牛肉和小白菜
食材
牛肉丸子一盤，白菜2顆，香菜一根，味極鮮醬油，生抽，鹽適量
做法：
步驟一：準(zhǔn)備好放涼的蘿卜丸子，準(zhǔn)備白菜，掰開去掉黃葉和根部，用清水洗干凈控水備用。
步驟二：小青菜切成條狀或者塊，香菜摘洗干凈，瀝干水分切碎末，如果喜歡豆腐的朋友，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)豆腐。
步驟三：鍋內(nèi)添適量的清水，大火燒開，然后倒入準(zhǔn)備好的牛肉丸子，蓋上蓋子，等到鍋內(nèi)再次燒開。
步驟四：拿走蓋子，倒入適量的味極鮮醬油或者是生抽攪勻，繼續(xù)倒入切好的青菜，撒入適量的食鹽。
步驟五：不需要蓋蓋子，一直煮到青菜斷生，就可以撒入香菜碎，滴入適量的香油了，攪勻以后就可以關(guān)火盛出即可。
牛肉白菜的做法
主料：
牛肉500g
冬瓜750g
輔料：
調(diào)和油適量
食鹽適量
蔥適量
姜適量
花椒適量
茴香籽適量
醬油適量
水適量
做法：
步驟1.準(zhǔn)備好適量的肉和一個(gè)冬瓜
步驟2.把肉切成大小均等的肉丁
步驟3.把切好的肉丁盛入盤子中
步驟4.把準(zhǔn)備好的冬瓜去皮洗干凈
步驟5.用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空
步驟6.把挖空的冬瓜切成塊
步驟7.把切好的冬瓜盛入嘍嘍中
步驟8.準(zhǔn)備好適量的蔥花和姜塊
步驟9.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中
步驟10.然后將切好的肉丁倒入炒勺中
步驟11.加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時(shí)候加入適量的水
步驟12.把加入水的肉倒入湯鍋中
步驟13.取適量的花椒和茴香
步驟14.待肉煮的差不多爛的時(shí)候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒?，待冬瓜煮爛之后即可出鍋
步驟15.將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
牛肉紅蘿卜的做法
可以和紅蘿卜一起炒
材料：紅蘿卜、牛肉500克、八角2個(gè)、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺
1、牛肉用開水焯1分鐘去掉血水，順著紋理切成小塊
2、紅蘿卜洗干凈帶皮切成塊。
3、熱鍋放油，油溫?zé)岱盘?，糖變成紅色冒大泡時(shí)放牛肉翻炒。
4、放進(jìn)花椒大料和蔥姜。
5、倒入開水，鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘后，關(guān)中小火燉30分鐘。
6.加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時(shí)加入鹽
7.蘿卜燉熟加味精，出鍋即可
牛肉和小白菜能一起吃嗎
做法步驟：
1，牛肉切絲，控干水分
2，加入鹽，耗油，雞蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，雞蛋，醬油，料酒，芡粉，揉勻按摩十分鐘，再加一點(diǎn)油，揉勻，腌制30分鐘
3，腌制期間洗凈青菜切絲，蘿卜切片焯水備用
4，熱鍋冷油，倒入牛肉，炒至變色撈出。
5，鍋中加入油，燒至八成熱加入八角，香葉，干花椒，香味爆出撈出，加入姜蒜，干辣椒，糍粑辣椒（吃不了辣的可少放）炒熟，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入青菜炒焉，倒入牛肉，翻炒均勻。
6，最后加入蒜苗，鹽，醬油，翻炒。
7，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋底放點(diǎn)青菜，蘿卜墊底
8，將炒好的青菜牛肉倒入干鍋中，表面放點(diǎn)香菜，不喜歡香菜的可以不放
牛肉白蘿卜怎么做好吃
所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量
1、牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續(xù)剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續(xù)團(tuán)成團(tuán)。
2、牛肉通常比較干也比較瘦，在做餃子餡時(shí)，需要往牛肉餡里打水，鍋中加入一碗清水，加入花椒、香葉、蔥段和姜片，煮開后關(guān)火晾涼。
3、牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時(shí)針攪拌，使牛肉充分打上勁。
4、肉餡打入水后需要鎖水，可以熬個(gè)料油，會(huì)更香更油潤好吃，料油倒入肉餡中再次攪拌均勻，鎖住肉餡中的水分。
5、小芹菜清洗干凈去掉葉子，芹菜莖用刀切碎，大蔥碎用香油拌勻與小芹菜碎一起加入牛肉餡中，充分拌勻后牛肉餡即可完成。
6、面團(tuán)醒好后，放在案板上搓成長條狀后，切成小劑子搟成餃子皮，就可以包餃子了。
7、煮鍋中加入適量的清水煮開后，下入餃子，再次煮開后點(diǎn)上半碗涼水，這樣重復(fù)三次餃子基本就熟了。
黃瓜條牛肉
你好
煎牛排（黃瓜條） 煎牛排（黃瓜條）的做法 本人肉食動(dòng)物一只，好吃牛排。但是好的牛排雖然好吃，但是價(jià)格太貴，大黃瓜條屬于里脊類似的部位的肉，比較瘦，沒有像菲力之類那么嫩，但是只要熟度掌握的比較好，還是很美味的，稍稍的嚼勁更有一番風(fēng)味啊 主料 牛排（大黃瓜條）100g 蔬菜沙拉 輔料 黑胡椒 鹽 橄欖油 煎牛排（黃瓜條）的做法步驟 1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒，在抹上少許橄欖油 2. 準(zhǔn)備材料的同時(shí)開大火預(yù)熱平底鍋2分鐘 3. 放入牛排，不要?jiǎng)?，大?分鐘，接著反面。兩面都上色之后開中火兩面各煎1分鐘（根據(jù)牛排厚度和需要的熟度） 4. 煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內(nèi)部肉質(zhì)回縮，如果需要切片橫著切1功夫薄片。最后擺上沙拉 小貼士 煎牛排鍋一定要熱，很熱很熱，這樣才能使外邊上色，里邊又更嫩。牛排放鹽的話，只要你的牛排夠厚，在你覺得夠了的時(shí)候，就再放點(diǎn)。