越南歸僑民風民俗

在中國傳統(tǒng)風俗里，粽子是端午節(jié)的象征，然而，對于廣東惠州潼僑鎮(zhèn)里居住的越南歸僑來說，粽子不僅是端午節(jié)的應節(jié)食品，也是春節(jié)的必需品。
　　過兩天就是春節(jié)了，中新社記者28日專程探訪了潼僑鎮(zhèn)。這個位于惠州市西南，距市中心16公里的小鎮(zhèn)是惠州兩大僑鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，安置了來自印尼、馬來西亞、越南等地的4000多名歸難僑，華僑占全鎮(zhèn)人口40%以上，其中以越南歸僑居多。

　　記者在這里看到，年近歲末，越南歸僑們正在忙著購置年貨，一種像枕頭一樣長的長方形粽子格外引人注目。
　　越南歸僑陸超允向記者介紹，這種粽子個頭很大，像枕頭一樣長，一般有2到2.5公斤重，叫“枕頭粽”，包好后系成一長串放進鍋里蒸，可以切成片拿來煎，或是切塊加熱吃，非常美味，是他們春節(jié)期間必不可少的一道桌上美食。
　　陸超允說，越南粽子的餡料有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特，粽子的外形呈四方，用橫豎兩根竹篾扎起來，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思。根據(jù)餡料的不同，越南粽子主要分為咸粽、堿粽、肥肉粽三種，而“枕頭粽”則屬于肥肉粽。
　　隨行的潼僑鎮(zhèn)僑聯(lián)主席劉官洪說，潼僑鎮(zhèn)的歸僑大多從越南回來，回國后除保留中國傳統(tǒng)習俗外，還將越南當?shù)氐娘L俗習慣融入了居住地。比如在農(nóng)歷臘月廿四左右，歸僑們就會開始制作“枕頭粽”，到了年廿八、廿九，就會開始制作越南扣肉，但正月初一，則要吃齋，正月十一就散年了。
　　“現(xiàn)在的歸僑已經(jīng)漸漸融入了這里的生活，與本地人的生活習慣已沒有太大區(qū)別，甚至他們對于中國傳統(tǒng)的風俗習慣保留得比國內(nèi)的人還要完整?！眲⒐俸檎f。
　　隨后，記者來到越南歸僑林五姐家中，她今年已99歲高齡，是潼僑鎮(zhèn)最高壽的老人，林五姐家中已五代同堂，格外熱鬧。記者到訪時，她正安詳?shù)刈诩议T口曬著太陽，而她的兒孫們正在做“枕頭粽”，準備春節(jié)年貨和祭拜祖先的祭品，迎接新年。