當一個典型的法國家庭在餐桌旁團團圍坐的時候，他們更多地將注意力放在愉快地享受這一餐上，而不是計算他們攝入了多少卡路里。這是賓夕法尼亞大學一位心理學博士的看法。他曾經(jīng)出版過一本關于法國和美國女性飲食習慣差異調(diào)查的著作。 一名在法國生活了一年多的美國女孩認為，法國人在進餐時那種輕松愉悅的氣氛，以及對食物的品味和贊美，幫助女孩減輕了體重。“法國人飯前用一小時來品嘗開胃酒，就著一些橄欖和小餅干，當她們真正坐下來吃的時候，就沒有那種強烈的饑餓感了?！?法國人在吃每一口食物的間隙，都要停頓無數(shù)次。 建議： 1、進餐的時候應該一直坐著。 2、把嘴里的東西全部咽下去再放進下一口，吃每一口餐的間隙把叉子放下。 3、用柔和的音樂來佐餐，緩慢的節(jié)奏有助于緩慢地進食。 她們吃得很少 法國女孩子的意志力一定很強吧？實際上，她們很容易控制食量是因為她們所有的食物都是小份的。典型的法國烘制的牛角面包重量都是30克多一點，約20厘米長；而美國產(chǎn)的這種面包幾乎有60克的分量，長度達35厘米。換句話說，法國女孩子的胃已經(jīng)習慣了攝入少量的食物。 她們吃的不太多還有一個原因是食物都非常富于營養(yǎng)。在法國，人們經(jīng)常吃高脂肪含量的食物，比如雞蛋、奶酪以及肉類。這些食物很快就能給人帶來飽感，因此她們吃得就比其他人少。具體原因是：攝入的油脂類食品刺激膽囊收縮素的分泌，使膽囊收縮，排出膽汁幫助油脂類食物消化。中國人習慣食用低脂肪食品，認為這樣更健康，而實際上這種食品不能給人帶來飽食的感覺，你反而比過去吃得更多。 建議： 1、無論是在家里還是在自助餐廳吃飯，試著比你實際想吃的分量少盛些，這樣就不會因為受不住誘惑而進食過量。 2、每餐中都攝入適量的脂肪。 3、在食物中加入調(diào)味品——橄攬油、大蒜以及新鮮黑胡椒。這樣在品嘗美味的同時你會感覺吃得不多但心滿意足。 午飯是最重要的一餐 專家們曾經(jīng)跟蹤調(diào)查過巴黎人的飲食習慣。巴黎人在下午2點之前攝入的熱量占一天總量的60%，隨后是一頓簡單的晚餐，因此他們不可能在夜間進食過量。而在中國，人們經(jīng)常一整天都餓著自己，在晚飯的時候，卻是見什么吃什么。 在巴黎的自助餐廳里，每個人都慢慢地享用著5道菜的午餐，最后再來一杯濃咖啡。這是個放松身心的好方法，吃飯時間越長，心情越愉快。坐在辦公桌前匆匆地吃個三明治當午餐的做法很難被法國人接受，因為如果那樣夜生活也會變得毫無吸引力。 建議： 1、午餐的進食量應控制在全天總量的五分之二。 2、盡量把吃午餐的時間拉長，而且要吃得豐富，不要隨便吃個面包了事。 3、飯后喝一杯濃咖啡或者是卡布其諾?？Х纫蚴且环N溫和的食欲抑制劑，能幫助你促進新陳代謝。 她們從不吃零食 法國女性非常熱忱地對待正餐，她們吃得很滿足，因此不需要零食；而在美國人們習慣于不停地吃零食。這就是差別。 研究表明每次吃了零食之后，人們在吃飯的時候攝入的熱量并不比他們不吃零食的時候少。如果你想保持苗條身材，吃零食絕對是錯誤的，實際上你攝取的熱量高于平均水平。 建議：訓練自己，只在用餐時進食。戒掉零食可能需要5－10天的時間，在這個過程中，如果嘴巴想嚼點什么，想辦法轉移注意力——比如給好朋友打個電話聊聊天。 熱愛戶外鍛煉 法國著名女性休閑俱樂部的創(chuàng)辦人聲稱，她所創(chuàng)辦的健身房是給美國人用的。法國女性更喜歡在戶外跑步或騎自行車，她們把體育鍛煉看做是生活的一部分，而不是成為健身房的奴隸(耗到筋疲力盡)。 法國人在晚餐和正餐之間的時光，喜歡去散步、看夕陽，活動身體的同時，還能增添無數(shù)的樂趣和閑情。在健康專家研究的對象中，有相當一部分的法國女人聲稱她們最主要的活動身體的方式就是散步。