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牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃(牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃竅門(mén))

2023年02月14日 04:11:482網(wǎng)絡(luò)

牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃竅門(mén)

用料:主料:冬瓜250克 五花肉250克調(diào)料:食鹽 醬油 冰糖 蔥 姜 干辣椒 植物油 水做飯步驟:1.冬瓜去皮切方塊,姜切片,蔥切段2.五花肉切方塊,和姜片一起下入鍋中,倒入清水,水開(kāi)后繼續(xù)煮三四分鐘,撈起,沖水,瀝干3.鍋放少量的油(比平時(shí)炒菜少些即可),下入瀝干后的五花肉塊,開(kāi)小火煎4.煎至肉表面稍微有些焦黃,并滲出一些油時(shí),下入冰糖,小火翻炒至糖融化5.下入姜片和干紅辣椒,炒2分鐘6.加入開(kāi)水,水量沒(méi)過(guò)肉。小火,燉30分鐘7.30分鐘后,下入蔥段和冬瓜,加鹽8.加1勺紅燒醬油,轉(zhuǎn)中火,翻炒均勻9.煮至冬瓜入味,湯汁收干,撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的,可以適當(dāng)多留些湯汁)

牛肉紅燒冬瓜的做法

用料

冬瓜約500克,牛肉200克蝦9只,香菇三個(gè),豆腐一盒,,瑤柱六顆,蝦米一小把,蠔豉一小把,姜片若干,醬油少許,鹽少許,糖少許,麻油少許,鷹粟粉少許

步驟 1

先把蝦的頭和身子切分開(kāi)。蝦頭與姜片,與瑤柱,蝦米,蠔豉,泡發(fā)的香菇一同熱油下鍋,炒到香味出來(lái)。

步驟 2

將切成小方塊的冬瓜粒倒入,翻炒一下,加熱水,蓋蓋子煮。

步驟 3

大火沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘。這時(shí)候可以切牛肉(切片或者剁肉肉末均可,不過(guò)我喜歡吃肉所以切片了哈哈)。然后加入少許鹽,醬油,糖,鷹粟粉(玉米淀粉),麻油腌起來(lái)

步驟 4

等到冬瓜粒開(kāi)始變透明了,加入同樣切成小方塊的豆腐粒,等待再次沸騰后加入腌好的牛肉和剛才剩下的蝦身,稍煮幾分鐘等蝦身變紅即可熄火,

紅燒牛肉冬瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

牛肉燒冬瓜原材料編輯主料:牛肉、冬瓜。

輔料:蔥、姜。

香料:花椒、大料、香葉、桂皮。

調(diào)料:鹽、料酒、雞粉。牛肉燒冬瓜制作步驟編輯1、牛肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的滾刀塊;

2、將香料用紗布包好制成香料包;

3、蔥切段、姜切片;

4、干鍋?zhàn)鲇诨鹕?,下入牛肉塊煸炒至微微出油;

5、下入清水至沒(méi)過(guò)食材;

6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包后大火燒開(kāi);

7、變小火將牛肉燜燒至酥爛后取出;

8、揀出蔥姜、香料包后鍋中留一些牛肉與湯汁;

9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。

冬瓜燉牛肉怎么做好吃竅門(mén)

食材:牛肉100克,冬瓜250克,香菜1根,濃湯寶32克

調(diào)味料:胡椒粉少許 鹽少許 糖少許 油少許。

做法步驟

1.鍋中放水,把濃湯寶放入,開(kāi)火。

2.趁著煮湯的時(shí)間,把冬瓜和牛肉切片,香菜切末。

3.牛肉中加入鹽,糖,胡椒粉,生粉。

4.充分抓勻后,用少許食用油再拌一下,把肉汁鎖住。

5.此時(shí)鍋中湯已開(kāi),把冬瓜下入。

6.煮至透明狀態(tài)。

7.關(guān)至最小火,把牛肉伸展開(kāi),一片片快速放入,此時(shí)注意不要開(kāi)大火,不要攪動(dòng)鍋中,利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。

8.加入香菜末,出鍋。

冬瓜炒牛肉的做法竅門(mén)

主料:

牛肉500克

冬瓜1000克

輔料:

蔥1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

做法:

1. 超市里買(mǎi)的牛肋條肉和冬瓜,記住,選擇肉的部位很重要,新鮮的肋條肉最好。

2. 牛肉洗凈,切成小塊(約半個(gè)拇指大?。?,放入清水中浸泡約半小時(shí)即可(期間多換幾次水)。冬瓜切片,約厚0.5厘米,放在一旁待用。

3.將浸泡好的牛肉放入鍋中,加適量清水(水量的多少取決于你愛(ài)不愛(ài)喝湯哈),待其煮沸,撇去浮沫。

4. 放入姜片、花椒、八角,用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒(méi)有壓力鍋,就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5.放入冬瓜,蔥,鹽(記住鹽是現(xiàn)在才加的哦),小火燉至冬瓜熟透,呈透明狀。

6. 撒上香菜,起鍋

牛肉紅燒冬瓜怎么做好吃竅門(mén)圖片

做法

把牛肉,冬瓜洗凈切塊。

1.把牛肉,冬瓜洗凈切塊。

準(zhǔn)備好的蔥,姜,八角,草果,枸杞,胡蘿卜,香菜。

2.準(zhǔn)備好的蔥,姜,八角,草果,枸杞,胡蘿卜,香菜。

牛肉冷水下鍋,煮開(kāi)撈出來(lái)用清水多洗幾次,瀝干水份備用。

3.牛肉冷水下鍋,煮開(kāi)撈出來(lái)用清水多洗幾次,瀝干水份備用。

起鍋放適量的油燒至五成熱,放蔥段和姜片爆香。

4.起鍋放適量的油燒至五成熱,放蔥段和姜片爆香。

把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

5.把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。

加入適量的生抽和料酒。

6.加入適量的生抽和料酒。

加水莫過(guò)食物,然后放入八角,草果,枸杞。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉40到50分鐘。

7.加水莫過(guò)食物,然后放入八角,草果,枸杞。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉40到50分鐘。

在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續(xù)燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精,撒上香菜和小蔥末即可。

8.在放入冬瓜和胡蘿卜丁繼續(xù)燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精,撒上香菜和小蔥末即可。

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