北京不僅匯集了中國(guó)各地的風(fēng)味美食，同時(shí)也是世界美食的集散地。上萬(wàn)家餐館，上千家老店、名店，百余家老字號(hào)餐廳和異國(guó)餐館，挑逗著食客的美食欲望。
京菜是來(lái)北京旅游的首選美食。京菜的烹調(diào)方法可以概括為“爆炒燒燎煮，炸熘燴烤涮，蒸扒熬煨燜，煎糟鹵拌氽”，菜肴口味以脆、香、酥、鮮為特色，北京烤鴨、涮羊肉、香酥雞、賽香瓜、鳳凰趴窩、烏龍吐珠、懷胎鱖魚(yú)等都是京菜中的佳肴，尤其是北京烤鴨和涮羊肉可以說(shuō)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，是到北京一定要品嘗的美味。（轉(zhuǎn)）
關(guān)于北京美食問(wèn)題?
是吃的東西
隆福寺
著名的北京小吃有：
·面食類(lèi)：
艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火鍋類(lèi)：
豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等
·油煎類(lèi)：
油條、炸糕、灌腸、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·飲品類(lèi)：
酸梅湯、蓮子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·東華門(mén)夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚(yú)、炸螞蚱、炸蝎子、炸蠶蛹，又多又全又衛(wèi)生。從新東安市場(chǎng)到東華門(mén)大街燈火通明、熱鬧非凡。
·護(hù)國(guó)寺小吃店
從廟會(huì)中的“碰頭食”傳下來(lái)的北京小吃，經(jīng)過(guò)改良得精細(xì)起來(lái)，沒(méi)了過(guò)去的“個(gè)兒大、經(jīng)吃、一個(gè)就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛(ài)；姜汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。
·錦芳小吃
從民國(guó)創(chuàng)始至今的小吃店，有麻團(tuán)、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、掛花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。
·九門(mén)小吃
九門(mén)是在過(guò)去前門(mén)門(mén)框胡同的幾家著名老字號(hào)的倡議下，由北京小吃協(xié)會(huì)出面組織的。里面的老字號(hào)有很多，比如年糕楊，奶酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……
·著名的小吃一條街還有：
王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門(mén)小吃遷來(lái)）
南來(lái)順的北京小吃 尤其是面茶 很正點(diǎn)
隆福寺的灌腸 已經(jīng)相當(dāng)久遠(yuǎn)了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級(jí)棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。
北京的代表小吃有哪些？
北京是世界第八大“美食之城”，居內(nèi)地之首。北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì)，堪稱(chēng)有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。在前門(mén)、王府井、護(hù)國(guó)寺、后海、牛街這些地方可以吃到比較正宗的老北京小吃。除了小吃以外，還可以吃到很多時(shí)尚美食，比如簋街、三里屯、工體、中關(guān)村、CBD，這些地方匯集了很多北京的特色美食。
北京西城區(qū)有什么特色美食嗎？
天津百餃園(新文化街店) 超喜歡吃這里的蟹黃餃子，很香，餡料很細(xì)滑，三鮮的和大蝦餡的也特好吃，還要了皮蛋豆腐和老醋花生，都很爽口，每樣要一兩二兩的能吃很多不同的種類(lèi)，沒(méi)花多少錢(qián)就吃飽了，很不錯(cuò)。在北京市西城區(qū)新文化街甲12號(hào)
LZ也可以晚上去簋街 那里的小吃是比較好的 還有后海小吃街 現(xiàn)在的交通很發(fā)達(dá)北京市內(nèi)的跨區(qū)乘車(chē)不是不可以