一、民族宗教
中東地區(qū)的人們主要信仰伊斯蘭教、猶太教和基督教。
生活在西亞地區(qū)的穆斯林主要屬于四個(gè)民族，即阿拉伯人、波斯人、土耳其人、庫(kù)爾德人。
在這四個(gè)民族中，阿拉伯人、土耳其人和波斯人都有自己的國(guó)家，分別是阿拉伯國(guó)家、土耳其和伊朗。
土耳其人只有一個(gè)國(guó)家土耳其，波斯人也只有一個(gè)國(guó)家伊朗。
阿拉伯人有很多國(guó)家，如伊拉克、沙特阿拉伯、科威特、敘利亞、約旦、也門、阿曼、埃及、卡塔爾、巴林等很多國(guó)家。
作為阿拉伯民族英雄的薩拉丁的直系后代族人庫(kù)爾德人，其人口約有3000多萬(wàn)，分布在許多國(guó)家，其中土耳其1800萬(wàn)、伊朗700萬(wàn)、伊拉克500萬(wàn)、敘利亞100萬(wàn)、黎巴嫩10萬(wàn)、阿塞拜疆和亞美尼亞10萬(wàn)。
另外還有猶太人（信仰猶太教），黎巴嫩的阿拉伯人信天主教與基督教的占多數(shù)。
對(duì)于“阿拉伯人”的分類，劃分的標(biāo)準(zhǔn)不同，結(jié)果也自然不同。根據(jù)史實(shí)，最廣義上的“阿拉伯人”可以分為阿拉伯人、阿拉伯化的科普特人、阿拉伯化的柏柏爾人。
二、傳統(tǒng)文化
中東以阿拉伯菜為代表，擴(kuò)散到了其他的國(guó)家去，所以從整個(gè)中東地區(qū)來(lái)看，菜的味道都十分相似，即使是在一個(gè)國(guó)家內(nèi)，也不會(huì)出現(xiàn)不同地域有不同的菜式。比較有名的菜式有油浸秋葵、油浸青豆、油浸番茄歐洲節(jié)瓜等，從菜式上不難看出，中東人喜歡用橄欖油來(lái)烹調(diào)食物。
因?yàn)槔璋湍鄄顺缟刑烊缓徒】?，所以，中東人在菜式里不僅用大量的橄欖油，同時(shí)還會(huì)用新鮮的檸檬汁和大蒜作為調(diào)味，幾乎所有菜都是以此作為基底進(jìn)行烹飪的。
在烹調(diào)方法的選擇上，黎巴嫩乃至整個(gè)中東都喜歡用無(wú)煙燒烤的方式進(jìn)行烹調(diào)，他們認(rèn)為這樣子既能吃出肉的香味，也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成過分的污染。?
中東口袋面包是中東特色食物，受地域影響食材上結(jié)合了東西方的米面文化，加上當(dāng)?shù)鬲?dú)特的大餅，在主食的選擇上更為多元一些，而且所有中東飲食都離不開米類、麥類、豆類和羊肉。
據(jù)了解，麥類的生長(zhǎng)源于中東，最常用于制作面包，如阿拉伯口袋面包等，還有阿拉伯人餐桌上常見的大餅。 中東醬料式冷菜是中東特有的食物，第一次見到時(shí)讓人以為是豆腐腦一類的食物，然而淺嘗一口卻充滿無(wú)限的驚喜。
用鷹嘴豆做成的豆蓉，加上芝麻糊、鹽和檸檬汁等調(diào)味，滴上新鮮的橄欖油，攪拌均與，看似樣貌平平，卻讓人回味無(wú)窮，口留余香。在中東，人們還喜歡用開心果來(lái)作為甜品的配料之一，開心果味做成的冰淇淋，開心果搭配的各種甜點(diǎn)等，隨處可見開心果的蹤影。
擴(kuò)展資料：
文化差異：
中東的人種主要是白色人種。歷史上，東西方文化在這里頻繁交流，多種民族在這里匯聚。中東的各民族仍然保留著自己的宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣，大多數(shù)居民信仰伊斯蘭教，少數(shù)居民信仰基督教、猶太教和其他宗教。
伊斯蘭教、基督教和猶太教都將耶路撒冷視為圣城。文化上的差異也是導(dǎo)致中東不安定的重要原因之一。
伊斯蘭國(guó)家是以伊斯蘭教為國(guó)教的國(guó)家，不一定是阿拉伯國(guó)家，也包括伊朗、巴基斯坦、孟加拉國(guó)、阿富汗、馬來(lái)西亞這樣的其他民族國(guó)家。
其民族分別是波斯人、旁遮普人、孟加拉人、普什圖人、馬來(lái)人。
阿拉伯國(guó)家是以阿拉伯族為主體的國(guó)家的總稱，包括沙特、伊拉克、利比亞、黎巴嫩等。阿拉伯國(guó)家大部分是伊斯蘭國(guó)家，但也有不是的，比如黎巴嫩就是以基督教為主，但黎巴嫩人主要是阿拉伯人。
參考資料來(lái)源：
百度百科-中東
中東版圖位于阿拉伯半島。東瀕波斯灣，西臨紅海，包括約旦、伊拉克、科威特、阿聯(lián)酋、阿曼、也門等國(guó)接壤。海岸線長(zhǎng)2437公里。地勢(shì)西高東低。西部高原屬地中海氣候，其他地區(qū)屬熱帶沙漠氣候。夏季炎熱干燥，最高氣溫可達(dá)50℃以上；冬季氣候溫和。年平均降雨不超過200毫米。全境大部為高原。西部紅海沿岸為狹長(zhǎng)平原，以東為賽拉特山。山地以東地勢(shì)逐漸下降，直至東部平原。沙漠廣布，其北部有大內(nèi)夫得沙漠，南部有魯卜哈利沙漠。有金、銀、銅、鐵、鋁土、磷等礦藏。東部波斯灣沿岸陸上與近海的石油和天然氣藏量極豐。魯卜哈利沙漠東部的布賴米綠洲為沙特阿拉伯、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、阿曼三國(guó)爭(zhēng)議地區(qū)。資源地理2005年，沙石油產(chǎn)量5.26億噸，出口石油4.3億噸，剩余可采儲(chǔ)量363億噸（占世界儲(chǔ)量的26%），三項(xiàng)指標(biāo)均居世界首位。天然氣年產(chǎn)量640億立方米，剩余可采儲(chǔ)量6.9萬(wàn)億立方米，占世界儲(chǔ)量的4%，居世界第四位。沙還有金、銅、鐵、錫、鋁、鋅等礦藏。水資源以地下水為主。地下水總儲(chǔ)量為36萬(wàn)億立方米，按用水量計(jì)算，地表以下20米深的水源可使用320年左右。沙特阿拉伯是世界上最大的淡化海水生產(chǎn)國(guó)，其海水淡化量占世界總量的21%左右。沙共有30個(gè)海水淡化廠，日產(chǎn)300萬(wàn)立方米淡化水，占全國(guó)飲用水的46%。沙共有184個(gè)蓄水池，蓄水能力6.4億立方米。億噸，天然氣儲(chǔ)量為 34885億立方米。石油收入是國(guó)家最主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。1981年石油產(chǎn)量達(dá) 4.9億噸經(jīng)濟(jì)地理石油工業(yè)是沙特經(jīng)濟(jì)的主要支柱，為世界最大石油輸出國(guó)。沙受益于國(guó)際油價(jià)攀升，石油出口收入豐厚，經(jīng)濟(jì)保持較快增長(zhǎng)。政府大力建設(shè)和改造國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)和生產(chǎn)設(shè)施，繼續(xù)推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)多元化、勞動(dòng)力沙特化和經(jīng)濟(jì)私有化，努力擴(kuò)大采礦和輕工業(yè)等非石油產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和畜牧業(yè)，積極吸引外資，保護(hù)民族經(jīng)濟(jì)。2005年12月，沙正式加入世界貿(mào)易組織。約一半人口從事游牧，放養(yǎng)駱駝、綿羊、山羊、馬。四分之一人口從事農(nóng)業(yè)，耕地不到全國(guó)面積的百分之一，散布在各綠洲中。農(nóng)產(chǎn)品有椰棗、小麥、大麥、蔬菜、水果。工業(yè)有石油提煉、石油化工、鋼鐵、紡織、水泥等部門。國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)重心為利雅得與哈薩區(qū)。漢志為第二重心，有行政中心吉達(dá)與伊斯蘭教圣地麥加、麥地那，正加速建設(shè)紅海沿岸的石油化工業(yè)。兩個(gè)重心區(qū)之間有公路以及長(zhǎng)距離油管、液化氣管相通。出口主要為石油及其制品，占出口額的90%，是世界上最大的石油輸出國(guó)，還出口有椰棗、畜產(chǎn)品；輸入主要為糧食、糖、茶和紡織品等。從達(dá)蘭至黎巴嫩的賽達(dá)，筑有中東最長(zhǎng)的輸油管（長(zhǎng)1，770公里），又修筑了從東岸石油區(qū)到西岸的油管與液化氣管道。沙赫普爾港“霍梅尼港”的舊稱。