拌牛肉怎么拌烤著吃
豬蹄牛肉卷當(dāng)然可以烤著吃，在過(guò)去的很多時(shí)候，燒烤攤上都有著烤豬皮，烤牛肉卷的小串來(lái)賣(mài)，我們當(dāng)時(shí)已經(jīng)吃過(guò)了，味道非常的好吃，香脆可口，而豬皮又有營(yíng)養(yǎng)，所以豬皮牛肉卷烤著吃是一道非常時(shí)尚的美食，也是網(wǎng)紅美食，我們可以參考貴州人的做法，把豬皮牛肉卷烤得很好吃
怎樣拌牛肉烤的好吃竅門(mén)
材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)）B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。
調(diào)味：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成做法：
1.把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入2.把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里3.牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入4.先用〔薄塊烘烤〕預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘，取出。
5.在愛(ài)吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。
拌烤牛肉的肉,怎么能嫰?
烤牛羊肉前必須淹制料酒醬油白糖自然粉五香粉少許最好淹制4個(gè)小時(shí)以上效果最佳又鮮又嫩！?。????萊垍頭條
拌牛肉烤著吃怎么辦
解凍肉類方法一：微波爐解凍用最低檔
用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開(kāi)始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。切忌一開(kāi)始就加熱10分鐘。
解凍肉類方法二：用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)椋}水可以 加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。范志紅提醒，自來(lái)水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
解凍肉類方法三：用鋁盆解凍凍肉
先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱 性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周?chē)諝庾鰺峤粨Q，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以
拌牛肉怎么拌烤著吃的
原料
牛肉 (500g)
食鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜粉 適量
黃油 適量
橄欖油 適量
月桂葉 適量
步驟1、準(zhǔn)備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈
步驟2、在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時(shí)以上
步驟3、烤盤(pán)中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油
步驟4、倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預(yù)熱好的烤箱，230度烤20分鐘
步驟5、將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開(kāi)吃了。
牛肉拌著吃怎么做好吃
用料:
牛肉 500克
老抽 1勺
生抽 1勺
甜面醬 一勺
八角 2個(gè)
香葉 1片
糖 3勺
桂皮 1塊
草果 1個(gè)
山奈 2個(gè)
砂仁?多香果?小茴香 少量
涼拌牛肉的做法步驟:
步驟 1 將牛腱子放在溫水，大概20度左右中侵泡，中途見(jiàn)水變紅換水?dāng)?shù)次，倒掉血水可以減少雜質(zhì)和腥味，這個(gè)是已經(jīng)侵泡好的，血水大部分已經(jīng)被泡出去了，肉色沒(méi)有那么紅。
步驟 2 加入甜面醬，老抽,生抽腌制3小時(shí)，趕時(shí)間一個(gè)半小時(shí)也行。
步驟 3 腌制好了，牛肉撈出，放于新碗，瀝干水份，開(kāi)始冷鍋冷油下糖炒糖色，有蜂蜜和冰糖更佳，沒(méi)有白糖也能湊合，炒糖色之前菜譜有寫(xiě)，糖色炒好下入牛腱翻炒上色
步驟 4 加入香料加入熱水壺開(kāi)水進(jìn)行鹵制
步驟 5 大火燒開(kāi)后去掉浮沫轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)就好了
步驟 6 鹵好的牛腱切片 ，在切好姜蒜（不喜歡吃姜蒜的小伙伴可以不放） 再根據(jù)喜好切蔥或香菜
步驟 7 另起小碗 準(zhǔn)備好紅油 加入醬油 雞精 白胡椒粉 藤椒油 蠔油 攪拌淋在牛腱上
步驟 8淋上去，撒上香菜即可
怎么拌牛肉烤肉
食材的選擇：齊齊哈爾烤肉以牛肉為主，選擇牛的上腦、三岔（后腿靠近脊背的部位）等部位，這些部位的肉嫩，有肥有瘦、有筋有肉，吃起來(lái)口感好，有嚼勁。食材的制作：
1、 切。將牛肉切成4-5厘米，介于塊和片的形狀，這樣的形狀在烤制時(shí)熟得較快，又不會(huì)太干，口感最好。搭配牛肉一同燒烤的蔬菜一般是土豆、地瓜，切成厚一些片，它們?cè)跓緯r(shí)會(huì)吸收油脂，非常好吃。
2、 拌。將牛肉放入盆中，加入豆油、五香粉、鹽、味精、蔥花、姜末等調(diào)料，同時(shí)最好加入切好的半個(gè)洋蔥，營(yíng)養(yǎng)提鮮，還可以加啤酒和一個(gè)生雞蛋，保證牛肉的鮮嫩。一定要用當(dāng)?shù)氐木湃蠖褂桶枞?，油脂含量高，很香。注意：不要放孜然和芝麻，加了這些調(diào)料烤制時(shí)容易焦糊?？救獾倪^(guò)程：齊市烤肉過(guò)程也很講究：1、 點(diǎn)火生炭，可以在底部放入紙和干柴先點(diǎn)，也可以放在灶上點(diǎn)好；2、 用小塊牛油（牛脂肪，購(gòu)買(mǎi)牛肉時(shí)直接購(gòu)買(mǎi)即可）擦拭烤盤(pán)，牛油遇火即融化，這樣可以防止粘鍋同時(shí)去除烤盤(pán)上鐵銹味；
3、 烤肉鋪平，翻轉(zhuǎn)1-2次變色就好，蘸取蘸料食用；
4、 也可以將土豆等蔬菜、饅頭片等放到烤盤(pán)周邊吸油，好吃；
烤牛肉如何拌
在家里做肯定是用平底鍋?zhàn)龅模紫认葴?zhǔn)備好材料，把牛肉中放入洋蔥條、咸鹽、大料、以及雞蛋清等拌勻備用，也就是俗稱“喂料”，然后準(zhǔn)配配菜（依據(jù)自己喜歡的蔬菜）如辣椒、西葫蘆、酸菜、豆腐、粉條等都配好。
最后就可以準(zhǔn)備了，將油均勻的放進(jìn)鍋內(nèi)，將拌好的肉放進(jìn)去，撒上料，辣椒面，孜然等，就可以吃了
在最后還可以加入少量的水，煮面面吃~~~呵呵
烤牛肉怎么拌才好吃
用料
里脊烤肉片 240克
鹽 少許
胡椒粉 少許
蠔油 少許
低脂增肌的空氣炸鍋烤嫩牛肉片的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在盒馬上買(mǎi)了兩盒里脊烤肉片，配了燒肉汁，但嘗了下有點(diǎn)甜、有點(diǎn)咸，所以就棄用了。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉很新鮮，在碗里加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，拌勻。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在空氣炸鍋底部鋪上錫箔紙，將牛肉攤平放好，因?yàn)槲屹I(mǎi)的牛肉比較薄，所以200度3分鐘就夠了，這樣烤出來(lái)的牛肉就比較嫩。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤好的牛肉超級(jí)香，連鮮美的肉汁都流出來(lái)啦。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉超級(jí)嫩，簡(jiǎn)單的鹽和胡椒粉的調(diào)味就很完美，最大的問(wèn)題是不夠吃，某人吃完兩盤(pán)說(shuō)，啊，不夠塞牙縫啊。
