牛肉干烤箱的制作方法家常簡單
烤盤上放一層錫紙，在放上燒烤網(wǎng)。腌制好的肉片放上去，這樣在燒烤過程中，流出的油都淋在錫紙上了，也比較容易清理。
烤箱上下火，調(diào)成170度，烤30分鐘?？镜倪^程中來回翻一下，避免溫度過高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油膩的時候，就差不多了。
把烤好的牛肉取出，冷涼一下切成自己喜歡吃的形狀，這樣烤出來的牛肉不干不柴，非常入味。
五香牛肉干就烤好了，平時愛吃牛肉的可以嘗試著做一下，隨便收藏一下，哪天嘴饞了，可以在家做一下。
烤箱牛肉干的做法大全家常竅門竅門
烤箱烤牛肉的做法
步驟1
牛肉切薄片，加適量蠔油、生抽、胡椒粉、油、淀粉拌勻，看我放調(diào)料的順序哦，腌制一個小時以上
步驟 2
烤盤包好錫紙，菜椒或者洋蔥切片鋪底，我用的菜椒，再把腌好的牛肉也鋪上去，撒上孜然粉，再刷一層油，喜歡辣的可以撒點(diǎn)辣椒粉。有廚友說用洋蔥出很多水，這里給大家提個醒
步驟 3
補(bǔ)充一下烤箱，上下火200度烤15分鐘，然后開下火烤5分鐘，因?yàn)椴私芬洜€才好吃，個人口味哈
步驟 4
烤好了，肉香又嫩又滑
烤箱牛肉干的做法大全家常竅門
用料：牛里脊肉500g，黑胡椒2勺，生抽 4勺，白砂糖1勺 。
做法：
1.牛里脊縱刀切成1cm左右薄片。
2. 將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。
3. 封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，腌漬2小時。
4. 烤盤中鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。
5. 烤箱設(shè)定100度，用木勺別在門上，使烤箱的門不能合實(shí)，低溫烤制70-90分鐘。
牛肉干烤箱的制作方法家常簡單竅門
天氣越來越冷了，減肥簡直就是自我折磨，冷就想吃東西，還不能吃零食，那就來自制一個牛肉干吧！牛肉可是減肥的好伴侶，無聊的時候來一條，看劇的時候來一條，啥時候都能來一條。【自制牛肉干】
所需食材：
牛肉，生抽，料酒，蠔油，鹽，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒，姜
制作步驟：
1、牛肉洗干凈，泡半個小時去血水。2、泡好后，撈出，切成條。
3、切好的牛肉放到碗里，加生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、姜，腌制兩個小時。4、把腌制好的牛肉一條條碼好，放進(jìn)烤箱，230度烤15分鐘取出。
5、取出來的時候真的好香！把肉湯倒掉，撒點(diǎn)孜然和辣椒，放進(jìn)烤箱里再烤5分鐘。
6、5分鐘后取出翻面，再撒點(diǎn)孜然和辣椒，再放進(jìn)烤箱烤15分鐘即可。
7、裝盤開吃吧!
太好吃了啊！隔壁小孩都饞哭啦~我是六月，每天都會分享一些和美食相關(guān)的內(nèi)容，也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友，多交流，多互動，祝大家工作生活愉快！
牛肉干烤箱制作方法和過程
用料
牛肉（去掉筋膜） 500克
高度白酒 15ml
鹽 12g左右
姜 3片
八角 2個
花椒 1大撮
陳皮絲 幾根
干海椒 4~5個
小茴香 1小撮
香葉 1~2片
生抽 適量
冰糖 10克左右
做法步驟
1、牛肉盡量去掉筋膜后，切長條或者厚片，浸泡血水，我一般會泡個半天的樣子，中途換幾次水，肉一定順著紋理切，做出來的肉干兒才是一絲一絲的
2、準(zhǔn)備姜片，八角，一大撮花椒，幾根陳皮絲，花椒可以多放點(diǎn)，香葉、小茴香、干辣椒依照自己的喜好，也可以不加
3、把香料，姜片，冰糖，生抽倒入鍋?zhàn)永?，?00g左右的冷水，燒開后煮兩三分鐘，關(guān)火晾涼，濾出香料水，香料可以提前浸泡個半把個小時，更出味兒
4、泡好血水的牛肉，稍微控干水分，加鹽和白酒抓勻，因?yàn)辂}量比較多，所以一定要把鹽抓勻，然后倒入晾涼的香料水，拌勻，放入冰箱，腌制12小時左右
5、腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，如果不想弄得濕噠噠，可以用廚房紙把牛肉條上的香料水吸一下，
6、做香辣味，就在倒掉多余香料水后加入辣椒面，還是使勁兒抓勻，放多少辣椒面就看自己的口味了，這一步不用腌制，直接抓勻就可以了，辣椒面推薦一款六婆辣椒面（我不是賣辣椒面的），拌進(jìn)去，烤出來，味道很好，如果用這種帶鹽的辣椒面，最開始鹽最好減個2-3g
7、用烤架和烤盤搭個簡易設(shè)備，家里唯一兩個一模一樣的茶葉桶還是派上了用場(多么希望他倆能再長高一點(diǎn))，準(zhǔn)備風(fēng)干，烤盤上最好墊個錫紙或者油紙，風(fēng)干的過程中有些會出水，墊一下就不用洗烤盤了，哈哈
8、肉干用牙簽穿上，搭在烤架上，依次排好，敲黑板：肉要跟烤網(wǎng)完全不挨著，就像照片上這樣，下邊也不要杵在烤盤上(這就是我為什么希望茶葉桶變高的原因)，要讓肉干整個兒懸空
9、錯位排列好，放在通風(fēng)的地方，一到兩天，其實(shí)也可以直接烤，我想既然是做風(fēng)干牛肉，還是風(fēng)干一下更為貼切
10、吹了一天半的肉干已經(jīng)比較干了，拿起來都支棱得起來了，可以開始烤制了
11、烤箱不用預(yù)熱，有熱風(fēng)就開熱風(fēng)上下火100度，先烤一個小時，看情況，一般烤一個小時，肉基本上就熟了，然后再烤半個小時，再看看，這時肉干已經(jīng)比較硬了，喜歡吃干點(diǎn)兒的朋友可以再烤半小時
12、鐺鐺鐺，五香，麻辣各一半，風(fēng)干牛肉就是要一絲一絲撕起吃才夠味
牛肉干烤箱的制作方法家常簡單做法
烤箱風(fēng)干牛肉干 主料 牛肉250g??香葉2片?? 八角1個??桂皮3個?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3湯匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱風(fēng)干牛肉干的做法步驟 1.?牛肉洗干凈 2.?用以上各種香料及調(diào)味料用水煮開，約煮15分鐘，各種味道釋放在水中即可。
3.?牛肉放進(jìn)鍋里，慢火煮5分鐘，再浸泡約2小時。讓牛肉收縮一下，里面的水份排出，牛肉變的緊致。
4.?把牛肉撈出，吸干水份，切片。
5.?把牛肉均勻鋪在鋪了油紙的網(wǎng)架上。
6.?1.把烤箱預(yù)熱180度，把牛肉放進(jìn)去先烤20分鐘。
2.把烤箱轉(zhuǎn)熱風(fēng)功能，180～190度再烤20分鐘。
7.?牛肉完全變深色，表面水份消失，可以出爐。
8.?成品達(dá)到拉絲效果即可。
牛肉干用烤箱怎么做家庭制作
材料
牛肉，花椒，大料，油，醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面。
做法
1.牛肉應(yīng)選擇膜和筋都比較少的，切大塊；
2.水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水；
3.順著牛肉的紋理把牛肉撕成條；
4.鍋中放油，用花椒大料熗鍋；
5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調(diào)味；
6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤；
7.烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當(dāng)縮短烤制的時間，中間應(yīng)拿出來翻動一兩次。
牛肉干烤箱的制作方法家常簡單視頻
步驟 1
新鮮牛腱子肉洗干凈
步驟 2
泡血水，大約兩個小時。中途換水。
步驟 3
切成自己喜歡的大小，把料酒生姜八角桂皮香葉陳皮鹽生抽老抽白糖加入拌勻。腌制一夜。
步驟 4
鍋內(nèi)放油，可以多放一些，額外放一些八角桂皮香葉花椒小火炒香，將腌制好的牛肉放入，把水炒出來。
步驟 5
把炒好的牛肉控干水，加入辣椒粉（干碟最好，香），白胡椒粉，白芝麻，孜然粉，芝麻油拌入。嘗嘗味道，適合自己就行?？就曛髸獭?/p>
步驟 6
烤箱150℃，大約40分鐘～1小時。中途翻面，烤至自己喜歡的程度就可以。
步驟 7
烤好后，如果不夠干時間久了可能會有一點(diǎn)返潮，不過也好吃，就是保存時間短。
烤箱牛肉干的做法最正宗的做法視頻竅門
牛肉干的做法多種多樣 一般以風(fēng)干 陰干烘干！但盡量不要太陽嗮干 再就是用一些工具來烘干 如用烤箱烘干這樣比較快捷 烘干的牛肉干顏色也新鮮 一般把烤箱設(shè)置到50——80度即可
普通的牛肉干大部分為了快速的形成造型，一般都是采用烘烤的形式，利用烤箱制作而成
烤箱做牛肉干方法
食材用料：
牛肉1250g
鹽適量
孜然適量
糖一勺
方法步驟：
1.將牛肉剃筋，盡量選擇瘦牛肉，我選的是牛子蓋兒
2.將牛肉切成大條，2cm見方或者2cm×3cm都行，上下最好一樣粗，要不咸淡就會差很多，肉要順著文理切，不要擔(dān)心塊大不好熟，一風(fēng)干就縮小到正好了
3.加入適量的佐料，攪拌均勻，放入冰箱醒一晚上。鹽千萬不要放多，我是四面摸的鹽，做出來齁咸。
4.將鹽過一晚的肉穿起來，陰干。我家是室溫28度，地?zé)?，比較悶熱，要適當(dāng)開窗通風(fēng)。
5.晾曬第一天，表皮有些硬，里面的肉還很軟。
6.晾曬第二天，摸著硬邦邦，里面還是能捏的動。
7.晾曬第三天，已經(jīng)很干很硬了，可以做肉干了。
8.放入烤箱前，給肉干均勻的刷上一層薄薄的油，要不肉干會烤焦。
9.風(fēng)烤加上下烤，180度預(yù)熱，肉干180度烤8分鐘。如果你的肉干很細(xì)的話，就少烤幾分鐘，要不會烤的很硬很硬。
10.美味的肉干出爐。算了一下，一斤肉能出三兩肉干，但自己做的比外面買的風(fēng)干肉干要干很多，雖然也得90多一斤，貴在自己做的放心，安全。
牛肉干的烤箱做法大全家常
番茄牛肉
用料：牛肉400g、西紅柿2個、洋蔥1個、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、水2杯、黃油1小塊、黑胡椒1/3茶匙
做法：
1）牛肉切大塊，洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下
2）燒中火，鍋中倒入黃油融化
3）倒入洋蔥碎，黃油完全融化后煸炒出香味
4）倒入牛肉塊，煸炒
5）直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽
6）倒入兩杯熱水，轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉，有時間可以慢慢燉，也可以轉(zhuǎn)到高壓鍋或者電鍋里燉，直至牛肉八成熟即可
7）倒入西紅柿，先開大火
8）開鍋轉(zhuǎn)小火，燉至西紅柿完完全全的溶解在肉汁內(nèi)，可以根據(jù)自己喜好，收汁或者留多點(diǎn)汁
9）這個西紅柿燉牛肉可以拌飯、拌面，湯汁酸香無敵，肉鮮香入味，尤其西紅柿的補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效甚好，牛肉因?yàn)槲懔朔训奈兜栏鼮槿胛赌巯?/p>
青椒番茄炒牛肉
用料：牛肉100g、西紅柿2個、尖椒1個、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、淀粉5g、白糖1茶匙、橄欖油1湯匙
做法：
1）牛肉切成塊，用少許醬油、白糖、淀粉混合腌制十分鐘
2）尖椒、番茄洗凈后切塊備用
3）熱鍋后倒入尖椒，放入牛肉拌炒至7分熟時，加入尖椒翻炒
4）出鍋前把番茄倒入，混合后根據(jù)自己口味適量加鹽調(diào)味出鍋
土豆燉牛肉
用料：牛肉800g、土豆500g、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1/3湯匙，大蔥1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊
做法：
1）牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水
2）牛肉切成麻將大小的塊
3）準(zhǔn)備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角
4）牛肉冷水下鍋。加足量的水
5）放入燉肉料和一塊冰糖
6）放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉
7）土豆切塊，牛肉燉1小時后，放入土豆
8）加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可
黑啤牛肉鍋
用料：牛肉300g、牛筋300g、胡蘿卜1根、洋蔥2/3個、姜1塊、蒜5瓣、干辣椒5個、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、番茄醬1湯匙、植物油2湯匙、白糖2茶匙、黑啤酒1瓶
做法：
1）牛肉、胡蘿卜、洋蔥分別切大塊，姜、蒜切片
2）鍋中燒足量水，水開后放入洗凈的牛筋焯燙
3）焯燙后的牛筋洗去表面浮沫，切大塊
4）將牛筋放入高壓鍋，加入料酒、生抽和干辣椒，加壓15分鐘
5）另起鍋加適量油，加入姜蒜炒香
6）聞到香味后加入牛肉翻炒
7）變色后放入已經(jīng)處理過的牛筋
8）再放入胡蘿卜塊，加入生抽、糖和番茄醬
9）最后倒入啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入洋蔥，燉至湯汁濃稠即可
跳水牛肉
用料：牛肉400g、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒1/2湯匙，小米椒15個、老抽2湯匙、鹵水250毫升，江米酒1湯匙、香菜少許
做法：
1）將牛肉洗凈，入開水鍋中氽一下，緊一水，撈出
2）取鹵水汁250毫升兌550毫升的水，加入拍破的生姜塊，調(diào)入老抽，放入牛肉大火煮開后，小火鹵1小時后，關(guān)火，用原湯浸泡至溫
3）取大蒜切末，大蔥細(xì)薄圈，小米辣椒洗凈切圈，少許生姜切末，花椒備用
4）取出牛肉切片
5）取200毫克原鹵汁，加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大蔥以及醪糟汁，把牛肉片均勻平鋪放入，加蓋密封，浸泡8小時
6）取出牛肉裝盤，以香菜裝飾
羅宋湯
用料：牛肉2000g、洋蔥1個、芹菜2棵、小白菜2片、土豆2個、食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、番茄醬500g、香葉1片、羅勒適量、牛至適量、白糖1茶匙、白醋1/2湯匙
做法：
1）牛肉切厚片，泡去血水，放入慢燉鍋
2）放入西紅柿醬、洋蔥、鹽、糖、牛至粉、羅勒碎、月桂葉、料酒、芹菜洗干凈切段，放入鍋中
3）慢煮鍋高火檔，4小時到牛肉酥軟，即成濃縮湯，取出濃縮湯適量，放入去皮切塊的土豆
4）胡蘿卜，清水煮開，放入白醋調(diào)味，臨出鍋放入青菜葉燙熟
鍋烤茄汁牛腩
用料：牛肉1000g、洋蔥半個、罐頭口蘑1罐、食鹽3g、冰糖50、蔥5g、姜5g、八角2個、花椒2g、桂皮1塊、干辣椒5個、料酒50毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、番茄醬500毫升、香葉5片、陳皮5片、茴香籽1克、草果1個、植物油適量
做法：
1）牛肉切成約4厘米左右的塊
2）鍋內(nèi)加足量水，放入花椒、香葉、20毫升料酒、蔥姜，再冷水放入牛肉煮開，撇去浮沫，撈出瀝干備用
3）取一新鍋，放入少許底油燒熱，洋蔥翻炒至軟
4）下入牛肉，加30毫升料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、蔥姜一同翻炒，加入水微微沒過牛肉即可
5）料包內(nèi)的香料混合，放入調(diào)味包入鍋同煮
6）把番茄醬倒入鍋中同煮
7）口蘑罐頭，取出口蘑漂洗3次，一起放入鍋內(nèi)
8）入預(yù)熱好的烤箱下層，170度，烤1小時后，取出撒鹽調(diào)味后再烤1小時即可
創(chuàng)意雙椒錫紙牛肉
用料：牛肉300g、紅椒1顆、朝天椒1顆、洋蔥1頭、草菇8朵、木耳（水發(fā)）一小把、食鹽1茶匙、姜1大塊、生抽1.5湯匙、水淀粉1小碗、香菜4棵、黃酒1湯匙、黑胡椒幾十粒、白糖1/2湯匙
做法：
1）牛肉逆紋切片再切粗絲
2）牛肉絲中加入姜絲、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黃酒拌勻，加入少量水淀粉拌勻腌制，最后加入炒菜用量的油腌制30分鐘以上
3）洋蔥切絲，木耳撕小塊，青紅椒切圈，草菇洗凈切片。干鍋小火放入草菇片，加少許鹽炒出水分
4）烤盤鋪錫紙，依次鋪上洋蔥、木耳和草菇
5）青紅椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌勻，平鋪在草菇上面，另取一張錫紙蓋上
6）將兩張錫紙的邊重合疊起，卷嚴(yán)實(shí)，入預(yù)熱220度烤箱，焗10-15分鐘。取出用牙簽或尖刀劃開錫紙，小心蒸汽燙手
孜然牛肉粒
用料：牛肉236g、玉米1根、紅椒1個、食鹽5g、醬油6g、蠔油5g、孜然10g、白芝麻5g、植物油1湯匙
做法：
1）紅椒切小塊，玉米取出玉米粒，牛肉切牛肉粒，加料酒、鹽、紅燒醬油、孜然粉、蠔油拌勻，腌制30分鐘
2）鍋中放少許植物油，油熱后加入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，撒上白芝麻盛出
3）把玉米粒炒片刻，加入適量清水，蓋上蓋子燜至軟硬適中
4）玉米粒收干水時，加入紅椒炒片刻，盛在碟子上，在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用
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