山東各地一般由家長(zhǎng)首先起來(lái)“發(fā)紙”，開(kāi)門(mén)前先放一掛火鞭，然后才能說(shuō)話(huà)。男人在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下祭拜天地神靈。春節(jié)的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時(shí)，要鳴放鞭炮。為驅(qū)邪惡、求吉利，有的地區(qū)燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新一年象芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，日子越過(guò)越好。餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內(nèi)要放上饅頭，意在有余頭。水餃煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時(shí)，除每人一碗外，還要多盛一到二碗，意在希望人丁興旺。吃餃子充滿(mǎn)了節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。春節(jié)的餃子里多包有錢(qián)、棗、栗子等，吃到紅棗，意味著新一年能起早干活，勤勞致富;吃到栗子，意味著新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能長(zhǎng)命百歲;吃到錢(qián)，就能發(fā)財(cái)。不管誰(shuí)吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢(qián)，家長(zhǎng)更十分高興，認(rèn)為孩子有出息，除了鼓勵(lì)以外，還要賞錢(qián)，以示祝賀。許多地方初一吃素餡餃子，取“素靜一年”之意。臨清地方初一早飯吃各種饃饃、棗糕、粘窩窩等，又佐以各種丸子、粉條、白菜熬成的“全菜”，名為“吃全年的飯菜”。
明天就是冬至了，我們老家(山東)習(xí)俗是吃餃子，你們的呢？
冬至大過(guò)年。冬至餃子夏至面。我是廣西梧州岑溪的，過(guò)冬至，我們不僅是吃餃子這么簡(jiǎn)單，而是當(dāng)大節(jié)如年過(guò)。且時(shí)間上還有“冬朝年晚中元晏”之說(shuō)。
往年的冬至，在陽(yáng)歷多是12月22日，今年有點(diǎn)特別，提前到21日就交冬至了。即明天21日陰歷十一月初七酉時(shí)18點(diǎn)兩分就交冬至了。冬至是二十四節(jié)氣之一，是排于第二十二位很特別很重要的一個(gè)節(jié)氣。冬至不但節(jié)氣特別與重要，而且還是一個(gè)很重要傳統(tǒng)節(jié)日。冬至又叫冬節(jié)，長(zhǎng)至節(jié)，賀冬節(jié)，亞歲等。夏至至長(zhǎng)，冬至至短。冬至陰極一陽(yáng)生，夏至陽(yáng)極一陰生。冬至夏至是太陽(yáng)往來(lái)南北回歸之間的極點(diǎn)。冬至在北半球一年中白晝最短，夜最長(zhǎng)。有所謂的“日南之至，日影長(zhǎng)之至，故曰冬至。”冬至后，白天一天長(zhǎng)一線(xiàn)。在舊時(shí)冬至曾當(dāng)作年過(guò)過(guò)，所以有冬大過(guò)年，及亞歲之稱(chēng)。
冬至是個(gè)歷史悠久的節(jié)日，上可溯到周朝，那時(shí)就冬至日祭祀神鬼的活動(dòng)，以求其庇估國(guó)泰民安。到漢代，已正式成為一個(gè)節(jié)日，魏晉以后就“亞以歲朝”及至唐宋元明清，更是“肥冬瘦年”了。這與“陰極之至，陽(yáng)氣始生”觀(guān)念有關(guān)。周時(shí)曾的冬至為歲首。
在民間，冬至節(jié)俗要比官方禮儀更化豐富，過(guò)冬至是要祭天、祭祖、拜師祭孔子的。避邪，穿新衣，辦酒席慶賀。后就衍生出要吃餛飩、湯圓來(lái)。我們南方不太習(xí)慣餛飩餃子，但今宰雞殺鴨做豆腐釀，包糯米粽，做糍粑。
我是邯鄲的，明天也都要吃餃子。傳說(shuō)；冬至前后，凍壞腳手。吃了餃子不凍耳朵。所以，幾千年來(lái)一直延續(xù)吃餃子的習(xí)俗。
山東還有地方過(guò)年不讓女眷入席，守著鍋臺(tái)吃飯的嗎？
題主還真是搞笑，自己也說(shuō)了，座位不夠，才到鍋臺(tái)邊吃飯。這還用婆婆說(shuō)嗎？自己不主動(dòng)到鍋臺(tái)邊吃飯，難道你上桌，讓客人到鍋臺(tái)邊？還跟婆婆頂撞，大過(guò)年的，你婆婆倒八輩子霉了。
網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常有說(shuō)山東人如何如何落后，女人不上席也說(shuō)過(guò)多遍。既然說(shuō)規(guī)矩，那必然是老的。先說(shuō)兩個(gè)老故事：
一個(gè)是我爸講得笑話(huà)：話(huà)說(shuō)，一個(gè)中年男人急匆匆地跑到二大爺家，進(jìn)門(mén)就說(shuō)：“二大爺，怎么辦，來(lái)客了，家里就兩葉（片）餑餑?！?/p>
二大爺說(shuō)：“沒(méi)事，你把兩頁(yè)餑餑一葉切成三葉，熥熥，我去陪客?！?/p>
餑餑是圓形大饅頭，一個(gè)餑餑能切五六葉，一葉也就半寸后。一葉切成三葉，要極好的刀工，一不小心就斷了，好在一切很順利。
二大爺來(lái)了與客人開(kāi)始吃飯，用筷子夾起一葉餑餑，筷子抖一抖，餑餑顫一顫，對(duì)客人說(shuō)：“親家，聽(tīng)說(shuō)有人真能吃，這么大的餑餑一頓飯能吃三葉，你說(shuō)這是驢肚子嗎？”
客人看著那薄薄的幾片餑餑，苦笑著點(diǎn)頭，那頓飯吃得很快，客人沒(méi)敢當(dāng)“驢肚子”，只吃了兩葉餑餑。
一個(gè)是婆婆的親身經(jīng)歷，婆婆七八歲時(shí)，家里來(lái)客。吃完飯，婆婆見(jiàn)一條魚(yú)只吃了一邊，另一邊還沒(méi)吃，就翻過(guò)來(lái)吃了起來(lái)。結(jié)果被最親自己的奶奶揍了一頓。因?yàn)楫?dāng)?shù)仫L(fēng)俗，魚(yú)是不翻過(guò)來(lái)的。她奶奶說(shuō)，這半條魚(yú)還可以再招待一次客。
這兩個(gè)小故事都在說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，就是有些風(fēng)俗都是被“窮”逼出來(lái)的。
我小時(shí)候，家里來(lái)客也從來(lái)不與客人一起吃飯，都是我爸陪客人在炕上喝酒，老媽不喝酒，也從來(lái)不陪客。我們?cè)谡g（堂屋）的桌子上吃飯。飯菜當(dāng)然不一樣了，伺候客人的是好酒好菜，我們吃的是家常便飯。
隨著生活的提高，這些死要面子的“好客”之道已經(jīng)不存在了。題主說(shuō)的過(guò)年女人不上席也是不可能的。安排座位大致是這樣的：
如果人少，就會(huì)在一張桌上吃。家里主廚的那位（男、女）會(huì)讓大家先吃，自己會(huì)坐在靠廚房的位置，便于做沒(méi)做好的菜。
如果人多就要分桌，可以按男、女分，大人、孩子分，喝酒與不喝酒的分。
有一條是肯定的，女的不入席的風(fēng)俗是沒(méi)有的。
有，我們山東現(xiàn)在不論是城市，還是農(nóng)村，都裹小腳，見(jiàn)人就磕頭，過(guò)年只吃餃子，女眷不能吃飯，都鎖起來(lái)，逼著磕頭。買(mǎi)不起鍋臺(tái)，平時(shí)我們只有煎餅蘸醬?，F(xiàn)在我們這里戰(zhàn)火紛飛，狼煙四起。
我是山東唯一一個(gè)會(huì)上網(wǎng)的高學(xué)歷知識(shí)青年，我目前的學(xué)歷是小學(xué)三年級(jí)。
滿(mǎn)意了嗎？舒服多了嗎？