韓國(guó)有風(fēng)俗?

在上述中也許你會(huì)注意到：韓國(guó)人是用勺子喝湯、吃飯的。這與中國(guó)人、日本人的飲食習(xí)慣不同。韓國(guó)人同時(shí)使用勺子和筷子并不是最近的發(fā)明，而是源于古代。在國(guó)立公州博物館中，我就看過有百濟(jì)時(shí)代的鐵制勺子和筷子擺在一起。在朝語中，除了有分別表示勺子和筷子的單詞外，還用兩個(gè)字母來同時(shí)表示勺子和筷子擺在一起。

勺子在韓國(guó)人飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、盛飯，不用時(shí)要架在飯碗或其他食器上；而筷子呢，它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水兒有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊， 2/3在桌子上，1/3在桌外——這是為了便于拿起來再用。韓國(guó)人沒有使用筷架的習(xí)慣。這種做法，有人覺得除非桌子表面擦得很干凈，否則是不衛(wèi)生的，因此，便改成了把筷子放在小菜碟上。最后，當(dāng)你吃完飯后，還是要把勺子和筷子擺成當(dāng)初的形狀，有始有終。

中國(guó)人用筷子吃飯、勺子喝湯；韓國(guó)人用勺子吃飯、喝湯，用筷子夾菜；而日本人用筷子既吃飯又喝湯。為什么日本人的飲食生活中沒有勺子呢？有一位日本老人曾經(jīng)告訴我說： “勺子只從中國(guó)傳到了朝鮮半島上，因?yàn)槌r半島和日本之間隔著海，所以勺子沒有傳到日本。”后來我在《環(huán)球旅行·韓國(guó)》（1995年版）中看到的卻是這樣的內(nèi)容：據(jù)說過去日本用手吃飯，韓國(guó)人覺得他們挺可憐的，就教給日本人使用筷子，但是沒有教給日本人用勺子。韓國(guó)是一個(gè)單一民族的國(guó)家，所整個(gè)國(guó)家就好像一個(gè)大家庭，具體表現(xiàn)在共食聚餐上。

中國(guó)人在家里也許不用公筷、公勺，但是在餐廳吃飯時(shí)，都用公用餐具往自己的碗、碟里夾菜。日本人除了份飯，亦如此?？墒?，韓國(guó)的情況就不同了。韓國(guó)人用自己的餐具直接食用公用的湯和菜。韓國(guó)人是一個(gè)好動(dòng)感情的民族，當(dāng)他們這種把感情通過共食表現(xiàn)時(shí)，我覺得，人們應(yīng)該給予充分的理解。

韓國(guó)人待客十分重視禮節(jié)

韓國(guó)是單一的朝鮮民族，通用朝鮮語(亦稱韓國(guó)語)，信奉佛教、基督教、天主教、道教等多種宗教，風(fēng)俗習(xí)慣獨(dú)特而有趣。

韓國(guó)人待客十分重視禮節(jié)，男性見面要相互鞠躬，熱情握手，并道 “您好”。異性之間一般不握手，通過鞠躬、點(diǎn)頭、微笑、道安表示問候。分別時(shí)，握手說 “再見”，若客人同自己一道離開便對(duì)客人說“您好好走”，若客人不離開則對(duì)客人說“您好好在這兒”。進(jìn)門或出席某種場(chǎng)所，要請(qǐng)客人、長(zhǎng)輩先行；用餐，請(qǐng)客人、長(zhǎng)輩先入席；與客人或長(zhǎng)輩遞接?xùn)|西，要先鞠躬，然后再伸雙手。

同韓國(guó)朋友約會(huì)，要事先聯(lián)系，盡管韓國(guó)人對(duì)客人不苛求準(zhǔn)時(shí)，但他們自己是嚴(yán)格遵守時(shí)間的，因而客人也應(yīng)守時(shí)，以表示對(duì)主人的尊敬。到韓國(guó)人家里作客，最好送一束鮮花或者一些小禮物，見面時(shí)雙手遞給主人，感謝主人的盛情接待。進(jìn)入韓國(guó)朋友家里，須事先脫掉鞋子，交談時(shí)，說話要細(xì)語輕言，不可大聲說笑，女性發(fā)笑時(shí)用手遮掩住嘴，不要當(dāng)著眾人的面擤鼻涕，吸煙要向主人打招呼，否則會(huì)被視為不禮貌，不懂禮節(jié)。

韓國(guó)人接待經(jīng)貿(mào)業(yè)務(wù)方面的客人，多在飯店或酒吧舉行宴請(qǐng)，而且多以西餐招待。非業(yè)務(wù)交往，多在家中請(qǐng)客吃飯，用傳統(tǒng)膳食招待。韓國(guó)人愛吃辣味，主食副食里常常少不了辣椒和大蒜。主食以大米和面食為主，最喜愛的傳統(tǒng)面食是辣椒面和冷面。韓國(guó)人制作冷面的面條是用蕎麥面做的，湯里放入大量辣椒、牛肉片和蘋果片等，而且要冰鎮(zhèn)，吃起來清涼爽口，但過一會(huì)就會(huì)周身發(fā)熱。副食中的名菜有生魚片、烤牛肉、干燒桂魚、脆皮乳豬、油泡蝦仁、脆皮炸雞、爽口牛九、軟炸子雞、冷拼盤等。韓國(guó)人每頓飯要有一碟酸辣菜，尤以酸辣白菜最為爽口。在正式宴會(huì)上，第一道菜是用九折板盛有九種不同食物送上來，其中必須有火鍋，隨后再上其他的菜；在家中請(qǐng)客，所有的菜一次性上齊。

吃飯時(shí)，主人總要請(qǐng)客人品嘗傳統(tǒng)飲料 ——低度的濁酒和清酒，濁酒亦稱農(nóng)酒，昔日是農(nóng)家自釀酒，制作簡(jiǎn)單，歷史悠久，將糧食搗碎下酒曲發(fā)酵而成，酒色混濁，但酒精度低，清涼宜人，健胃提神，各商店有售。對(duì)于不飲酒的客人，主人多用柿餅汁招待。柿餅汁是一種傳統(tǒng)清涼飲料，把柿餅(亦可用梨、桃、桔、石榴等果品)、桂皮粉、松仁、蜂蜜、生姜放在冰中煮沸，待涼后濾去渣皮即可，味道甜辣清涼，家人逢年過節(jié)飲用，平時(shí)用來招待客人。有的人家還用油煎餅、松餅、油蜜果等傳統(tǒng)食品招待遠(yuǎn)道而來的客人。

此外，韓國(guó)擁有許多西餐館和日本餐館，漢堡包、炸雞、熱狗等快餐食品受到人們歡迎，使韓國(guó)人以魚、蔬菜和米飯為主的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)趨向方便化、快捷化和多樣化。在韓國(guó)沒有收取小費(fèi)的習(xí)慣，客人進(jìn)餐、購(gòu)物、住賓館等不必送小費(fèi)。

韓國(guó)的風(fēng)俗

大韓民國(guó)位于東亞朝鮮半島南部，面積 9．9萬平方公里，人口4，000多萬。全國(guó)人口均為單一朝鮮民族，通用朝鮮語。歷史上受我唐代文化影響很大。國(guó)旗為太極旗，白地中央為紅、藍(lán)兩色太極圖案，周圍有四組八卦符號(hào)。白色代表土地，太極圖和八卦由我國(guó)傳人，象征宇宙永恒運(yùn)動(dòng)、均衡和協(xié)調(diào)，反映我國(guó)“易經(jīng)”代表的東方哲理。受我國(guó)佛學(xué)、儒學(xué)影響很深，居民多信奉佛教、基督教和儒教，首都漢城文廟每年春秋兩季都要舉行祭孔大典。韓國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度居世界前列，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平居亞洲前列，外向型經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)。韓國(guó)文化是東西方文化的交融體。

韓國(guó)飲食風(fēng)格介于中國(guó)和日本之間，多數(shù)人用餐使用筷子。萊料以高蛋白食物為主，輔以蔬菜。喜食湯和飯 (牛肉湯、排骨湯等和在飯中)、火鍋、湯面、冷面、生魚片、生牛肉、什錦飯等。也喜歡熱辣口味。在宴會(huì)上，韓國(guó)人習(xí)慣互相斟酒，喝交杯酒；受人勸酒時(shí)不可拒飲；不勝酒力時(shí)杯中應(yīng)留點(diǎn)酒；對(duì)于醉酒者，他們多持寬容的態(tài)度。受人敬菜時(shí)要禮貌地推讓兩次，第三次才欣然接受。飯后被人邀歌時(shí)不可拒唱。

韓國(guó)的民族服裝是：男子穿襖、坎肩、褲、長(zhǎng)袍，上下一色，且多用白色；女子穿襖、裙、長(zhǎng)袍，裙子長(zhǎng)而肥大，豐滿流暢。現(xiàn)代男女也常穿西式服裝，講究服飾。進(jìn)屋脫鞋是他們的傳統(tǒng)習(xí)慣。他們也用炕，炕內(nèi)用熱水管取暖。

韓國(guó)人注重禮儀。見面必互致問候，男子見面微鞠躬，互握右手或雙手，分手也鞠躬。男子不得主動(dòng)與女子握手。初次見面，交換名片。韓國(guó)人多以軟飲料待客，客人必須接受主人提供的茶點(diǎn)。韓國(guó)人在一起聊天，都不談本國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、妻室等話題，但喜歡詢問個(gè)人情況。他們自尊心極強(qiáng)，不容公開被人批評(píng)或異議。在社交場(chǎng)合，男女必須分開。在公開場(chǎng)合，得讓男土先行，各種會(huì)議發(fā)言者致辭都把 “先生們”放在“女士們”之前。尊敬師長(zhǎng)，使用敬語，不得當(dāng)長(zhǎng)者面抽煙、戴眼鏡。上門造訪習(xí)慣帶上小禮品，但不送外國(guó)煙；接物時(shí)必須用雙手，不能把禮品當(dāng)場(chǎng)打開。在任何場(chǎng)合的坐姿都不能叉腿。

韓國(guó)節(jié)慶較多。農(nóng)歷正月初一至正月十五的節(jié)日活動(dòng)類似我國(guó)春節(jié)。農(nóng)歷正月十五為元宵節(jié)，傳統(tǒng)飲食是種果 (栗子、核桃、松子等)、藥膳、五谷飯、陳茶飯等。農(nóng)歷4月8日為佛誕節(jié)及頌揚(yáng)女性的春香節(jié)。農(nóng)歷5月5日為端午節(jié)，家家戶戶都以食青篙糕，掛菖蒲來過節(jié)。農(nóng)歷8月15為中秋節(jié)，農(nóng)歷9月9日為重陽節(jié)。清明掃墓，冬至吃冬至粥(摻高梁面團(tuán)子的小豆粥)。除上述傳統(tǒng)節(jié)日外，韓國(guó)人還重視圣誕節(jié)、兒童節(jié)(5月5日)、恩山別神節(jié)(3月28日至4月1日) 等。群眾喜聞樂見的體育活動(dòng)有射箭、摔跤、拔河、秋千、跳板、風(fēng)箏、圍棋、象棋等。

韓國(guó)人喜歡單數(shù)，忌諱雙數(shù)。忌用 “ 四 ”( 韓語音同 “ 死 ”) 。忌用一個(gè)手指指人。站立交談時(shí)不能背手。女子發(fā)笑時(shí)必須掩嘴