寶寶吃的牛肉丸子湯的做法
丸子的做法吧！
寶寶吃的牛肉丸做法一
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法：
1、將牛絞肉放入果汁機中攪打成泥狀后取出。
2、加入所有的調味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現(xiàn)出膠質狀為止。
3、用手結成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、面包糠。
做法：
1、原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發(fā)亮，不易發(fā)黃。)
2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時。
3、把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
4、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用。
5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點濕淀粉勾薄芡。
7、燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調料A(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調料B(香油15㏄)。
做法：
1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。
2、太白粉、馬蹄粉、水及調味料A一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉漿水繼續(xù)攪拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉漿水繼續(xù)攪拌至產(chǎn)生黏性后，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調味料B的香油攪拌均勻，然后放置于冰箱中冷藏約2小時，待水分完全吸收。
4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的牛肉泥用手擠壓出圓球狀后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
寶寶吃的牛肉丸子湯的做法視頻
用料
牛肉 250克
香菜 適量
姜 一小塊
芹菜 適量
生菜 適量
生粉 5勺
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
做法步驟
1、準備好所有食材
2、芹菜剁碎，取部分姜切絲，生菜洗凈備用
3、將牛肉、香菜和剩下的姜一起剁碎
4、加入生粉，調入適量鹽、味精、醋和生抽用手抓成牛肉泥
5、做成牛肉丸子放置盤里備用
6、取一個大碗將芹菜放入碗里備用
7、鍋里適量水燒放入牛肉丸和姜絲，調入適量鹽、味精、生抽醋、油
8、生菜大火煮15分鐘
9、將煮好的牛肉丸子湯倒入放了芹菜的大碗里，放入香菜，灑適量胡椒粉即可
給寶寶做牛肉丸子湯怎么做
牛肉丸子湯肉嫩醇香，湯鮮味美，是一道滋味醇香美味的益氣養(yǎng)胃的家常好湯。據(jù)健康專家介紹，常吃此湯可以安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強骨壯筋，補虛消腫。牛肉丸子湯的做法有很多種，下面我給大家推薦三種比較有代表性的做法，供朋友們作為參考吧。
牛肉丸子湯一：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個、胡椒粉5克。
牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用?！ 徨仯闶[姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調入鹽、胡椒即可。
小寶寶牛肉丸子的做法
牛腿肉是最好的比較嫩，筋少。把肉放進清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。泡肉的時候呢就可以先處理其他的食材。
把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。
淀粉取少許出來，加少許水攪勻備用。小蔥只要蔥葉子，切細備用。
然后就開始剁牛肉，可以先切小再開始剁，剁的過程中的時候把筋要用刀剔出來，要全部都是牛肉，仔細剁爛，越爛越好，過程其實不是很難，因為寶寶吃的分量少，所以剁起來也快。
牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進去，少許鹽，淀粉水倒進去，這個淀粉水不是很多，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。放幾分鐘后，再把蛋清放進去，再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。
放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開后，把火關小，開始用勺子挖牛肉丸子放進去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。
寶寶牛肉丸子湯的做法大全竅門
牛肉瘦肉湯的做法:
1白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長蔥白。
2甜玉米洗凈，切成兩段。
3將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸后轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。
4放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。
寶寶吃的牛肉丸子湯的做法竅門
1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。
3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。
4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5．食用時，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可
兒童牛肉丸子湯
1、先把牛大骨棒敲碎，冷水下鍋，小火熬制，大概四小時制成高湯，這樣熬制的高清具有牛骨髓獨有的濃香味，口感極佳。
2、再做丸子，絕不是把牛肉剁碎了捏成團那么簡單；回民是很講究，也是他們的絕活，用新鮮牛肉做料，添加剁碎的皮牙子(即洋蔥)一起攪拌均勻炸熟，至金黃后出鍋而制成；燉到湯里，外脆里嫩的，口口都透著香啊。
3、然后備好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉絲或粉塊，洗凈了準備入高湯。也可添自家人喜歡的菜。最后，將白豆腐，青菜，粉絲等等放入其中再燉五到十分鐘做成。
怎樣給寶寶做牛肉丸子湯
主料
牛里脊肉500g
輔料:油適量，鹽適量，生姜適量，料酒1勺，淀粉適量，雞蛋1個，花椒適量
步驟
1.牛里脊肉片去筋膜，切成長條。
2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時。
6.鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。
9.另起鍋，倒入少許食油，油熱后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入適量的清水，水開后倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。
11.撒入適量精鹽，大火煮開。
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
嬰兒吃牛肉丸子的做法大全
主料
牛肉400克
番茄3個
輔料
香菇3個
雞蛋2個
配料
香蔥20克
姜末適量
鹽適量
胡椒粉適量
番茄醬適量
麻油適量
生抽適量
淀粉適量
食用油適量
1. 所有食材準備好。
2. 牛肉先成條，再改刀切成丁。
3. 再將牛肉剁成肉泥。（如果有攪拌機可以使用攪拌機，但我懶得事后刷洗，而且手剁的更勁道些。）
4. 香蔥和香菇洗凈，切成末，和姜末牛肉泥一起裝入碗內。（需要選擇一個深些的碗，方便攪拌。）
5. 加入雞蛋。
6. 再加入適量的淀粉（淀粉的量大約在100克左右，也就是和2個雞蛋的體積差不多大）麻油，生抽，少量鹽（有了生抽，鹽也可以省略不放），胡椒粉（一點點，只是提個味道）。然后用筷子順著一個方向使勁攪拌5分鐘左右。
7. 鍋內燒開水。
8. 雙手充分洗凈，用左手抓一把肉糜，然后用手擠出一個圓圓的擠子，右手拿一把勺子接住，放入滾水中，一接觸熱水，一個丸子基本上就定型了。
9. 所有丸子都從水中浮起。即可關火。撇去浮沫，備用。
10. 番茄洗凈，在頂部開十字花刀。
11. 鍋內燒熱水，將番茄放鍋中，燙半分鐘，撈出。
12. 剝掉番茄的外皮。
13. 將番茄切成小丁，放入碗內備用。
14. 炒鍋加熱倒少量食用油。
15. 倒番茄下鍋翻炒片刻。
16. 加入番茄醬再翻炒片刻，并將番茄壓成泥。
17. 將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中，燒滾后，撒上香菜即可關火裝盤。
