。也可用雞湯調(diào)入水淀粉制成湯汁倒在碼放盤中的體芽菜上。

多種芽苗菜可作湯,但必須是湯內(nèi)放好調(diào)料,待燒開后放入芽苗菜,隨即將湯倒出上桌。其目的也是為了保持芽苗的鮮嫩及顏色,作到色、香、味、養(yǎng)俱全。

北方人喜吃面食,如面條、饸鉻、撥魚、面片、柳葉、貓耳朵、面疙瘩。吃時將煮熟的面食撈出,澆入鹵、醬等佐料。除此之外,多放各種面碼。此種食品之所以受到廣大民眾的喜愛,其原因在于:味美、方便、實惠、營養(yǎng)。多種芽苗菜可作面碼,但尤以香椿芽(樹芽、種芽)、花椒芽、蘿卜芽、蕎麥芽最好。下面例舉常見的芽苗菜菜譜,主要有:

1.熱菜

①蒜蓉豆苗

②豆苗蝦片

③豆苗炒荸薺

④醬燒筍豆苗

⑤春芽烘蛋

⑥炸香椿魚

⑦香椿炒雞蛋

⑧苜蓿芽蛋餅

⑨苜蓿芽炒雞蛋

⑩銀芽椒絲炒雞柳

⑾豆芽菜西芹火腿絲

⑿油豆腐炒豆芽菜

⒀炒合菜帶帽

⒁銀芽溜雞片

⒂豆芽菜炒毛豆

⒃豆腐韭菜炒三芽

⒄椒蕊黃魚

⒅干煸牛肉椒芽

⒆椒芽炒雞蛋

⒇炸芽菜春段

?干燒冬筍

?熗筍絲

?冬筍里脊絲

?芽菜火鍋

?白肚芥茉芽

?臘肉炒蠶豆芽

?油燜蠶豆芽

?干煸花生芽

?醬爆雞丁花生芽

?馬蘭頭炒豬肝

?枸杞肉絲

?枸杞苗炒豬肝

?枸杞葉炒蛋

?枸杞炒春筍

?熗菊苣芽球

?扒菊苣芽球

?蔞蒿炒臘肉

?素炒蒿薹

?油鹽炒枸杞

2.涼拌芽菜

①香椿拌豆腐

②蛋皮蘿卜卷

③海帶蘿卜芽卷

④糖醋蘿卜芽

⑤涼拌蘑菇豇豆芽

⑥蕎麥芽拌雞絲

⑦苜蓿芽火腿喇叭卷

⑧涼拌苜蓿芽干絲

⑨大豆芽菜拌雞絲

⑩涼拌馬蘭頭

⑾菊花腦拌豆腐

⑿菊苣芽球沙拉

3.芽苗菜湯

①銀耳豆苗湯

②汆鳳肝豆苗

③黑豆芽肉絲湯

④芝麻芽豬心湯

⑤黃豆芽豬血湯

⑥烏雞枸杞湯

⑦苦苣肉片湯

⑧枸杞葉三片湯

4.面碼

①香椿芽面碼

②蕎麥芽涼面碼

③蘿卜芽面碼

④花椒芽面碼

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