牛肉鹵湯可以做什么
把牛肉剁碎，加適量的水，吧牛肉放入煮沸后加入紫菜，雞蛋打散加入，一顆即可，出鍋加香菜點(diǎn)綴即可！
鹵牛肉湯還可以鹵什么
鴨子是喜食小魚小蝦螺絲貝殼活食的，肉質(zhì)鮮美非?？煽?，但也可能略帶腥味偶有鴨騷氣，鹵鴨的湯料，由于長(zhǎng)時(shí)間浸泡鴨子。湯料里難免會(huì)遺留一點(diǎn)鴨腥氣，如再用鹵鴨的湯料鹵其它的食物，可能會(huì)串味，沖掉其它食物的本味，有此影響就不好了。
牛肉鹵湯還能做什么?
鹵鴿子后剩湯可以反復(fù)使用?！伜名u湯，除了開始制作時(shí)就要方法正確之外，每鹵一次食物，尤其是肉類，就能累計(jì)一次的香鮮度，所以鹵湯的保存十分重要。每次鹵食物完以后一定要再次燒開。放涼后倒入塑料保鮮盒里放入冰箱冷藏。如果不常鹵，最好冷凍保存，以免鹵湯變質(zhì)。
鹵汁可以反復(fù)使用多次，可是香辛料（蔥，姜，蒜）要撈出不要，因?yàn)橄阈亮蠒?huì)腐爛，使鹵湯變壞。
牛肉鹵湯可以做什么菜
可以
鹵鴿子后剩湯可以反復(fù)使用?！伜名u湯，除了開始制作時(shí)就要方法正確之外，每鹵一次食物，尤其是肉類，就能累計(jì)一次的香鮮度，所以鹵湯的保存十分重要。每次鹵食物完以后一定要再次燒開。放涼后倒入塑料保鮮盒里放入冰箱冷藏。如果不常鹵，最好冷凍保存，以免鹵湯變質(zhì)。鹵汁可以反復(fù)使用多次，可是香辛料（蔥，姜，蒜）要撈出不要，因?yàn)橄阈亮蠒?huì)腐爛，使鹵湯變壞。
鹵了牛肉的湯可以用來(lái)做什么
鹵牛肉后剩湯可以反復(fù)使用?！伜名u湯，除了開始制作時(shí)就要方法正確之外，每鹵一次食物，尤其是肉類，就能累計(jì)一次的香鮮度，所以鹵湯的保存十分重要。每次鹵食物完以后一定要再次燒開。放涼后倒入塑料保鮮盒里放入冰箱冷藏。 如果不常鹵，最好冷凍保存，以免鹵湯變質(zhì)。鹵汁可以反復(fù)使用多次，可是香辛料（蔥，姜，蒜）要撈出不要，因?yàn)橄阈亮蠒?huì)腐爛，使鹵湯變壞。 鹵牛肉的做法：
1.牛腱子分割小塊，撒上鹽和黑胡椒揉搓，撒上適量生抽揉搓。
2.揉搓好的牛肉放食品袋，加足夠生抽，擠出空氣，放冰箱冷藏腌漬。最好是腌一晚上，時(shí)間不夠最少也要腌漬四小時(shí)以上。
3.買回來(lái)的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔鍋里煮，不能直接煮的，用一塊棉布包起來(lái)，扎緊扔鍋里。
4.腌漬好的牛肉，加水沒過牛肉，腌漬牛肉的生抽也一起倒進(jìn)去，加冰糖兩塊。關(guān)鍵在這里，水一定要一次加夠，多一些沒關(guān)系，不夠就麻煩了！蓋上鍋蓋，大火燒開，撇去浮沫。蓋上蓋子大火煮20分鐘，調(diào)小火煮30分鐘，再大火10分鐘。關(guān)火，自然放涼。涼透的牛肉撈出來(lái)，包保鮮膜放冰箱冷藏四小時(shí)以上再切片。 拓展資料： 鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 ：鹵牛肉
牛肉鹵湯可以做什么好吃
通常情況下，驢肉和牛肉能一起鹵。具體情況如下：
驢肉含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸都比牛肉要高，同時(shí)還含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵等微量元素，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牛肉味甘、性平，和驢肉一樣含有較高的蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈉、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，兩者在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上并不會(huì)沖突，所以驢肉和牛肉能一起鹵。
但需要注意的是，驢肉和牛肉都是高蛋白食物，不宜多吃，吃多了會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起消化不良，造成腹脹、腹瀉等不適癥狀。
牛肉鹵湯可以做什么美食
鹵了牛肉的鹵水不建議在鹵其他產(chǎn)品，因?yàn)榕Ｈ馕兜篮艽?，不適合和其他產(chǎn)品用在一起，不同的動(dòng)物味道都不一樣，建議不要用。用過的鹵水可重復(fù)使用,且弄出的食物會(huì)越來(lái)越香.它的安全是能夠保證的,使用是安全的,你可以放心食用.。
同時(shí)鹵水凍到冰箱里，并不影響其食物成分，也不會(huì)出現(xiàn)腐敗，鹵水只要每天都燒開，不會(huì)壞的，不過要經(jīng)常清理肉渣。
香料最好用棉布包住，用稠一點(diǎn)的布料，第一次香料中藥味濃很正常，以后肉煮多了，就有肉香了。
最好就是放一次香料，煮兩次肉，時(shí)間久了，就沒有香料味了。
怎樣做牛肉鹵湯
調(diào)料：
鹽70克，雞粉40克， 白糖20，料酒75，生抽1000克，
香料：
白芷14克，八角10克，姜片60克，羅漢果1個(gè)，桂皮10克，大蔥100克
香葉8克，干辣椒30，花椒35，小茴香8
清水4斤，牛肉5斤
具體步驟：1、首先把牛肉改刀 ，切成15厘米長(zhǎng)的塊， 改刀是讓牛肉更好的入味，也便于成熟， 把牛肉放進(jìn)盆子內(nèi)，加入清水浸泡3個(gè)小時(shí)
2、浸泡主要是去除牛肉的血水，去除異味，每間隔40分鐘，要換一次水，4個(gè)小時(shí)之后，把浸泡好的牛肉撈出來(lái)
3、下面開始腌制牛肉，這是鹵牛肉所用的香料 ，要把這些調(diào)料全部加進(jìn)去腌制，加入鹽70克、雞粉40克、 白糖20、料酒75、加入生抽1000克、白芷14克、八角10克、姜片60克、羅漢果1個(gè)、桂皮10克、大蔥100克、香葉8克、干辣椒30、花椒35克、 小茴香8克、 把以上香料，調(diào)料拌勻，腌制牛肉8個(gè)小時(shí)左右
4、腌制的作用就是讓牛肉充分的入味，每間隔2個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一下牛肉 。
5、8個(gè)小時(shí)之后 ，把腌制好的牛肉倒入鹵鍋內(nèi)，開始鹵牛肉，我們用的高壓鍋，代替的鹵鍋，但不是用高壓鍋壓牛肉的，把清水4斤也倒入鍋內(nèi) ，下面開始上火
6、鍋上火之后，大火燒開 ，水開之后調(diào)小火 ，水微開即可 ，小火鹵制一個(gè)小時(shí)
7、一個(gè)小時(shí)之后，牛肉成熟即可，喜歡吃熱的可以直接食用。口感效果最好的是鹵湯內(nèi)自然晾涼，經(jīng)過冷藏之后的牛肉，更有嚼勁，把晾涼的鹵牛肉撈出來(lái) ，用刀切成片裝盤即可
鹵牛肉可以做湯嗎
五香醬牛肉這樣做湯。
五香牛肉1斤、姜、鹽、油、薯粉、酒糟
1.將牛肉買來(lái)，洗凈，切好，備用。準(zhǔn)備好酒糟，備用。
2.將姜切好，放入切好的牛肉中，然后放入薯粉，和適量的鹽和油，用筷子攪拌均勻，然后腌1個(gè)多小時(shí)。
3.在鍋里放入適量的水，將水燒開后，往水里放入酒糟，煮沸。
4.往煮沸的湯里加入腌好的牛肉，在加入前要先將團(tuán)在一起的腌牛肉攪開來(lái)，將牛肉湯煮開，并將血沫去掉。
5.待牛肉湯煮沸后，再稍煮片刻，時(shí)間不要太短，免得牛肉沒熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。
6.牛肉完全變色后，就可以裝到碗里享用牛肉湯了
鹵好的牛肉湯還可以做什么?
生姜切三個(gè)小片，洋蔥切成圓片，胡蘿卜按照滾刀切（洋蔥和胡蘿卜可以根據(jù)自己喜好切成自己的喜歡的樣子）
2、牛骨頭飛水去腥，去腥的時(shí)候放入幾片姜，去腥效果會(huì)更好。
3、用土罐子熬湯，也可以用現(xiàn)在市面上有賣的泥煲來(lái)煮湯。
4、將牛骨頭洗凈加水，加生姜、洋蔥開大火煮沸，會(huì)起泡沫，將泡沫撇出來(lái)后轉(zhuǎn)小火。
5、將胡蘿卜丟進(jìn)去煮1個(gè)半小時(shí)-2個(gè)小時(shí)。
6、待胡蘿卜能用筷子戳穿，但是不是很爛就可以上桌了。小訣竅燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜，考慮到胡蘿卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高湯味的鮮美，使湯汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
鹵牛肉的湯可以做什么
醬牛肉的湯汁鹵完食物以后必須煮開、涼透，容器口蓋上紗布放置在背光的陰涼處保存就行了。
食材
姜（10克）
生抽（15克）
香醋（5克）
蒜泥（5克）
白糖（3克）
芝麻（少許）
蒜苗（5克）
花椒油（10克）
辣椒油（10克）
牛腱子（1個(gè)）
步驟1、牛腱子一條，撕去表面雜膜，涼水入鍋，水開后焯兩分鐘撈出備用。
步驟2、牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生姜一塊，大火煮開后調(diào)小火兩小時(shí)，關(guān)火浸至湯涼，撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時(shí)以上。
步驟3、吃之前取出切大薄片，用適量煮牛腱子的湯加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗葉調(diào)一個(gè)蘸汁即可 完成了。
步驟4、美味又好吃的醬牛肉蘸汁完成了。
