日本牛肉洋蔥蓋飯雞蛋
用料牛肉 80克鹽 1克食用油 1勺生粉 1勺大米飯? 1碗西蘭花 50克紅蘿卜 20克蠔油 1勺六月鮮輕鹽原汁醬油 1勺蒜末 1茶勺食用油 10克清水 100克
好吃到舔碗的牛肉蓋飯的做法步驟
步驟 1
space
牛肉切小塊，放入一勺生粉，一勺食用油，一克鹽抓勻。
步驟 2
space
西蘭花切小朵，紅蘿卜切薄片，放入開水中，焯水后2分鐘后撈出。
步驟 3
space
撈出控干水份
步驟 4
space
鍋中熱油，倒入蒜末炒香
步驟 5
space
放入牛肉翻炒均勻
步驟 6
space
牛肉炒至7成熟后下入100毫升開水
步驟 7
space
翻炒均勻后倒入一勺六月鮮輕鹽原汁醬油，炒熟后裝盤即可。
步驟 8
space
盤中倒一碗飯，將牛肉等配菜和湯汁裝在盤中。
步驟 9
space
簡單的一碗牛肉蓋飯，簡單又美味。
日式洋蔥牛肉蓋澆飯
1、材料：牛肉300克，土豆2個，胡蘿卜半根，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽， 味精，水淀粉，料酒，米飯。
2、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。土豆切塊，蒜 （一頭）切塊，姜切片，蔥花。
3、鍋內(nèi)燒油至8層熱時，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味揮發(fā)后倒入土豆，翻炒均勻后加入鹽，炒勻后摻入清水至剛好淹沒原料為止，煮開后轉(zhuǎn)入中火不加鍋蓋燉至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然后勾芡，撒上蔥花。
4、將煮好的米飯盛入飯碗內(nèi)，把表面使勁壓平，然后倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。
牛肉片洋蔥蓋飯
用料 牛肉 300g 洋蔥 適量 胡蘿卜 一根 尖椒 一根 愛吃的小咸菜 適量 雞蛋 一個 烤牛肉拌飯的做法 將牛肉切小片用刀背剁壓去筋放入小碗家適量醬油辣椒醬胡椒粉鹽拌勻，洋蔥切絲覆蓋在牛肉上鍋中放少量油將牛肉下鍋煎洋蔥如此尖椒切段入鍋胡蘿卜用削皮刀削成長片入鍋全熟后放在米飯上擺盤，煎個圓圓的雞蛋（專用鍋）放點自己喜歡的小菜。很省時間，營養(yǎng)搭配。
日式洋蔥牛肉蓋飯
主料：牛肉(瘦)500克
調(diào)料：小蔥15克 姜5克 芝麻10克 花椒2克 孜然30克 辣椒(紅、尖、干)5克 植物油30克 香油10克 辣椒油10克 料酒20克 辣椒粉20克 五香粉10克 鹽5克 白砂糖10克 味精2克
做法
做法一
食材準備
材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，
干辣椒8個，
調(diào)料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
制作步驟
1.蔥、姜洗凈后切成末；
2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘；
3.往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
4.鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
日式洋蔥牛肉的做法大全
1. 牛里脊切薄片；分享一個把肉切均勻薄片的技巧，即把肉塊放冰箱冷凍變硬，用手稍用力按能按出一個指坑的狀態(tài)，取出后可輕松切薄片；如果硬到梆梆凍，需取出后回溫才能切得動；我們把前面那種狀態(tài)叫“酥凍”；
2. 紫皮洋蔥清洗干凈；洋蔥有很多品種，這種顏色鮮艷的紫皮洋蔥口感脆嫩，也不是特別辣，除了炒食，也很適合生食；而且紫白顏色跟牛肉搭配比黃皮洋蔥更亮眼；
3. 將洋蔥切“羅鍋”細絲，即沿著洋蔥的紋路切絲，每一根洋蔥絲都有同樣的弧度，這樣切可以使洋蔥加熱后不怎么塌；
4. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥絲扒拉幾下，撒少許鹽稍變軟，盛出備用；
5. 鍋中倒油，無需等油熱，將牛肉片倒鍋中，用鏟子迅速劃散，可使肉片保持獨立不粘連；
6. 待表面變色后，撒少許鹽和生抽，翻炒均勻，牛肉略出湯；
7. 迅速將洋蔥絲和黑胡椒粉倒入鍋中，翻炒幾下可出鍋。